Французские десерты

Торт "Сент-Оноре"

Богато украшенный торт назван в честь святого Святой Оноре (Saint Honore) — заступник и покровитель французских кондитеров и пекарей, день которого отмечается 16 мая. Торт "Сент-Оноре" — французская легенда и любимец парижан. Кон

Орлеанский котиньяк (Cotignac d´Orléans)

Это старинное лакомство было знакомо еще двору Людовика ХV; согласно преданию, котиньяк был поднесен Жанне д'Арк после освобождения Орлеана в 1429 году. О нем писали в кулинарных книгах прошлых веков (к примеру,"La Cuisinière poét

Малиновый "Наполеон"

Мой завтрак — это кусочек тортика, сделанного накануне, с чаем. Посудите сами. Вы испекли тортик. Сразу его есть нельзя, ведь он должен пропитаться за ночь в холодильнике. Тогда когда же еще, как не утром, вкусить это чудо собстве

Быстрый Наполеон

Быстрый рецепт из готового теста. Благодаря крему из сгущенки и коньяку торт получается очень вкусным!

Легкий шоколадный мусс

Я никогда не пробовала настоящий шоколадный мусс, долго приглядывалась к рецептам его приготовления. Меня всегда смущала манипуляция с яйцами, наличие масла и .т.п. И вот, я нашла в интернете рецептик — проще не бывает! Я осталас

Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона

Кошачьи язычки - печенье, известное всем французским детям. На приготовление с выпечкой уходит всего 20 минут, а результат порадует всю семью! Рецептов существует несколько. Во многих из них используются только белки. В этом рецеп

Черника фламбе со сливками

Сливки - это всегда вкусно :) А вот с черникой фламбе, незабываемо :)

Шоколадный фондан

Какой ребенок не любит шоколад? [ На перекус или приятный десерт мой вам рецеп

Тарт с вишней

Тарт — палочка-выручалочка для начинающих, очень простой в приготовлении и невероятно вкусный!

Кофейные меренги

Угощаемся не стесняемся[ это не французская кухня поправьте меня. [

Яблочные розы в абрикосовом сиропе

Всегда приятно радовать своих близких вкусными сюрпризами. Розочки получились с вкусовым переходом. Сверху они имеют яблочно-лимонный вкус, а внизу яблоки пропитались абрикосовым сиропом и все это просто гастрономический взрыв! Я

Фрукты-фламбе с карамелью

Кулинарный термин "фламбе" от французского flamber - сгореть. Эта огненная феерия способна доставить удовольствие не только гурману, но и зрителю.

Десерт «Плавающие острова» (ILES FLOTTANTES) c ягодным соусом

Эти блюдо считают своим исконным на доброй половине евразийского континента. В разных странах оно известно под разными именами: ILES FLOTTANTES («Плавающие острова») – во Франции, SCHNEEEIER (“Снежки») – в Германии, собственно «Сн

Ванильное парфе (Vanille Parfait) с крошкой печенья

Предлагаю вам приготовить этот простой, нежный и легкий (к сожалению, не по калориям, а по вкусовым ощущениям...) [ Парфе (Parfait) в переводе с французского обозначает - сов

Хрустящие корзиночки с малиновым сорбетом

Добрый день! Сейчас очень жарко! Лето ведь [ И я к вам с летней вкусняшкой! Невероятно вкусный летний освежающий десерт. Та

Крем-мусс из белого шоколада "Роза-малина"

Изысканный французский десерт с тающим во рту муссом из белого шоколада с ароматной розой и слегка кисловатой малиной.

