Квас
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Окрошка с черемшой
В моей семье окрошка – одно из самых любимых блюд. Едим ее почти каждый день на протяжении всего лета. Но когда наступает весна, пригревает солнышко и в лесах появляется черемша, тогда у нас сразу начинается сезон окрошки. Черемша
Вика
Куличи "Татьянистые"
Я так с детства не радовалась как утром, когда дрожжи бурлить начали. Когда тесто поднялось, визжала. С моей газовой духовкой, которая не регулирует температуру, куличи вышли на загляденье. Мой первый хлеб, моя гордость!
Tatiana
Борщ на квасной (мочёной) свекле в горшочке с хлебной "крышечкой"
Это рецепт моей бабушки. Она варит борщ только на такой свекле. Вкус борща очень оригинальный. Стоит попробовать. Настоящий борщ :-). Товарищи, я не дразнюсь, готовила 4 февраля. Руки не доходили выставить рецепт. А тут смотрю, ре
ЮсяЮся
Глинтвейн ароматный домашний
Даааа, что может быть лучше горячего вкусного глинтвейна зимними вечерами в кругу семьи или друзей? Особенно, когда столько праздников нам дарит зима! В выходые и праздничные дни можно угощать напитком гостей, кто посетил ваш д
mademoiselle
Глинтвейн
Очень люблю глинтвейн. Заказываю его всегда в кафе, если он там подается. Часто делаю и дома, особенно когда на улице холодно, а дома сидят все с насморком:-)Как раз сейчас у нас дома так называемый "лазарет" вот и пришлось сноваВика
Капуста, квашенная по-особому
Да, у каждой хозяйки свой способ квашения. Но чем мой вариант отличается от остальных? – спросите Вы. Благодаря такому методу засолки капуста остается белой и хрустящей, не становится мягкой и не темнеет! Сама узнала о нем 2 года
Снежинка Татьяна
Зама молдавская
Очень ароматный бульон с куриным мясом — обьеденье! Варится бульон на медленном огне.
Домоседка-СонЯ♥
Капуста, квашенная в рассоле с медом
Получилось очень вкусно. Заранее прошу прошения, если такой рецепт уже есть на сайте. Это мой первый опыт, очень захотелось с вами поделиться. Автор советует солить капусту на нарастающую луну.
Natali
Квас "Для нас"
У меня в семье все "водохлёбы": и муж, и сын, и внуки. Поэтому делаю и морсы, и компоты, и "запивушки" (развожу в кипячёной воде всякие варенья), и квас (белый)...
натахан
Фантазия на хлебную тему.
Картофельная ФОКАЧЧА от Черешенки(recipes/28607)навеяла на мысль:а не использовать ли картофель в хлебопечке?Сначала поставила программу"тесто для пиццы" на час,оценила подошедшее тесто и со спокойной совестью продолжила печь по п
Т
Окрошка по-Орловски
Хочу поделиться рецептом окрошки, как ее принято делать в Орловской области. На мой взгляд очень вкусно. В летнее время всей семьей едим ее и дома и на даче.
Difflock
Свинина жареная с квасом
В русской кухне блюда из жареного мяса часто называют "жаркое".Как правило, подают это блюдо с соусом, подливой, гарниром. Подготовленные куски мяса обжаривают со всех сторон на сковороде с жиром, а затем ставят в жарочный шкаф и
volga
Рецепт окрошки с хреном
Квас, говядина, грудинка, хрен и сметана — самые несовместимые компоненты для тех, кто худеет. Если в себя влюблены бесконечно, или чувствуете, что заслужили кулинарное поощрение, то этот рецепт для вас! Я расскажу, как п
Chief_on_heels
Рыбная окрошка с малосольными огурчиками
Жара все не спадает. И что как ни окрошка может помочь усталому от жары человеку. Правда решила немного поэкспериментировать. Окрошку решила сделать с малосольными огурчика и рыбой. На днях в рукаве делала минтай - вот его и решилvolga
***Весёлый квас***
В нашей семье любят иногда готовить такой квас! В чём его особенность? Он является слабоалкогольным)) Слегка хмельной оттенок...приятное пощипывание во рту...ароматный запах)
Юльянка
Универсальная окрошка.Некоторые особенности приготовления.
Мой муж буквально настоял на размещении этого рецепта.По его мнению окрошка, которая готовится в нашей семье самая вкусная из всех что он пробовал.Казалось бы какие особенности могут быть в приготовлении такого простого блюда???
ТаИс
Квас «Хреновый» или «Петровский»
Это еще один вариант кваса, мне показался очень оригинальным и вкусным, подойдет для приготовления окрошки и отлично утолит жажду в летний зной.
