Итальянская кухня
30 м54
Сушки с ветчиной и сыром
Вкусные хрустящие сушки идеально подходят для завтрака или перекуса.
Alesia
1 ч 30 м52
Курица пармиджано
После Второй мировой войны многие итальянцы в поисках лучшей жизни отправились в более благополучную Америку. Здесь итальянские эмигранты придумали этот рецепт, положив в его основу рецепт баклажанов по-пармски. Блюдо стало очень
Галина
30 м52
Лигурийская фриттата
В Лигурии и на Лазурном берегу Франции очень популярен особый вид кабачка. Называется он трампет (trombetta d'Albenga). Он тонкий и длинный, в нем почти нет семян, а на вкус он слаще, чем кабачок или цукини. Его готовят на гарнир
bellaira
30 м54
Любимое тесто для пиццы
Я люблю раскатывать тесто для пиццы немного толще, чем это делают обычно. Тонкое мне совсем не нравится. Для меня тесто должно быть воздушным, пушистым, мягким и сочным, когда я его откусываю. Выбор за вами — сделать тоньше или то
vicky
1 ч 10 м53
Кукурузный кекс с розмариновым сиропом
Кукурузный кекс под медово-розмариновым сиропом с ложкой взбитого маскарпоне... Вкусный и ароматный итальянский десерт!
MERI
10 м52
Тонкая фокачча с соусом песто и вялеными томатами
Тонкая, хрустящая и очень вкусная фокачча!
@portnova_yulia
7 ч 45 м53
Запеченные с сыром овощи
Когда, как не сейчас, в начале осени, когда такое обилие грунтовых, вкусных, ароматных, ярких по палитре овощей, готовить подобное блюдо? Кроме указанных овощей можно добавить кукурузу и желтую спаржевую фасоль. Блюдо одновременноГалина
30 м56
Бискотти с орехами
После длинных лекций очень хочется есть. Перекусить во время коротких перерывов нужно быстро и вкусно, поэтому я беру с собой это ароматное ореховое печенье к горячему кофе. Просто идеально!MERI
10 м43
Теплые оливки с чесноком и розмарином
Классная и необычная закуска, стартер перед основными блюдами. Очень быстро и безумно вкусно.
Юлия
25 м52
Феттучине со шпинатом, фундуком и чили
Ни в коем случае не давайте чесноку стать золотистым на сковороде — это один из главных промахов на кухне. Вместо шпината можно взять кейл, а вместо пармезана добавить мягкий козий сыр или фету или вообще обойтись без сыра и посып
Юлия Высоцкая
30 м52
Салат из орекьетте с зеленью и яйцом
Простой и вкусный салат с домашней пастой. В заправку можно добавить зернистую горчицу и винный уксус.
Ольга 
20 ч 54
Пирог с персиками и миндальным кремом
Еще один рецепт из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису».Галина
1 ч 30 м54
Гигантские равиоли
В итальянском городке Имола в маленьком ресторане можно встретить такие гигантские равиоли. Они могут быть с любой начинкой, а готовить их быстро и просто.Ольга 
1 ч 53
Курица с соусом из помидоров и перца
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «В поисках тирамису». Вместо целого цыпленка я готовила любимые в нашей семье голени и бедра. Соус со спелыми запеченными перцами — это погружение в настоящее солнечное ароматное лето!Галина
1 ч 10 м56
Кремовый тирамису-чизкейк
Торт представляет собой симбиоз классического тирамису и чизкейка. Бисквитная основа из шоколадного печенья и савоярди, пропитанных крепким эспрессо, смеси для чизкейка с ароматом амаретто, и в довершение всего восхитительный слойvicky
1 ч 30 м53
Гарганелли аррабиата
Гарганелли — это трубочки из теста в форме ромба, типичные для региона Эмилия-Романья на севере Италии. Их делают с помощью деревянной палочки. Соус совмещает в себе остроту пеперончино, вкус помидоров, чеснока и бекона. Из этогоГалина
40 м52
Спагетти с томатами в собственном соку
Несложный ужин на одной сковороде. Вместо спагетти можно использовать любую пасту из твердых сортов пшеницы. Лук можно использовать любой репчатый. Если не любите каперсы, их можно не добавлять.
Лина
25 м32
Кростини с капонатой
Капоната — традиционное сицилийское блюдо, это баклажаны, тушенные с другими овощами, а мы сегодня сделаем с капонатой кростини, то есть будем подавать капонату на подсушенном хлебе! Не любите каперсы — замените их оливками.Юлия Высоцкая
4 ч 30 м51
Вяленые сливы
Предлагаю вам отличное сопровождение к бокалу вина, паштету, сыру или просто так — вяленые сливы!Юлия
7 ч 51
Вяленые томаты
Вкусные ароматные вяленые томаты будут радовать вас целый год! Можно добавлять в салаты и горячие блюда, делать брускетты и канапе.@portnova_yulia
1 ч 52
Воздушный пирог из рикотты
Приготовив его, вы получите настоящее воздушное облачко. Когда разрезаешь этот пирог, можно услышать, как сотни маленьких пузырьков лопаются от острого лезвия. Сверху я украсила его сладкими персиками. Это настоящее блаженство!
