Итальянская кухня
1 ч 20 м524
Яблочный пирог с грецкими орехами
В Италии сезон яблок и сезон грецких орехов совпадают, поэтому много выпечки, где присутствуют грецкие орехи и яблоки. Этот пирог я попробовала в одной тосканской тортарии, в горах, где грецкие орехи не растут (они растут в лесу).
Юлия Высоцкая
1 ч 20 м52
Лазанья
рецепт взят с пачки пасты лазанья фирмы Barella, многократно опробован и испытан:))
Loreleja
57
Бутрик с креветками, морковью и карри майонезом
Объедение! Питу можно заменить лавашом!
Кубышкина Инна
35 м51
Лимонно-шафрановое ризотто
Люблю ризотто за то, что оно может выступать и самостоятельным блюдом, и в качестве гарнира. А какой полёт кулинарной фантазии!
raechka-sav
33
Салат из цукини с тунцом
Ломтики цукини можно свежие или предварительно обжарить на гриле. Вместо копченого тунца можно взять копченую осетрину.Кубышкина Инна
36
Branzino ai porri - Сибас с луком-пореем
Вместо сибаса можно использовать дораду либо другую белую рыбу.
маруся)))
24
Carpaccio - Карпаччо
Карпаччо - очень изысканная закуска. Поскольку в этом блюде все продукты сырые, нужно брать только очень свежее мясо и шампиньоны.маруся)))
413
Круассан
Круассан не является исконным итальянским блюдом, но эти вкусные хрустящие рогалики очень популярны в Италии. Да что может быть лучше круассана с чашечкой кофе и стаканом свежевыжатого апельсинового сока на завтрак?маруся)))
30 м36
Fonduta - Фондю
Сырное фондю заимствовано из швейцарской кухни, но у итальянского варианта этого блюда есть свои особенности. Особенно хорошо есть фондю холодными зимними вечерами, запивая сухим белым вином. Фондю в зависимости от количества можемаруся)))
50 м412
Полента
Для приготовления поленты важно, чтобы кастрюля была с толстыми стенками (из меди или чугуна). Помешивать поленту нужно деревянной лопаточкой.маруся)))
25 м422
Тирамису "Королева восхищения"
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцогамаруся)))
15 м412
Кальмары во фритюре
Эти кальмарчики, очень хороши с соусом "Тартар"!(7 ст.л. майонеза 100 г маринованных или соленых огурцов 2 зубчика чеснока зелень)маруся)))
1 ч 59
Лазанья аль форно
Моей самой первой кулинарной книгой была "ВКУСНО, ПРОСТО, АППЕТИТНО" издательства BURDA....издана она была в 1996г и отдала я на то время за неё почти 30 долларов (в пересчёте)- зарплата была 100. Все рецепты достаточно хорошо иллraechka-sav
30 м511
Пенне аррабьята
«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили. Я сейчас нахожусь в таком моменте своих кулинарных пристрастийЮлия Высоцкая
50 м516
Бутерброд с раками и маскарпоне
Если не любите вкус раков, возьмите любые морепродукты или копченую рыбу. Вместо булочек подойдет любой хлеб.Юлия Высоцкая
35 м58
МОЙ МИНЕСТРОНЕ
В своё время я перелопатила массу информации и рецептов, касающихся минестроне...Этот вкуснейший и не представляющий из себя ничего сложного суп, был и в меню кафе "Мира фитнеса" и в меню моей "Террасы"...Как я поняла из всех и всraechka-sav
2 ч 10 м57
Говядина с каштанами
Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.Юлия Высоцкая
20 м511
Салат "Veneto"
Этот салат я "нашла" в одном итальянском ресторанчике, с тех пор часто готовлю его дома.
KL
1 ч 58
Ризотто с лисичками и курицей
Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Просто пальчики оближешь!!!
Chezganka
45
Негрони
Этот аристократический и модный ныне коктейль был создан графом Негрони во Флоренции.Кубышкина Инна
