Паштеты

Паштет по-домашнему представляет собой протертую массу из мяса, субпродуктов, птицы, рыбы, овощей, грибов, бобов, тофу и яиц с добавлением сливочного масла, лука и моркови, орехов и специй. Рецепты вкусных домашних паштетов с фото вы найдете на нашем сайте, поэтому у вас никогда не будет проблем с аппетитными закусками для завтраков, обедов и ужинов.

Как приготовить домашний паштет? Чтобы он имел консистенцию пасты, берите мясо или печенку без сухожилий и пленки, перемалывайте сначала на мясорубке, а потом протирайте через сито. Домашний печеночный паштет должен быть нежным, однородным и воздушным, а для вкуса можно добавить в него сливки, сметану, бульон, вино или коньяк. Рецепты домашних паштетов бывают достаточно разнообразны, и во многих из них вы увидите в качестве добавок брынзу, грибы, чеснок, лук, специи, лимон и зелень. Для приготовления паштета в домашних условиях обычно берут говяжью, куриную, свиную и гусиную печень, индейку, кролика, ветчину, баранину, куриные потроха, нередко используют рыбное филе, морепродукты и грибы. Перед перемалыванием печени необходимо замочить ее в молоке на 3 часа для улучшения вкуса.

Мы подскажем, как сделать домашний паштет, используя простые ингредиенты, и как украсить блюдо для приема гостей. Предлагаем приготовить рубленую куриную печень в вине, паштет из чечевицы с курагой, паштет из нута, а также паштет из говяжьей печени с белым вином и мускатным орехом. Оцените паштет из скумбрии, лосося и бараньей печени, угостите близких и друзей печенью из тыквы, из чеснока и фасоли с карамелизированным луком и имбирем. Старайтесь готовить оригинальные и вкусные блюда даже в будни!