Торт "Париж-Брест" с фиалковым кремом

Такое большое заварное кольцо с нежным фиалковым кремом, торт получил свое название в честь велопробега Париж-Брест-Париж длиной 600 км и имеет вид велосипедного кольца.[ Сама н

Трюфель в шоколадной стружке

Трюфель, дамы и господа! Процесс приготовления завораживает, момент дегустации приводит в восторг! Это только касательно домашнего трюфеля, после которого Вы уже никогда не захотите его покупать. А захотелось его сделать благода

Апельсиновое суфле

Суфле – один из тех изысканных французских десертов, которые заставляют трепетать от гастрономического удовольствия все вкусовые рецепторы. Когда точно было придумано суфле – не известно, но достоверно известно, что родился реце

Мраморные меренги

Простой и вкусный десерт, обычно нравится всем без исключения и получается у всех! Его главный секрет - это сочетание сладкой меренги и горького шоколада. С молочным шоколадом такое не пройдет. p.s.: Выбирайте темный шоколад с с

Шоколадно-арахисовый тарт

Давно я заглядывалась на этот тарт, прикупила форму новую и арахисовую пасту и вот вчера дошли руки приготовить. [ Тарт очень вкусный, солоноватая арахисовая паста хорошо гармонирует

Шоколадно-миндальный моккачино

Люблю готовить десерты по рецептам французского кондитера Пьера Эрме. Но сегодня я внесла некоторые свои изменения в рецепт. Полученным результатом я осталась довольна. Приятных вам десертов!

Шоколадный фондан

Всё гениальное просто. (с) И шоколадный фондан именно тот случай, когда смешиваются элементарные продукты и получается такой шедевр французской кухни. Как только не называют шоколадный фондан, тающий шоколад, лава кейк, на роди

Эклеры с фисташковым кремом

Тесто для эклеров я готовила не совсем привычное, оно немного гуще и с ним придется потрудиться при вымешивании. Хочу отметить, что раньше эклеры у меня иногда прилипали к пергаменту, по этому рецепту они отлично соскользнули с пр

Клубничный "Фрезье"

Давно хотела приготовить этот шедевр французких кондитеров, вот дождалась сезона клубника. Рецепт отличается от классического, клубничный вкус усилен клубничным желе. Торт очень легкий, если Вы - любители яркого сладкого вкуса, ну

Заварное пирожное с лёгким пудинговым кремом "Капучино"

Облегчённая версия заварного пирожного за счёт низкокалорийного крема-пудинга с кофейным капучиновым вкусом. Рецепт для Викули S. и для всех тех, кто, заботясь о своей фигуре, не желает отказываться от сладкого! [

Макаронс с фисташкой

Эти макаронс сделаны на основе рецепта Адриано Зумбо. В качестве начинки - фисташковый крем Шантильи. Этот крем нужно приготовить накануне.

Бланманже творожное

Насмотревшись на кулинарные шедевры девочек , захотелось приготовить для себя что - то новенькое , легкое и вкусное, а заодно и в конкурсе поучаствовать.Как говорится - главное не победа ,а участие . Решила попробовать свои силы

Пирожное "Солнечный апельсин"

Хочу представить Вашему вниманию пирожное по мотивам "Рождественнского шара" шеф-кондитера из Франции Николя Буссена. На фото его, не побоюсь этих слов, произведений кулинарного искусства, наткнулась случайно у блоггера

Шу с кракелином, шоколадным кремом и клубникой

Сегодня я с маленькими модными французскими пирожными «Шу» с красивой хрустящей корочкой, горьким шоколадом и клубникой. Ювелирная точность в том, что с кракелином пирожные получаются идеально круглыми! «» [«

Яблочный мусс

Это наверное самый низкокалорийный десерт, самый легкий в приготовлении, но при этом чрезвычайно вкусный, Давайте худеть вкусно!

Тарталетки с киви и клубникой

Прекрасный десерт! Нежные и мягкие тарталетки с курдом из киви, украшенные клубникой. Блаженство да и только!

Шоколадный торт "Гармония"

Представляю Вам шоколадный тортик с двумя видами крема. Этот тортик полностью оправдывает свое название. Он гармоничен во всем: и во вкусе, и в красоте. Крем в этом тортике будем выкладывать ювелирно, чтобы в итоге получить вот т

Абрикосовые макаруны

На кануне мои друзья передали огромную посылку из Узбекистана - их восточные сладости: изюм, курага, миндаль, лимоны. По вкусу даже не сравнить с тем, что продают на наших рынках. В благодарность решила приготовить из этих продукт

Тарталетки крем-брюле

Песочное тесто — вещь капризная, все зависит и от погоды, и от муки, и от нашего настроения, ледяная вода может понадобиться для теста, а может и нет. Это один из самых простых рецептов, тесто получается тонким и хрустящим. Хорошо