Nata
Солянка из говядины и квашенной капусты
Купил папа капусты квашенной. И не готовит с ней ничего. Ну, я ее и оприходовала)) Папе радость и мне кайф от готовки))Tatiana
Салат из квашенной капусты. (Как в детстве!)
В детстве, помню, уплетала за обе щеки такой салат! С черным бородинским хлебушком..Ммм..Tatiana
Рецепт окрошки с редисом
Сознаюсь честно, я окрошку вообще не ем, пробовала 2 раза в жизни и обе попытки врезались мне в память… Но вот странное дело, муж мой ее просто обожает! Это тот редкий случай, я бы даже сказала, редчайший, когда наши гас
Nata
Домашний квас из квасного сусла
Летняя пора и хочется кваса: настоящего, бочкового! Квас, приготовленный по этому рецепту, как раз по вкусу напоминает бочковой темный квас. Если не любите сладкий, добавляйте меньше сахара, например, 5 ст. л. на 3 л воды. Прос
Natali
Гусь "Квасной патриот"
В противовес к легкому салатику - сытное блюдо, больше подходящее для осени или зимы. Друзья угостили гусем и я стала думать - что же такое придумать оригинальное? Вспомнила утку в пиве и осенило. В холодильнике еще с лета стояла
Lyudmilae
Моя квашенная капуста
Однажды я попробовала заквасить капусту сама, прониклась интимностью данного процесса, а именно перетеранием ея своими собственными руками, вкладываю в этот процесс свое настроение и энергию и с тех пор больше НИКОГДА не покупа
домохозяйка
Буженина "Пальчики оближешь"
С недавнего времени стала искать в журналах и газетах хорошие рецепты. И тут наткнулась на рецепт буженины. Как только начала читать, слюнки потекли. Долго я не решалась готовить, так как мясо у меня редко получается. Но тут у муж
Гуленька
Квас из алычи
По такой же технологии можно приготовить квас из любого вида смородины.Для аромата в него добавляют лепестки роз,гвоздику, корицу.
ivan
Молдавский суп зама
Это блюдо как лекарство от плохого настроения и хандры, от простуды и похмелья, от лютой стужи и жары.
irusia
Запеканка из квашенной капусты
Запеканка а-ля гратин. Честно говоря не знала куда применить капусту (утилизация продуктов) и началось... Блюдо получилось очень вкусным, сытным и не тяжелым. Очень понравилась кислинка которую придала капуста.
Gorobchik
Окрошка на квасе с горчицей
Окрошка — отличный летний суп, он и охлаждает, и насыщает. Я обычно готовлю окрошку на квасе с горчицей: получает остро, пряно, терпко! Ингредиенты режу по-разному: что-то тру на терке, что-то режу кубиком, часть картофел
miw_anya
Рецепт классической окрошки с колбасой и майонезом
Предлагаю один из вариантов окрошки с майонезом. Количество продуктов я использую на глаз, четких рекомендаций нет: как вам больше нравится.
Olushka
Квас – традиционный русский напиток, который мы с удовольствием пьем на протяжении веков. Настоящий квас в домашних условиях не сравнится с магазинными суррогатами, тем более такой напиток обладает массой полезных качеств. Даже самый простой рецепт кваса на основе обычного хлеба и дрожжей отлично утоляет жажду и голод, благотворно влияет на пищеварение, нормализует обменные процессы и дарит бодрость. Рецепты приготовления домашнего кваса насчитывают десятки различных вариаций и сочетаний ингредиентов. Так что напиток по вкусу найдется для каждого.
Домашний рецепт хлебного кваса, как следует из названия, подразумевает наличие хлеба. Лучше всего использовать слегка зачерствевший ржаной хлеб или приготовленные из него сухари. Хлебный квас, рецепт приготовления которого может занять несколько дней, обычно начинается с длительного замачивания хлеба или сухарей в дрожжевом растворе с сахаром. Сюда же можно добавить душицу, мяту или другие ароматные травы. Далее рецепт домашнего кваса предписывает процедить полученную смесь. Если дрожжевой привкус и запах слишком резкие, квас настаивают еще некоторое время, после чего снова цедят. В качестве альтернативы можно приготовить домашний квас без дрожжей. Рецепт такого напитка отличается наличием хмеля или особой хлебной закваски. Вкусный квас без дрожжей получается также из яблочного сиропа и корня имбиря.
Рецепт кваса в домашних условиях всегда можно дополнить интересными компонентами. Для необычного аромата добавьте тмин, цедру лимона или щепотку ванили. А яркий вкус напитку придаст горсть изюма, мед или немного свежих фруктов. Домашние рецепты кваса включают и другие интересные вариации. Квас из сырой свеклы, моркови, свежих яблок или с добавлением чернослива обязательно полюбятся ценителям необычных вкусовых сочетаний. Различные сорта кваса, рецепты с фото и пошаговыми описаниями изучайте на сайте «Едим Дома».