Татарская кухня

1 ч 512
кубите
Быстрый, вкусный пирог.
ММашаИнгредиенты

552
Вак-белиш (маленький пирог с мясом)
Вот и прошли праздники, сладкого было съедено очень много, так что сегодня я вам предлагаю татарское национальное блюдо с мясом - вак-белиш. Что в переводе означает маленький пирог. Он получается очень сочным и ароматным за счет д
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

30 м512
слоеные пирожки с тыквой и репчатым луком
kykyryzaИнгредиенты

536
Назад в СССР: Чак-чак
Вот ещё одно домашнее лакомство из советского прошлого.Татарское и башкирское национальное блюдо. Это, конечно, совсем иное, нежели то, что продают в магазине. Обычно готовили с грецкими орехами, но у меня с пеканом. Они ведь похо
*Elenissima*Ингредиенты

525
Азу из говядины
Очень вкусное, остренькое блюдо!:)
Ирина ТелесоваИнгредиенты

45 м520
Азу по-татарски
Живу в Татарстане. Очень люблю татарскую национальную кухню. Предлагаю приготовить "Азу по-татарски". Очень простое и сытное блюдо. Думаю Вам понравится!!!
МаринаИнгредиенты

54
Янтыки (блюдо татарской кухни)
Как чебуреки, только без поджаристой корочки, но и без горелого масла.
LidiaИнгредиенты

597
Урума-хворост
Подавать с горячим чаем.Кроме сахарной пудры прекрасным дополнением к хворосту могут стать мед,варенье и сгущенка.
Valentina 78Ингредиенты

3 ч 5142
Зур бэлиш
У каждого народа есть блюдо, которым он гордится и которое является визитной карточкой. В татарской кухне это зур бэлиш или «большой пирог». И чак-чак. Ни одно торжество не обходится без этих вкусных блюд! Разрезать зур бэлиш дело
РиммаИнгредиенты

514
Печенье «Чак-чак»
АнтоненкоИнгредиенты

532
Чак-чак
Печенье подается на стол после полного застывания. Для этого блюдо нужно поставить минимум на 4 часа в холодильник.
SimaИнгредиенты

1 ч 545
Эчпочмак (треугольники)
Учпочмак,эчпочмак,треугольники -по разному называют да и рецепты отличаются. Сейчас многие отходят от традиционной кухни,внося свои изменения.Как говорят в каждой хате свой борщ. Вот этот рецепт немного упрощен от традиционного,но
АринушкаИнгредиенты

1 ч 561
Татарский салат
Сначала хотела просто написать: «Очень рекомендую». Но, вспоминая историю своего знакомства с этим салатом, хочу поделиться ею с вами. Это было давно. Судьба познакомила нас с замечательными людьми и мы новой компанией отправились
Елена ШирокихИнгредиенты

524
Учпучмак из слоеного теста
ННатальяИнгредиенты

1 ч 10 м545
Пирог Крымско-татарский «Кубетэ»
А у меня есть наш семейный рецепт кубетэ, его готовили у моего свекра на родине, он крымский-татарин, сначала ему готовили, потом сам готовил и нас научил...Правда немного в современной обработке по поводу слоеного теста, которое
SarafElenaИнгредиенты

559
ГУБАДИЯ. (пирог с многослойной начинкой)
Я на сайте ровно 30 дней. За это время я ни разу не выкладывала рецепты своей национальной кухни. Как же так? Сегодня я это исправлю! Зарема уже успела познакомить вас с особенностями татарской кухни (
РиммаИнгредиенты

2 ч 555
Ичпечмаки Заремы
Недавно милая Зарема рассказала нам замечательный рецепт ичпечмаков - пирожков-треугольничков, посвятила нас в традиции своей семьи. Меня этот рецепт заинтересовал, я вообще люблю национальные рецепты. И так удачно сложилось, что
Светлана ГорбуненкоИнгредиенты

1 ч 15 м531
Треугольники Light-версия
У моего мужа желудок не очень любит дрожжевое тесто и тяжелые мясные продукты, а от любимых блюд отказываться мы не хотим))) Поэтому эксперементируем...Кроме того готовятся они очень быстро: порезать начинку 10 мин., замесить тест
МайяИнгредиенты

538
Чак-чак
Чак чак - блюдо татарской кухни, подается на всех торжествах к чаю. Очень вкусный, хрустящий, рассыпчатый. Обычно его готовят сразу несколько женщин, по тому что готовится он для нескольких десятков, а то и сотен гостей.
АльбинаИнгредиенты

558
Настоящее украшение стола-манты
Такую красоту сделать совсем не сложно: желание и немного времени. Восторг родных и знакомых обеспечен.
РомашкаИнгредиенты

542
Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый - старинное татарское блюдо. Это своего рода блины с начинкой. Рецепт очень простой и многим,наверное, знаком. Моя любимая бабушка часто делает для нас кыстыбый - всем очень нравится, особенно детям. Выкладываю рецепт мое
ЛилиИнгредиенты

