Итальянская кухня
3 ч 51
Равиоли
Классическое блюдо итальянской кухни, стоит того чтобы потратить время и силы на его приготовление.
Диана777
30 м54
Ризотто с грибами
Ризотто - традиционно итальянское блюдо, но имеет массу вариантов. На мой вкус - ризотто - самое высшее проявление риса. Рис - источник бодрости, готовьте это блюдо в обед и наслаждайтесь ароматом.
Tanya-sun
50 м52
Шоколадный кекс на пиве
Рецепт нашла в книжке " Рецепты на бис". Попробовала и действительно очень вкусно и нежно. Я добавила сегодня еще кусочки банана в тесто. Можно еще попробовать вишню.
ma010990
57
Каннелони с творогом (или рикоттой) и шпинатом
Обычно каннелони делают с рикоттой. Сегодня риккоты не было, купила некислого сухого творога. Да, не аутентично, но этот вариант тоже хорош. Можно сделать с соусом бешамель или сливочным, но я предпочитаю из помидор. И, в общем, н
НастяСан
25 м55
Макароны со шпинатом и рикоттой
Паста....всегда вкусно! А способов приготовления не счесть =)
Маша
20 м514
Макароны со шпинатом и сыром горгонзола
Классический итальянский соус к макаронам и ньокки.
Annushka
1 ч 59
Булочки "PAN DI RAMERINO"
Старинный рецепт флорентийской кухни(провинция Тоскана). Вкусны с медом.
Оксана
512
Суп-пюре "Мятный горошек"
Очень диетический, легкий, быстрый и красивый суп. Многие кулинарные источники предлагают свои рецепты. Я остановилась на этом.НастяСан
512
Фетучини с белыми грибами
Фетучини с грибами так готовит повар Массимилиано Берно из Болоньи. А узнала я об этом из ЖЖ Ники Белоцерковской. Уверенно вкусно!!!НастяСан
40 м524
Итальянское печенье "ОБЪЯТИЯ".
В Италии есть знаменитая кондитерская фирма "MULINO BIANKО". Хочу поделиться рецептом. ПРЕКРАСНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ К ЗАВТРАКУ Оксана
510
Панна котта с апельсиновой карамелью
Панна кота по рецепту Юлии Высоцкой, а карамель от меня. Очень вкусно и нежно.
Talyca
40 м512
Брускетта из цукини со шпинатом
Если вы задумали разгрузиться, можно обойтись и без хлеба, а подать такую закуску, например, с яйцом — это очень здорово работает. Цукини — прекрасная штука: когда молоденький, он хорош и сырой, когда постарше, его хорошо потушить
Юлия Высоцкая
1 ч 20 м513
Твердый шоколадно -маскарпоновый торт
ТОРТ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ.ОХЛАЖДЕННЫЙ. Оксана
35 м523
Паста Prima vera
Овощи берите любые, которые вам нравятся, например немного моркови, стручковой фасоли, цукини, сладкий перец…Юлия Высоцкая
57
Паста с лимоном
Это рецепт классической пасты из ЖЖ Эллы Мартины . Я его чуть-чуть изменила. Паста очень оригинальная, и не лимонная-лимонная, а такая освежающе-приятная. Думаю, что спагетти тожеНастяСан 20 м55
Спагетти карбонара (классический рецепт)
Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свою изюминку. Это - классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки - получается менее каллорийно, но не менее питательно и вкусно!
Dasha_V
56
Тирамису от Lidia
Самый простой измененный рецепт Д. Оливера! Адаптировала под российские условия :) !!!
Lidia
35 м542
Макароны со сливками и грибами
Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает домашняя лапша.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м59
Полента
Подавать поленту можно с оливковым маслом, со спаржей и ветчиной, с оливками, с горгонзолой и т. д.Юлия Высоцкая
40 м515
Макароны с мясным соусом и яйцом пашот
Макароны лучше взять какой-нибудь необычной формы, например крупные ракушки. Твердый сыр подойдет с сильным запахом, что-нибудь типа пекорино. При желании можно приготовить не одно, а несколько яиц пашот.Юлия Высоцкая
30 м58
Грин песто паста с грибами и пармезаном
Сравнительно быстро и очень вкусно-рецепт взят "из головы",поэтому пропорции на глаз.Всем сырным душам посвящается...
Ая
30 м512
Спагетти с тунцом и селедочным маслом
Легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Хорошо подходит как для ужина так и для обеда. Обратите внимание на использование в данном рецепте селедочного масла, которое придает с одной стороны сливочный вкус, а с другой привносит инт
домохозяйка
53
Клюквенно-фисташковые бисквиты
В этом лакомстве хорошо все,и возможность замены фисташки на миндаль,а клюквы,скажем на вишню или изюм,но есть один маленький минус-очень сложно остановиться в процессе поедания:)
викуся
1 ч 40 м522
Тыквенные ньокки
Для тех, кто любит клецки: если нет возможности часто бывать в Италии, то настоящие клецки можно научиться делать дома. Тыквенные, на мой взгляд, вкуснее картофельных: тыква слаще, да и цвет радостный, причем ее специфическая сладЮлия Высоцкая
1 ч 20 м514
Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами
Для начинки подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Подавать такой рулет хорошо с листьями салата.Юлия Высоцкая
10 м55
Моцарелла с помидорами
Летом я использую заправку из свежего базилика а на зиму заготавливаю базилик для приготовления пиццы и салатов (он намного ароматнее чем покупной)
woman-of-art0.00
Карпаччо под соусом бальзамик
Используйте бальзамический уксус только высокого качества.
Ianuchka9
45 м516
Итальянский сладкий пирог "Кростата"
Итальянский сладкий пирог "Кростата" отлично подходит для сладкого завтрака по-итальянски в сочетании с чашкой капуччино или каффелатте. А также для детских полдников с крушкой горячего молока. Ну, или просто к чаю - кто запретит?
tatjana
6 ч 20 м525
Суп из фасоли с кабачками
Вы варите суп с овощами? Я раньше тоже не варила, потом нашла этот рецепт в итальянском журнале. Подумала, что любопытно, кабачков было много, все ими уже наелись, я не знала, что с ними делать. Сварила такой суп. У меня дома оченЮлия Высоцкая
1 ч 15 м510
Салат из груш с карамелизированным луком и миндалем
Такой салат хорошо подавать с хлебными тостами. Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр.Юлия Высоцкая
3 ч 514
Итальянский белый хлеб "Ciabatta"
Итальянский белый хлеб "Ciabatta" популярен во всей Италии и служит прекрасным дополнением к любому блюду, а для приготовления итальянских бутербродов "панини" он просто незаменим. Зачем покупать хлеб в магазине, если его можно исtatjana
5 м56
салатный соус с бальзамическим уксусом
Отличная заправка к салатам. Качественные баьзамики просто творят чудеса с любым продуктом.Ianuchka9
