Соусы и заправки
516
Завтрак моей дочери
Сутра просыпаюсь,а из кухни уже чувствую вкусный запах.Думаю,кто это сегодня меня хочет обрадовать,оказалась моя дочурка))))приготовила нам по своему завтрак)Я благодарна вам,за то,что вы вдохновляете 14 летнию девочку на кулинарн
samira
524
Легкий открытый пирог с вишней
Этот пирог с нежной сметанной заливкой по швейцарскому рецепту-просто тает во рту))
Анастасия
1 ч 564
Ткемали
Как только появляются первые сливы, я приступаю к приготовлению ткемали. К сожалению, в наших краях не продают сливу ткемали или зеленую алычу, из которых готовят «молодой» ткемали, я готовлю из красной алычи. Этот соус незаменим
Тата
533
Салат с копчёной куриной грудкой
Лето-пора жаркая и есть особенно не хочется.А надо!Предлагаю вам вариант не сложного и очень сытного салата.Тата
526
Мятный йогурт
Этот освежающий йогурт можно использовать как самостоятельный коктейль или в качестве соуса к блинчикам, сырникам или фруктовому десерту. Не ограничивайте полет своей фантазии, и Ваше блюдо будет намного интереснее :)
Ольга♥Ч
542
Йогуртовый соус с руколой и кинзой для рыбы
Почему йогуртовый, основа - йогурт...Рецепт нашла в интернете, было заявлено, как маринад, но...не маринад это, не маринад... это вкусный, свежий соус...чуть авторски даработано...
Виктория
513
Соус "Чернослив в томате"
Этот соус подходит как для мяса, так и для рыбы. Его готовили еще наши прабабушки.
Алекс
514
Чечевица ароматная
Вкусное и полезное блюдо. Аромат распространяется по всей квартире. Мы любим со свежей зеленью и ХОЛОДНОЙ сметаной.
volga
546
Творожно-клубничное мороженное.
Такое мороженое, еще один мой способ скормить ребенку творожок.)
Оксанка
530
Мангово-клубничное сорбе
Ох, уж эти магазины! По соседству два манго - происхождение, пол, год рождения, цвет кожуры - ну все практичеки совпадает! Только одно твердое и не особо съедобное, второе спелое-спелое. И еще в индивидуальной упаковке, на которой
Вениамин
518
Очень нежные сырники
К этому рецепту я пришла методом проб и ошибок. Как на мой вкус, сырники получаются действительно очень нежными и легкими.
Оксана
535
Грибной соус к вареникам и не только...
С грибными шляпками мы уже расправились( найдём применение ножкам.Тата
548
Кранц клубничный
Меня мягко говоря удивило, что его на ночь нужно было убирать в холодильник, а еще больше удивился я с утра, когда увидел, что оно ооочень хорошо подошло. Смотрите, какая красота получилась!
Юрий
35 м553
Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной
Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.
Юлия Высоцкая
535
Соевые бобы с шампиньонами
Я для себя открыла эти соевые бобы! Если никто никогда не пробовал их готовить, я очень рекомендую! Во-первых, они очень вкусны, во-вторых, полезны, и вы об этом наверняка знаете! После замачивания, сырыми я съела их достаточно мн
Ева
512
Горчица на огуречном рассоле
Когда-то мы с мужем ездили к его родственникам в Рязанскую облась. И вот там я попробовала горчицу в которую влюбилась..)))...Эффект после того как я ее съела был потрясающий...я прыгала по кухне, как будто мне в туфли насыпали кр
Sashen'ka
518
Сливочный суп из лосося
Рецепт подглядела в книге "кухни народов мира" Скандинавская кухня.Очень аппетитный супчик на фото,но у меня почему то под конец сливки свернулись,незнаю почему так произошло? Но супец вкуснячий!!!Нежный и сливочный!!!
Туся
544
Соус тартар с солеными огурчиками
Решила поделиться своим вариантом известного французского соуса тартар. Я готовила упрощенный вариант на основе готового покупного майонеза.Виктория
510
Тефтели со шпинатом под йогуртно-сливочным соусом
Когда наступает теплая пора я стараюсь готовить побольше блюд с зеленью, благо этого добра на моей грядке хватает до поздней осени (главное весной не полениться и рядом с розами мимозами посеять полезные зеленушки). Именно поэтому
taniag31
Белоснежная клубничка
Это блюдо просто обалденное На вкус. Можно подавать на десерт для детей .Или как крем для торта.
