Соус с каперсами

Тартар из семги

Карпаччо под соусом бальзамик

Солянка сборная, с языком и почками

Картофельный салат с соусом из анчоусов и каперсов

Салат «Кумара»

Телятина под соусом из тунца

Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется.

Сальса верде

Для такого соуса отлично подойдет горчица с медом – она не такая ядреная.

Жульен с грибами

Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, или измельченн

Рыба в панировке с теплым салатом из помидоров

Тосканский салат «Панцанелла»

На самом деле это не салат, а праздник! В Тоскане его все делают по-разному, главное, по-моему, это баланс между соусом и количеством хлеба — хлеб должен очень хорошо пропитаться, если он внутри суховат, это уже не панцан