Мука классическая

Вареники с капустой

Опять украинская кухня - съесть можно неимоверное количество, трудно остановиться.

Вареники украинские (на пару)

Вареники украинские- популярное блюдо на Украине. Вкусные, не развариваются, начинка не выпадает.

Клафутти с креветками

Клафутти - это потрясающее изобретение французских поваров. По сути, всеми нами любимая шарлотка. Но! Каково было моё удивление, когда я поняла, что так же просто можно сделать и не сладкий пирог с любой начинкой из мяса, рыбы или

Галушки

Там галушки делает моя бабуля!Вкус божественный!Вкус детства!

Киш с грибами, беконом и сладким перцем

В чём преимущество пирога на песочном тесте? - в том, что одного куска достаточно...На слоёном я редко ограничивалась двумя, на третьем ловя укоризненные взгляды мужа... Итог...дети попросили делать такие пироги только на слоёном

Мадленки ореховые

Как всегда - одни из самых любимых мной печенюшек. Быстро и просто! И мега-вкусно!

Жаркое из говядины по-бургундски

Bœuf bourguignon

Рогалики из картофельного теста

Аппетитные и очень сытные закусочные рогалики.

Французский тарт татен

Хочу поделиться с вами подлинным рецептом моего любимого французского яблочного пирога. Тарт татен — знаменитый перевернутый пирог, официальная история которого ведется с 1898 года. Этот рецепт сестер Татен бережно сохраняют на ро

Чуррос

Чуррос — это пончики. Я не знала, что бывают пончики из заварного теста. И, когда попробовала эту красоту в Барселоне, поняла, почему никто из съемочной группы не хотел оставаться завтракать в отеле, хотя нам давали сумасшедшие кр

Самса

Дорогие женщины! Если вы хотите побаловать своих мужчин и детей, то наберитесь терпения и приготовьте самсу! Техника лепки в моём фотоальбоме))) Удачи!

Профитроли

Для меня это классика заварного теста. Готовлю так эклеры.

Эльзасский яблочный пирог

Рецепт с сайта А. Селезнева. Отличный рецепт, часто готовлю.

Шоколадный фондан

Нежный и тающий десерт. Можете воспользоваться маленькими формочками для выпекания кексов или маффинов.

Ромовая баба 299

Источник - книга В.В.Петроченко, Н.И.Пилипчук, Д.Н.Поляков "Рецепты французской кухни" Издательство "Пищевая промышленность" МОСКВА 1968.

Четыре четверти

Quatre quarts-традиционный пирог из региона Бретань. Употреблять с осторожностью, так как калории зашкаливают!

Сабле с конфитюром

Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех кондитерских Франции.

Кляфути с вишней

Интересный десерт для любителей панакоты и пудингов.Рецепт из журнала Elle

Блинчики со шпинатом

БОльшая часть рецепта из Ларусс Гастрономик (Crêpes gratinées aux épinards)

Вареники с картошкой и грибным соусом

Очень вкусно!

Кекс Мохито

Если Вы любите коктейль Мохито, то вкус этого кекса Вам понравится!

Бланманже

а близость девочки курсистки терзающей в волнении манжет с чернильным пятнышком не правда ли волнует? но запах, искренне-миндальный, витает над застывшим бланманже. будь осторожнее - убийственное блю… люблюлюблюлюблю Фрида Фаркотт

ШОКОЛАДНО-ПРЯНЫЕ МАДЛЕНКИ

Рецепт ( да и само печенье) относится к тем случаям, когда в десять вечера два подростка, один из которых росточком почти метрсемсятшесть, начинают скулить, что к чаю нет ничего....Вообще..и утром чай пить не с чем...Разумеется, м

Рогалики

Быстро. Хорошо к чяю,кофе

миндальные бискотти с клюквой

Бискотти - это итальянские сухарики, которые подают к вину, чаю, кофе...Всё зависит от вида бискотти. Рецепт, который даю я подходит к чаю. У этих бискотти необыкновенный аромат!

Королевская Галета (Galette des Rois)

6 января-день, когда по всей Франции едят Королевскую галету, чтобы узнать, в чьей части прятался féve (боб) и кто сегодня станет королем. Цена галеты в булочных - в среднем 15 евро. А сделать ее можно дома легко и просто, выходит

БИГОС ПО-СТАРОПОЛЬСКИ - Bigos staropolski

"...В котлах же бигос прел. Такого слова нету, Чтоб описать его по вкусу и по цвету. Что слово? Плод ума. Что рифма? Лишь туман. Не схватит сущности желудок горожан. Кто не живал в Литве, тот и в оценках пресен, Не знает кушаний,

ЧУРРОС

хорошо к чаю

Сливы Crumble

Используйте фрукты на ваш вкус, можно яблоки ягоды или все вместе,творите! Сахар можно использовать белый, хотя с коричневым вкуснее, он дает карамельный вкус и аромат!

Блинчики с вишней и маскарпоне

Сыр маскарпоне прекрасную комбинирует с вишней. Если не нашли пахту в магазине то 100% попадание в цель-на стакан молока(250 мл.)-2 ст.л.лимонного сока,и выдержать при комнатной температуре 15-20 минут.Вуаля!Пахта готова.

Запеченный вишневый десерт

Если вы используете вишни с косточками, они будут сохранять свою форму и дадут сильный аромат пирогу. (По желанию.)

Рогалики 176

Рогалики - блюдо быстрого приготовления и очень вкусные особенно с лимонным чаем.

Шоколадный торт 163

moelleux au chocolat, просто и гениально

Говядина по-бургундски 161

Boeuf Bourgignon - классическое французское блюдо

Вареники с творогом

Бабушка делала тесто для вареников только на желтках и воде (воду лучше всего охладить в холодильнике). Чем жирнее творог, тем вкуснее будут вареники, в него я кладу либо одно целое яйцо, либо два желтка, а еще хорошо добавить цед

Творожные ньокки с базиликом

Ньокки — итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта, и сыр для них берите самый твердый, типа пармезана.

Сырники

Простой быстрый рецепт классических сырников. Для приготовления понадобится всего 6 ингредиентов. Получаются очень вкусные сырники, которые хороши как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте их со сметаной, медом, любимым варе

Эклеры

Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. Готовые эклеры можно покрыть шоколадной

Вареники с вишней

Бабушкины вареники с вишней, наверное, одно из самых вкусных моих воспоминаний детства.

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог — так, чтобы лепилось. Очень вкусно!