542
Азу из телятины
Очень люблю это блюдо. Может кто-то скажет что я не правильно его готовлю.. Может быть... Но я люблю именно так...Попробуйте и вы...
ЮсяЮсяИнгредиенты

56
Тыквенный пирог (Кабак бэлеше)
Татарское национальное блюдо.
ЛиляИнгредиенты

531
"Зур-Бэлеш" по-татарски
Традиционное блюдо для праздничного стола в татарской кухне.
ArinkaИнгредиенты

1 ч 30 м526
Настоящий татарский эчпочмак
Сегодня все мусульмане празднуют великий праздник Курбан-байрам. И главная из традиций — накрытие праздничного стола. А какой праздник в Казани проходит без национальных треугольников? Вот и я сегодня поздравляю всех с праздником
АльбинаИнгредиенты

516
Открытые пирожки с мясом и рисом (Вак Бялеш)
Это татарское национальное блюдо.
ЛиляИнгредиенты

57
Губадия с рисом и изюмом
ЛиляИнгредиенты

59
Чак-чак
<Юлия>Ингредиенты

41
Кубете Евпаторийско-Мамайское
Ингридиенты начинки-сырые.Тесто надо делать своё, без этого пирог получается не тот. Тесто липнет к рукам и рвётся,поэтому,накрывая вторую часть я всегда делю её ещё на несколько кусочков, каждый из них растягиваю руками и залепли
LlarysasashaИнгредиенты

512
Кубите(татарский мясной пирог)
Очень просто и очень быстро. Может быть подано как основное блюдо.
НастяСанИнгредиенты

58
Зур бэлиш
ЮЛИЯКазаньИнгредиенты

51
Манты с мясом и тыквой
OksИнгредиенты

0.00
Лаасида
OksИнгредиенты

40 м0.00
Мясо в слоеном тесте
OksИнгредиенты

0.00
Рулет из бараньей печени
OksИнгредиенты

51
Фитираши
OksИнгредиенты

30 м42
Салат Татарский
Вариантов приготовления этого салата множество. Это наш,крымский.
ЖжаннабеловаИнгредиенты

3 ч 516
Беляши
Любимое блюдо моих домашних и гостей и с горячем чаем и под водочку. Научила делать моя бабушка Нина, которой сейчас 93 года.
LenoraИнгредиенты

30 м42
Балик-шурпа
OksИнгредиенты

1 ч 51
Самса с мясом курицы
OksИнгредиенты

20 м46
"ЧЭК-ЧЭК"
OksИнгредиенты

40 м31
Острая закуска из бараньей печени
OksИнгредиенты

15 м41
Медовый хворост
OksИнгредиенты

40 м52
Эчпочмак
OksИнгредиенты

15 м45
Азу
OksИнгредиенты

1 ч 30 м52
Пахлава со сметаной
OksИнгредиенты

3 ч 0.00
Мясо по-татарски
OksИнгредиенты

52
ГУБАДИЯ
ЮЛИЯКазаньИнгредиенты

43
ПЕХЛЕВЕ
ЮЛИЯКазаньИнгредиенты

1 ч 40 м53
Кубете
Очень вкусное, сытное и красивое блюдо, достойное праздничного стола.
ЖжаннабеловаИнгредиенты

Татарская кухня, рецепты которой пропитаны национальным колоритом, считается одной из самых вкусных в мире. Когда-то по этой территории проходил Великий шелковый путь, соединявший восток с западом. Татарские рецепты с древнейших времен впитывали в себя нотки кулинарных традиций разных стран. В рационе татар можно найти болгарский кисломолочный продукт катык, узбекский плов, сибирские пельмени и таджикскую пахлаву. Татары — очень хлебосольный и гостеприимный народ. Когда в дом приходит гость, на стол выставляются самые лучшие татарские блюда, рецепты которых никогда не держатся в секрете и щедро раздариваются всем желающим. Что можно увидеть на татарском столе? Здесь обязательно будет наваристый суп шурпа с бараниной, суп-лапша токмач, вареники с горохом и конопляными семенами, азу с бараниной, картофелем и солеными огурцами, говяжья кишка тутырма с печенью и рисом, а также колбаса из конины. Очень вкусны татарские изделия из теста — лепешки кыстыбый с картофельным пюре, мясные пирожки эчпочмак, беляши, чебуреки и перемячи. Десерты татарской кухни уже давно стали легендой. Обязательно приготовьте чак-чак — кусочки жареного теста в медовом сиропе, пончики баурсак, хворост, халву и медовую коврижку каляпуш. В этом разделе опубликованы татарские рецепты с фото и пошаговым описанием, которые разнообразят ваше меню новыми гастрономическими впечатлениями. Готовьте чаще и делайте жизнь вкуснее!