@krisstinii
10 м51
Салат с инжиром и козьим сыром
Любите необычное сочетание вкусов? Тогда вот один прекрасный вариант: острота руколы, сладость инжира и нежность мягкого сыра.Юлия
30 м53
Сливочная паста с белыми грибами
Сливочная паста с белыми грибами — это очень вкусно. Готовить очень просто и быстро.Ольга 
2 ч 52
Ньокки под соусом из помидоров черри
Ньокки... Я просто обожаю эти пушистые, слегка мягкие мини-клецки. Они очень хорошо впитывают соусы и всегда привносят в мое меню немного итальянского отпуска. Самое главное, ньокки многого не требуют. Достаточно простого томатногvicky
1 ч 30 м51
Яблочно-карамельный десерт с инжирным соусом
Вкусный нежный яблочный десерт с карамелью и инжирным соусом.Alesia
30 м53
Торт-шарлотка «Нектарин»
Торт совершенно не трудоемок в приготовлении, без выпекания, готовится достаточно быстро. Состоит из творожно-сливочного крема, печенья савоярди и очень вкусных и сочных нектаринов (или же персиков).Alesia
10 м52
Овощной салат с сухариками
Легкий овощной салат с хрустящими сухариками и кисло-сладкой заправкой станет прекрасным угощением для вашей семьи.@portnova_yulia
1 ч 0.00
Итальянское лимонное ризотто с креветками и кальмарами
Для ризотто лучше использовать лук-шалот или белый лук. С ними вкус блюда будет мягче и приятнее. Панцири от креветок пригодятся для бульона, на котором готовят ризотто. Кроме риса арборио для ризотто подойдет сорт карнароли или в
Едим Дома
45 м33
Хлеб с чесноком и маслинами
Хлеб с чесноком и маслинами по рецепту из книги Ю. Высоцкой. Рецепт сложный и долгий, но результат превосходит все ожидания!
Елена
30 м53
Нектариновое семифреддо
В жаркую погоду такое лакомство будет настоящим спасением для сладкоежек.Alesia
30 м52
Паста с зеленым горошком на сковороде
Простая в приготовлении паста с небольшим количеством ингредиентов. Макароны можно использовать любые из твердых сортов пшеницы высшей категории. Горошек можно использовать свежий. Сливки берите по жирности те, что больше нравятсяЛина
20 м34
Тунец с глазурью из салями и барбекю
Это очень интересный рецепт для яркого ужина или обеда. Понравится абсолютно всем благодаря «дымковой» глазури. И даже тем, кто не фанат рыбы.
chrevougodie_wine (Дарья)
3 ч 20 м53
Фокачча с анчоусами и маслинами
Блюдо, которое поражает своей пикантностью, вкусом и эстетикой. Рецепт взят из первых книг Юлии Высоцкой.Елена
20 м51
Паста с рикоттой и ветчиной
Паста с рикоттой и ветчиной прекрасно подойдет как для сытного обеда, так и для ужина.Alesia
40 м35
Лимонное ризотто с кальмарами
Ризотто я люблю очень с морепродуктами и решила добавить в него лимонного сока, получается восхитительно. Даже муж, который не очень любит рис, всегда просит добавки, а подруга говорит: «Отвал башки», когда начинает трапезничать!
luka_30
20 м53
Спагетти башмачника (Pasta allo scarpariello)
Очень простой рецепт вегетарианской пасты. Похожа на аррабиату, но без каперсов. Рецепт взят с итальянского сайта. Блюдо родом из Неаполя, где эту пасту начали готовить в переулках Испанского квартала, где в средние века и в эпохуbellaira
1 ч 30 м51
Пицца с овощами
Одним из моих коронных летних блюд является пицца с овощами. Тесто я делаю дрожжевое и раскатываю его как можно тоньше. А начинки, наоборот, кладу побольше. В основном для начинки использую кабачки, баклажаны, помидоры. Но здесь н
Simona
15 м52
Focaccia di Recco
Focaccia di Recco (фокачча родом из городка Рекко) — это тонкая и очень вкусная лепешка с сырной начинкой.Alesia
25 м53
Мидии запеченные
Мидии любят многие. Для вас подготовила быстрый, вкусный и простой рецепт. Мидии запеченные можно подать перед основным блюдом или использовать как закуску. Приятного аппетита!luka_30
1 ч 20 м55
Малиновый кекс
Кекс получается очень ароматным, летним. Нежная рыхлая структура кекса, которую мы помним из детства, подарит вам наслаждение за чашечкой чая в кругу семьи или друзей. Размер формы — 27 х 14 х 7 см.
@tatyana_yupatova
20 м54
Торт-мороженое с шоколадом
Очень вкусный летний десерт — мороженое с нежным сливочным вкусом и прослойками хрустящего шоколада.Alesia
20 м54
Макароны-ушки в сливочном соусе с беконом
Паста с беконом в сливочном соусе — что может быть проще и вкуснее?Ольга 
1 ч 30 м41
Шоколадный тирамису от Карима Буржи
Готовим шоколадный тирамису от известного кондитера из Дубая Карима Буржи. «Дамские пальчики», говорю сразу, я не делала, а использовала покупные. В рецепте крема автор использует темный шоколад 70 %. Кофейный сироп для пропитки
3 ч 52
Рулет-пицца
Рулет-пицца готовится легко, всегда получается ароматным и сочным. Начинять можно чем угодно, главное — немного терпения и фантазии.Alesia
20 м51
Спагетти с колбасками и зеленым горошком
Восхитительно ароматные, очень вкусные и при этом сытные спагетти с колбасками и зеленым горошком — это одно из тех блюд, после которых вы обязательно попросите добавки.Alesia
