Мука классическая

Вареники с инжиром

это очередная вариация на тему вкусных и полезных завтраков в пароварке. получилось очень вкусно)))инжир просто фантастический))) ну и, как всегда, немного поколдовала над обычными ленивыми варениками)))рекомендую!

Креп "Жюльен"

Первый раз попробовала такие крепы во французском блинном ресторанчике. Очень вкусно! Повторила дома, получилось еще вкуснее. Правда они у меня размером меньше, так как сковорода блинная маленькая, если большая еще лучше.

Тарт Татен от Вредины

Тарт Татен - знаменитый «перевернутый» пирог. Существует множество версий того, каким образом пирог с яблоками превратился в Тарт Татен. Кто-то считает, что рецепт «перевернутого» пирога просто достался сестрам Татен по наследству

Расстегай с рыбой

Расстегай с рыбой - это большие полуоткрытые пирожки с рыбной начинкой. Рыбу можно брать любую. Классика - это сёмга. Мои расстегаи с мойвой. Накануне я сделала тесто и из половины выпекла кулебяку. И вот из второй половины теста

Яблочный тарт "Татен" с орешками и изюмом

Тарт Татен (фр. tarte Tatin) — вид французского яблочного пирога «наизнанку». Один из самых знаменитых французских десертов, Тарт Татен, появился на свет в 1898 году благодаря рассеянности одной из сестер по фамилии Татен, которые

Венское шоколадное сабле

Простое ,потому что оно очень легко,просто и быстро делается, а получается волшебно воздушным.Рецепт Пьера Эрме.

Курица в белом соусе под кукурузным суфле

Сегодня я хочу предложить рецепт горячей закуски с курицей. Это моя фантазия на тему французской кухни, а именно, суфле. Захотелось приготовить блюдо и сытное, и нежное одновременно, которое могло послужить, к примеру, горячей зак

Ачма-грузинская лазанья:)

На сайте представлено множество вариантов сырных пирогов.Хочу предложить вам ещё один.Ачма требует некоторых навыков,но,если вас не пугает лазанья,то не испугает и этот вкуснейший пирог.Вариантов приготовления теста множество.Его

Французский лимонный пирог

Есть у меня книга Жинет Матьо "Я умею готить". 1985 года издания. В далеком 85-м многие продукты в составе рецептов этой книги мне, сибирячке, были неведомы, авокадо, например. Все, что я готовила по ней было беспроигрышным. Очень

Нежный яблочный пирог

Осень - яблочная пора. Сколько было на сайте яблочных пирогов и сколько еще будет... Этот рецепт я нашла в журнале "Савер" и сразу захотела приготовить. Сразу - не получилось, а сегодня все "срослось" - и вдохновение, и составляющ

Шоколадный фондант с кардамоновым центром

Очень вкусный, нежный и ароматный французский десерт для любителей шоколада. Божественный вкус, идеально для завтрака с крепким кофе.

Яблочный пирог по-французски

Начинается сезон антоновки, а значит самых вкусных яблочных пирогов. Попробуйте)). Это восхитительно!!))

Луковый киш с зеленью и пармезаном

Этот замечательный пирог - Ваша палочка-выручалочка для пикника или для дружеской вечеринки, для офисного перекуса или семейного обеда - он везде уместен и ему всегда рады!

Fondant au chocolat

Франция...думаю у многих эта страна ассоциируется с ароматной выпечкой :) Шоколад, шарик ванильного мороженного и кофе - что может быть лучше такого начала дня? А может быть и начало романтичного вечера! Десерт этот, судя по преди

Крепы с карамелизированными персиками,грушами и грецкими орехами

А теперь немного о crepes - что же это такое? На самом деле, crepes - это тоненькие блинчики, характерны для французской и центральноевропейской кухни. А слово "crepes" с французского обозначает блинчики. "Вообще, в оригенале, кре

Финский сливочный суп из лисичек (suppilovahverokeitto)

Сезон лисичик!!! В салатах,жареные с картошкой, тушеные со сметаной... А вот и суп! Чуть-чуть изменила рецепт – люблю я грибные супы на курином бульоне. Источник -

Французкий пирог "Фар Бретон" (far breton)

Традиционное блюдо северо-западного региона Франции Bretagne. Готовим легко и без заморочек.

торт МОККО ореховый

Этот торт я пекла ко дню рождения племянника еще в июне, но в тот момент с украшением как-то не получилось... И вот 11 августа моей доченьке исполнилось 3 годика!!! Вот тут-то я уже не могла не придумать чего-нибудь интересного -

Куриные грудки в тесте со сливочным соусом (Бешамель)

"Мясной магазин, минута до закрытия. Вбегает запыхавшаяся женщина: - Слава Богу, успела! У вас куры есть? Мясник достает из морозилки единственную курицу и кладет на весы. Весы показывают килограмм. Женщина: - Н-да... А побольше н

Шулыки или Коржики с маком.