Шоколадная паста с солёной карамелью

Прямо с утра душа захотела праздника, на обращая внимание на призывы фигуры одуматься. Рецепт подсмотрен у шефа Режиса (Regis). Яркий карамельно-шоколадный вкус на завтрак поднимет настроение. Если вы не любите соленый вкус караме

Весёлые безе

В последний праздничный день я решила побаловать своё семейство легкими безе. А ещё мы с сыном немного пошутили и вот что у нас получилось :) Всем хорошего настроения! Может быть кому-то пригодятся наши идеи ;)

Фиалковый торт-мусс с черникой "Весна в Тулузе"

А Вы знаете,что фиалки были любимыми цветами Жозефины? Каждый год в день свадьбы Наполеон преподносил Жозефине букет фиалок. «» [« Вот и в моем саду расцвели эти нежные цве

Нутовые шоколадно-вишневые пирожные "А-ля макаруны"

Мои родные очень любят макаруны, но за последний месяц цена на миндаль выросла в три раза, хотя и до этого он был не дешевый, ну вот на такой эксперимент я решилась. Муж сказал, что эксперимент оказался удачным на вкус :)

Макарон в ассортименте

Во время прогулки с семьей зашли в кофейню, где муж взял себе макарон, они были очень невкусными несмотря на уровень заведения и цену. Вот я и решила загладить впечатления партией своих домашних макарон с любимыми начинками. А так

Многослойный торт "Подснежник"

Это оригинальный в приготовлении торт, покрытый сахарной помадкой, приготовить совсем не сложно, однако потребуется немного терпения для выпекания его слоев-коржей. Зато катать нечего не нужно и минимум грязной посуды[

Мильфей с брусничным желе с мёдом, кремом муслин и свежими ягодами

Мильфей (mille-feuille) – буквально с французского переводится как «тысяча слоев».

Груши в тесте

Под хрустящим тестом сочная ароматная груша. На самый взыскательный вкус.

Торт "Снежная королева"

Невероятно вкусный торт! Попробуйте и Вы в этом убедитесь! Идея украшения была найдена на просторах интернета.

Дважды заварной торт «Соблазн»

Здравствуйте, дорогие друзья! Я очень по всем соскучилась, но обстоятельства не пускали меня на сайт. Спасибо, что не забываете меня[ Хочу от души поблагодарить всех за поддержку мое

Шу «Кунжутные облачка» с лимонным кремом

Шу – пирожные из заварного теста, которое так любят использовать французские кондитеры: эклеры, шу, пончики-суфле, профитроли, Сент-Оноре. Я тоже их полюбила готовить, а компания для чайной церемонии с такой выпечкой всегда найд

Шоколадное безе

Я очень люблю безе, а шоколадное мое самое любимое!

Рождественский торт "Эмоция"

В преддверии светлого праздника Рождества хочу угостить вас изумительным и изысканным тортом. Его я увидела примерно полгода назад у Нины Тарасовой и влюбилась с первого взгляда. Правда в оригинале это не торт, а популярное в Евр

Йогуртовый торт

Йогуртовый торт – отличный вариант легкого и вкусного десерта. Его можно готовить с фруктами, ягодами, разнообразить разными вкусами. Нежный бисквит, легкий йогурт, воздушный крем «птичье молоко», ароматное апельсиново-персиковое

Вариация на тему "Мильфей"

Ешь этот десерт и думаешь: "Какой же хрупкий и легкий...". Такое вот фигурное тесто французы называют Tuile, что в переводе означает "черепица". Обычно его используют для декора, но я решила сделать из него основу для Мильфея.

Cуфле с апельсиновым ликером

Самое нежное суфле, которое мне приходилось пробовать! [ За рецепт и секреты приготовления этого воздушного десерта благодарю французс

Торт "Безе с фундуком"

Я готовила его 2 дня! Сложно мне дался этот тортик. Но труды однозначно стоят того!!! Пекла для подружки, она в восторге, мой тортик произвёл фурор в нашем скромном окружении! Хозяюшки хором требовали рецепт. В общем - тортик хрус