Жаркое

Небольшие кусочки ароматного мяса, тушенные с овощами в легком соусе или бульоне, другими словами, жаркое — одно из самых любимых домашних блюд. Его можно сделать из любого филе: свинины, говядины, баранины, птицы, кролика. К основному ингредиенту обычно добавляют овощи. Обычно это помидоры, болгарский перец, белокочанная капуста, кабачки и баклажаны. Очень часто в жаркое кладут картофель. Развариваясь, он придает блюду нежную шелковистую текстуру.

Готовят обычно в горшочках, заполняют их мясом и овощами, добавляют соль и специи, затем отправляют в духовку или печь.

Подавать блюдо можно с пюре, гречневой кашей, жареной картошкой, пастой, рисом, булгуром и любой другой крупой, но чаще всего жаркое вовсе не требует гарнира.

На праздничный стол вы можете предложить гостям разновидности блюда: знаменитый французский беф бургиньон, шулюм из дичи с обжаренными в казане овощами, горшочки с томленой уткой. Больше пошаговых, а главное, подробных рецептов вы найдете в этом разделе.

Составляющие универсального блюда могут быть разными: вы всегда сможете подобрать что-то традиционное или более торжественное.

Надеемся, фото вкусных блюд и проверенные рецепты вдохновят вас на создание собственных «вкусных экспериментов».