Tatyana
571
Aмериканская бабушка
когда я был маленький, я с родителями каждый выходные ездил к бабушке, и так как она родилась и проживает в Украине, на обед она готовила вареники с картошкой, сало и жареные яйца, было еще много всяких вкусностей... но это не так
Сергей
5111
Сливочное мороженое
Готовить мороженое не так страшно, как кажется :) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее мороженое,
АнастасияВ
514
Свинина в огуречном маринаде.
Тяжела наша доля крестьянская. Весь день на своем участке вожусь, да еще соседи вспомнили, что я столяр. Приходят с заказами. Готовить некогда, а вечером есть захочется. Я точно знаю. Чтобы долго с готовкой не возиться замариную к
Алексей Шаров
516
Печенье "Учимся считать"
Конечно вариантов овсяного печенья много,я решила с бананом попробовать.Да и ребетенка порадовать необычной формой)))) Мама+папа=детка)))Анастасия
568
Сливочное масло домашнее
Масло сделанное дома не такое эластичное, как магазинное, так как в нем нет эмульгаторов, оно не такое желтое, потому что в нем нет красителей, оно содержит воду больше чем магазинное, потому что невозможно дома так извлечь воду,
lapushka
532
Классический мятный соус для жаркого
Этот английский соус особенно хорош для гриля и тушеной баранины. Рецепт из журнала SHAPEМЕНЮ.Ольга♥Ч
562
Сацибели, с новой ноткой
Собираясь на очередную вылазку на природу, задумывая готовить мясо, решила приготовить и соус - Сацибели (рецепт от свекрови, но с небольшими изменениями). Предлагаю Вашему вниманию рецепт этого чудного соуса, необычайно доступногВиктория
562
"Курица не мясо?"
...А может ли курица стать СВИНИНОЙ или РЫБОЙ?...Попробуйте и убедитесь,что очень даже может! Этой "псевдосвининой" одна моя подружка долго "дурачила" нашу компанию,а когда я попробовала "псевдорыбу",правда уже зная,что ОНА из кур
ирушка
511
Летний салат на каждый день
Конечно, никого этим салатом не удивишь. А зачем удивлять. Этот салат можно делать каждый день, особенно летом. Разноцветный болгарский перец, базилик разных сортов, салат.... Иногда, чем проще, тем лучше.
Ирина
544
Домашние ириски-рыбёшки
Пока не наткнулась на этот рецепт, даже не предполагала, что приготовить дома вкуснейшие ириски - так просто!
Катерина
582
Закусочный вариант селедки под шубой
Эти шарики являются альтернативой селедки под шубой и являются отличной закуской. Первоисточник рецепта здесь -
Эллиса
517
Фарфалле с лососем под сливочным соусом
Немножко необычное сочетание: паста и рыба, но неожиданно вкусно. Лучше если рыба не жирная.
Queen of Spades
Если сравнивать кулинарию с модой, то заправки и соусы можно назвать аксессуарами, которые делают блюдо завершенным и гармоничным. Соусы, представляющие собой густые или жидкие блюда, придают мясу, рыбе, овощам, крупам и макаронам более тонкий вкус, сочность и насыщенность.
Для приготовления заправки берется пассерованная мука, которая разбавляется мясным, рыбным, грибным, овощным бульоном, крупяным отваром, молоком, вином или водой, оттеняется пряностями, специями и душистыми травами. Многие рецепты приготовления соусов и заправок включают в себя сметану, сливки, масло, яйца, сахар, мясной сок, орехи и сыр. Самые вкусные соусы и заправки в кулинарии – майонез, кетчуп, соевый соус, сацебели, ткемали, сальса, бешамель, тартар и популярная приправа для гамбургеров «Тысяча островов». Одно и то же блюдо с разными соусами приобретает новый, порой неузнаваемый вкус!
Оцените соусы от Юлии Высоцкой - соус из свекольного сока и хрена, гуакамоле с кинзой, пряный соус для мяса махаммара, болоньезе с сырокопченым беконом, дип из копченого лосося, соус из калины и домашний томатно-яблочный кетчуп. Среди рецептов соусов с фотографиями вы наверняка найдете тот, который станет вашим фирменным блюдом!