Соусы к мясу
Соус для шашлыка
Главные составляющие — томаты, зелень и немного специй. Лучше всего такой соус подходит к шашлыкам, или просто к любому мясу.
Mado
Грибной соус с вином
Прекрасно подойдет к мясным, овощным блюдам, к крокетам, картофельным рулетам, зразам.
Тамила
Соус из грилованного перца от CARINA
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС!!!!! У МЕНЯ 5+ Нашла я его на carina-forum
shabuniaСоус из баклажанов
Этот овощной соус,станет отличным дополнением к шашлыку или курице на гриле,а так же к макаронам!!!Тамила
Тапенада
Тапенада подают на поджаренных тостах к вину, как приправу к сырым овощам или крутым яйцам, а также к жареному на гриле мясу или блюдам из сильно пахнущей рыбы, например, из дорады или тунца.
Your_Marusia
Гардал
Это слово вы можете найти в толковом словаре донского казачества. Эту приправу Вы всегда найдете на столе донского казака. уже прохладно. Через день осень, а там и первый заморозок. Не успеешь оглянуться, холода. В это время хочет
Синюшка
Ткемали по-грузински
Ткемали отлично идёт с молодой картошкой, омлетом, курицей, рыбой, шашлыком - в общем, со всем жареным, к тому же принято считать, что он нейтрализует лишние жиры и способствует их сгоранию. Рецепт этот из книги Грузинская домашня
Мария KMWГрибих (соус): майонез из яиц вкрутую
Этот соус достаточно прост и хорош к рыбе и прочим морепродуктам.
Оксана Кузнецова
Морковный соус
Нашла у тети старую, потрепанную, уже без обложки, в файлик сложенную книгу про соусы. Выпросила и вот решила поделиться своими открытиями. Никогда таким образом соус не готовила, даже не знала, что так можно! Век живи - век учисьОксана Кузнецова
Томатный запас
Я люблю помидоры. Я очень люблю помидоры! Поэтому сейчас запасаюсь ими во всех видах - делаю кетчуп, соусы, сок. И вы запасайтесь! Потому что зимой настоящих помидоров вы не найдете, по крайней мере, в России. Это всё будет сплошн
Катерина Филипенко
Крыжовник: соус к мясу
Этот соус требует время для "созревания". Удачен к свинине и отварной говядине. Очень хорош вприкуску с пловом.Оксана Кузнецова
Ткемали
Еще Вольтер язвительно замечал, что у англичан 24 религиозные секты, но только один соус, желая тем самым подчеркнуть примитивность английской кухни. И никаких подобных высказываний на счет, например, французов, мы никогда и нигде
Светлуш 
Жаркое с говядиной
Жаркое вкуснее от количества образовавшегося сока. Прекрасное дополнение к картошечке.
xadiga666
Соус-барбекю
Снова рецепт моей подруги)), она у меня просто кладезь! Очень вкусный соус к шашлыку и вообще к мясу. А я ела просто так, ложкой)), потому что оторваться невозможно!Катерина Филипенко
Соус Salsa Verde (сальса верде)
Есть версия, что это соус, лет так 2 000 назад, римские легионеры завезли в Европу с Ближнего Востока. Перепробовав минимум 5 разных рецептур, остановилась на этом, на мой взгляд, очень сбалансированном. И само собой - вкусном! Sa
Nata RuАнанасовый соус к рыбе
Это необычный соус, но ваши гости будут приятно удивлены, попробуйте.
tankin1955Два простых рецепта из руколы
Я обожаю руколу с ее небольшой горчинокой и ореховым вкусом! Она прекрасно сочетается с любым салатом. А еще ее листья содержат много йода, витамина С и каротина.tankin1955Соус из помидоров и базилика
Убеждена, что кетчупу из бутылки не место на столе у хорошей хозяйки, однако гости бывает все же хотят какого-нибудь томатного соуса. Для меня это самый подходящий вариант. Великолепно подчеркивает вкус мяса.
РозмаринКлюквенный соус "От друга"
Мой друг музыкант и отличный звукорежиссер,вот попробовав у него баранью ногу с этим соусом я поняла,что и повар тоже когда хочет:)
neroli44
Итальянский томатный соус
Соус подходит к мясу, птице, но особенно хорош с макаронными изделиями.
Пчелка
Соус к семге "Блаженство"
Соус просто объеденье!!! Лучше всего подойдет к запеченной семге или форели.
Sweet July
Яблочная приправа
Эту приправу можно подавать к хлебу, рису, мясу и многому другому, полагаясь на свою фантазию.
Алексей Дыма
Как сделать мясные блюда еще вкуснее и привлекательнее? Конечно, нужно подать их с соусом, и впервые эта гениальная идея пришла в голову французам – величайшим гурманам в мире! Соусы к мясу готовятся обычно на основе бульона, в котором они варились. В процессе варки в воду добавляют коренья, травы и специи, которые обогащают вкус блюда и делают бульон наваристым, насыщенным и ароматным.
Необыкновенно вкусный соус к мясу получается при обогащении бульона грибами и овощами, при этом в процессе приготовления бульон смешивается с пассерованной мукой, кисломолочными продуктами, яйцами, сливками, сметаной, сыром и сливочным маслом. Если вы решили приготовить изысканный соус для рыбы, в рецептах советуют дополнить его лимоном, мускатным орехом и белым вином. Можно разнообразить соус чесноком, майонезом и красной икрой – душистые ингредиенты устраняют рыбный запах и превращают блюдо в кулинарный шедевр.
Рецепты соусов к мясу и рыбе тоже придумали французы, а кулинары других стран подхватили эту прекрасную традицию и стали предлагать свои идеи, с некоторыми из которых вы познакомитесь на сайте «Едим Дома». Удивительно, как из простых, доступных продуктов получаются такие необычные заправки – хлебно-чесночный соус, медово-лимонное соленое масло, кисло-сладкие соусы из калины, крыжовника и черной смородины, тамариндовый соус, сливочный соус с черносливом, песто с орехами и черемшой. Наслаждайтесь мясом и рыбой под «аккомпанемент» лучших соусов мира!