Сегодня замечательный праздник Маковея, которое в церковном календаре называется днем семи мучеников Маккавеев. С этого дня у верующих начинается Успенский пост, который предшествует одному из самых больших религиозных праздников

Цитрусовый тарт с профитролями

Поробуйте этот необычный тарт, соединяющий в себе две оcновы - песочного и заварного теста, объединенных разными и в тоже время сочетающимися нежными и яркими цитрусовыми кремами :) Количество ингредиентов рассчитано на 3 тарта ди

Курица в белом вине

Нежное мясо курицы в пикантном соусе с грибами и кабачком :)

Tomate Tarte Tatin

Хочу поделиться с Вами очередным Татеном,очень оригинальное сочетание вкусов.Это стоит попробовать хотя бы раз в жизни,чтобы не жалеть о не съеденном=))

Профитроли с апельсиновым кремом (Tescoma)

Нежные, ароматные и соблазнительные профитроли! Устоять невозможно... Попробуйте и Вы! :)))

Летний овощной суп-пюре с чесночно-сырными клецками

Вариант легкого летнего супа для всех членов семьи

Профитроли с черничным кремом

Очень простой и незатратный способ приготовления французских заварных пирожных. Творожно-черничный крем придает им особую нежность.

Каравай

При приготовлении свадебного каравая нужно соблюдать некоторые правила (целиком обряд выпекания каравая очень сложен и практически забыт). Замес теста и украшение каравая производит только замужняя женщина. Причем немаловажно, что

BOEUF A LA BOURGUIGNONNE (Говядина по-бургундски)

BOEUF A LA BOURGUIGNONNE или BOEUF BOURGUIGNON или говядина по-бургундски или рагу из говядины, тушенной в красном вине с беконом, луком и шампиньонами)))))) Является традиционным, но не широко распространённым французским блюдом,

Классическая яблочная шарлотка.

Сезон яблок, так почему бы не побаловать себя шарлоткой!!!

Баурсак (Этнобренд №1)

Друзья Мои! Сегодня у меня еще один рецепт из моей национальной кухни - Баурсаки! Слово "Баурсак" произошло от казахских слов "бауырласу, бауырласуга бау", что в переводе означает "стремление к объединению, родству, братству. "Бау

Французские бриоши

Сверху хрустящая корочка, внутри теплый, нежный мякиш, на котором тает масло - незабываемый вкус! Стоит попробовать!По правилам,замешанное тесто оставляется на холоде на ночь, а наутро готовятся бриоши, которые подаются к варенью,

Профитроли с лимонным кремом

В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех! :)))

Баурсаки

Каждую пятницу у нас принято готовить баурсаки.) рецепт моей мамы! Они у нее получаются самые вкусные!

Камбала с жареными огурцами по-французски

Продолжаю удивлять. Купила я недавно такую красавицу камбалу, что захотелось приготовить что-то особенное. Вспомнила про книгу французской кухни и нашла там этот рецепт. Фишка этого блюда - в жареных огурцах. Знаю, что это один из

Томатный киш с ветчиной и брынзой

Когда моя мама услышала от меня название этого пирога, первой ее реакцией было: "Что еще за кЫш???". Но когда попробовала с улыбкой добавила "Вкусный кыш! Испеки еще"))) Так и прицепилось название)))

Пирог «Жюльен»

Кушать можно как в теплом (разогревая в микроволновке), так и в холодном виде. Название жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для

Киш с баклажанами

Друзья мои, начну с шутки:"Приходит мужчина к врачу-диетологу. Тот спрашивает: - Сладкое уважате? - Нет! - Мучное кушаете? - Нет! - Ну хоть что-нибудь Вы любите? - Баклажаны. - Так вот, вам их нельзя!", и хочу с ней не согласится,

Сlafoutis

Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанн

Киш с мясом, шпинатом и сыром

Очень сытный мясной пирог из моего "архива" :) Делала еще в прошлом году и, к сожалению, подробных пошаговых фото нет. Но тут все просто, у Вас получится! :)

Заварной крем (классический рецепт)

Этот рецепт я взяла с другого сайта. По описанию он довольно легкий. Надеюсь, вам понравится.

Шоколадный фондан от Зори

Зоренька, большое спасибо тебе за рецепт такого вкусного и удивительно лёгкого в приготовлении фондана!

Сочник

Гораздо вкуснее сделать дома, чем покупать)))

Клафути с вишней

Летом, когда за окном +40 хочется больше кисленького, чем сладкого и тогда на помощь приходит легкий десерт "Клафути с вишней"

"Гата"-армянское лакомство.

"Гата"- традиционное армянское сладкое блюдо, лакомство.Готовят разные виды этого лакомства, я вам предлагаю рецепт ереванской гаты.

Французский торт Фрезье (Fraisier)

Очень вкусный торт, воздушный, клубничка прям тает о рту))) В переводе с французской это куст клубники. Его во Франции пекут на крестины,свадьбы и другие праздники.

Горячий шоколадный пай

как его только не называют:шоколадный пудинг,горячий шоколадный пай ,lavacake и т.д.вообщем это шоколадный кекс только у него жидкий центр,подается этот кекс горячим с ванильным мороженым,он очень необычный и вкусный

Капкейки с клубникой

Сладкие, сочные, ароматные ягоды прекрасно гармонируют с творожным кремом и мягким тестом.