Белое вино

Картофельно-грибной гратен

Понравился тем, что в отличие от других гратенов, этот не такой жирный (нет сливок). Главное выбрать хороший сорт картофеля, вкус меняет.

Кальмары с начинкой

этот рецепт принадлежит одной семье,которая имеет таверну в Рафине,в Греции.хозяин теверны сам ловит кольмар,а супруга готовит.таверна называетсая Артемида в Рафине(Άρτεμιδα στη Ραφήνα )

Суп из трески с мидиями

Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!

Кролик в белом вине с овощами

У меня есть любимый рецепт от Юлии Высоцкой: тушеный кролик с розмарином, помидорами и оливками. Но, как обычно у меня бывает, оливки закончились, розмарина свежего нет. Приходится экспериментировать, придумывая новые ингредиенты!

Тыквенный суп-пюре "Осенний"

Ароматный и лёгкий суп от Татьяны Навки из программы "Смак". Очень вкусно, советую обязательно готовить со сливочным маслом, от этого зависит весь аромат и вкус блюда!

Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином

Овощной бульон можно заменить куриным.

Артишоки alla Romana

Этот рецепт в стиле Древнего Рима я подсмотрела у известного в Австралии шефа-итальянца Guy Grossi. Про Древний Рим это не я выдумала, а он, маэстро, авторитетно заявил! Кстати, они – эти самые древние римляни и греки ценили артиш

Семга на цветной подушке

К семге я всегда подаю рис.Но этот рецепт богат овощами можно и без гарнира.Но бокал белого сухого вина будет уместен.

Тыквенное ризотто

Рецепт взят из журнала "Про кухню"

Запеченная свинина с черносливом и огурцами

Вместо фенхеля можно взять семена укропа.

Осьминоги в вине c пряностями

Осьминоги получаются очень мягкими, а соус богатым по вкусу. Хорошо подавать с легкими салатами а ля Средиземноморье и чесночными крутонами (см. в «Coq au vin» у меня в рецептах).

Кантуччини

Очень вкусно!

Кролик в сливах

Сейчас пора слив... у нас на даче от них некуда деваться!!!

Суп-пюре "Тыквинка"

По рецепту пишут на 4 персоны, а получается на 8!!!

Семга в пряной приправе

В палестинскую приправу заатар входят измельченный майоран, кунжутное семя и приправа sumac, если вы не нашли такую приправу — замените ее на прованские травы.

Рулет из телятины с томатно-кедровой начинкой

К сожалению нет фотоаппарата, но рулетик получается очень красивым, с упоительным ароматом. Мясные рулеты -это вообще море фантазий.

Тальятелле с курицей и грибами

Я частенько готовлю пасты, мои домашние уже привыкли к некоторым рецептам. Обычно с курицей и грибами я делала сливочную пасту, но в этот раз решила изменить обычному сочетанию. Вместо того, чтобы добавить сливки, я просто обжарил

Соус из петрушки к пасте

Этот соус хорошо подойдет к овощам- гриль)))))))

Фузилли «примавера»

Просто и вкусно))))

Правильное "Тирамису"

Очень правильное!

Бузара Красная

Бузара традиционное блюдо приморской кухни - очень интересное и необычное. Интересно, что будучи "классикой" Сербской и Черногорской кухни, оно не имеет большой популярности в Италии и Испании.

Ризотто в белом вине

Рецепт взят из книги Жанны Голубицкой "Планета в косметичке". Рецепт из Сицилии

Суп из тыквы по-восточному

Просто и вкусно... и еще пикантненько и необычненько...

Нестандартно: сельдь с овощами

Открыла для себя сельдь в совершенно новой ипостасии! Никогда до этого кроме как в соленом виде ее не употребляла! Была приятно удивлена! Попробуйте!

Курица с корицей

Это блюдо итальянского происхождения, всегда пользовалось успехом у всех моих гостей.

Пунш "Красное и белое"

Освежает.

Сангрия из белого вина с персиками

Этот вариант не так коварен, отлично подходит для длинных, светлых летних вечеров. Если вы собираетесь готовить этот напиток на пикнике, возьмите с собой лед в термосе.

Лазанья с крапивой

Крапива - прекрасное средство от анемии и авитаминоза. Нет крапивы? Не беда - возьмите шпинат!

Персиковый десерт

Мало калорий. Хороший рецепт для сердечников.