Вина
Что готовим
Ризотто с фенхелем и рикоттой
С сегодняшнего дня это мое любимое ризотто! Ну..пока не найду любимее :)) При готовке ризотто всегда используйте деревянную ложку, как правильно отметила «коллега» по сайту – НастяСан.
Nata Ru
Рагу из свинины в китайском стиле
Таким же способом можно приготовить не только свинину, но и говядину - правда, времени на тушение в таком случае понадобится раза в два больше.
Olushka
Шашлык из говядины
Процесс подготовки мяса занимает долгое время, но результат — замечательный. Благодаря моему фирменному маринаду для говяжьего шашлыка мясо получается пряным и ароматным.
Ianuchka9Мясо птицы в красном вине
Такое угощение очень хорошо подойдет для большой компании.А на гарнир хорошо запечь картошку в духовке и салат из свежих помидор.
Елена-Аленка
Ризотто с лесными (любыми) грибами
Ризотто с грибами, наверное, умеет готовить каждая хозяйка. Но здесь есть нюанс, который я переняла у моей любимой Ники Белоцерковской в её «Рецептышах». На сегодняшний день мой любимый способ.
НастяСан
Ягодный пудинг
Круассаны можно заменить любыми сдобными булочками, ягоды тоже берите те, которые вам нравятся.
Юлия Высоцкая
Запеченная цесарка с соусом из тархуна
Вместо цесарки вполне подойдет домашняя курочка. Это наше летнее блюдо. В летний зной в течение дня все грызут фрукты, а на обед максимум, что появляется на столе, — это салат. Но вот когда жара спадает, у всех просыпаетс
Юлия ВысоцкаяПирог "Сюрприз"
Этот пирог действительно "Сюрприз".В разрезе очень красиво и необычно.Сытный и вкусный ,понравится всем с первого раза приготовления.Иногда ,когда нет потроха я просто использую любое мясо,какое есть в холодильнике и тоже получаетЕлена-АленкаСуперкартошка
Эта картошечка просто искушение!Особенно очень хорош для приготовления такой картошечки молодой картофель!Елена-Аленка
Сытный салат с макаронами
Необычный вкус,немного кисло - сладкий оттенок,порадует вас своим нежным и питательным вкусом.Елена-АленкаТунец по-сицилийски
Тунца называют телятиной моря. Его твердое белое или красное мясо почти с полным отсутствием костей идеально для блюд с большим количеством специй, зелени и овощей.
Jana
Средиземноморское рагу
В основе - классический французский рыбный суп Буйабез. Адаптировала к своим вкусам и возможностям. Что сказать еще? Это просто до неприличия вкусно!
Sindirella
Плавленный сыр по-швейцарски
Плавленный сыр по-швейцарски очень вкусный и полезный, в нем много витаминов. Готовится просто, быстро и экономит ваше время.
Natali
Грибы, фаршированные перловкой
Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Зато когда попала в Италию,
Юлия Высоцкая
Мидии по-провансальски
Это мой любимый способ приготовления мидий. В этом виде они есть в каждом ресторане на средиземноморском побережье. А напомнила мне об этом Вероника Белоцерковская в «Рецептышах».НастяСанРулеты из говядины (сарма) в красном соусе
Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не думала, пока не побывала в Тур
Елена-Аленка
Хрустящие ребрышки с соусом из киви
Данный соус готовят перед подачей на стол ,тогда оно полностью раскроет все свое своеобразие и пикантность в сочетании с хрустящими ребрышками.
Елена-Аленка"По щучьему желанию"
Такую щуку готовят в ресторане"Баварский двор"и по Сочи вкуснее не найти.Я так сказать раскрыла вам секрет приготовления,пробуйте.
shema-35
Курочка, фаршированная яблоками и изюмом
Многие сталкиваются с проблемой сухости куриной грудки при запекании. Всё просто - вложите под кожу грудки сливочное масло. Грудочка получится нежная и сочная. Чтобы придать дополнительной пикантности - добавьте к начинке вина, в
astarta-81
Забайоне (zabaglione)
Забайоне - один самых известных итальянских десертов. Вкусный и простой в приготовлении.
yana7777
Винный кебап из говядины
Кебап - это турецкое блюдо, приготовленное из говядины или телятины в пикантном, остром соусе. Блюдо на любителя. Любите мясо, овощи и соусы на вине - вперед! Не пожалеете! А какое мясо... Просто во рту тает! Нужно добавить, чSindirella
Фуа-гра под ягодным соусом с зеленым салатом
Фуа-гра - это что-то нереальное) безумно нежное, мягкое блюдо. Очень важно балансировать его вкус и жирность и если это удается - вы никогда не забудете этот волшебный вкус.
the_bestua
Мясо по-королевски
Если вы готовите не только для себя,но и для детей,то вино заменяем 250г молока!)))
KiberNyatko
Сырный хлеб (пирог)
Если не съедите его весь еще теплым :), то рекомендую его подавать к бульону или вину! Маслины можно заменить грибами (шампиньонами) или ветчиной.
mskoda79
Суп-пюре из печенки
- Скажи, что ты ешь - и я скажу, кто ты - возможно, подумали вы и были правы. Но только частично. Сегодня кулинарная среда настолько разнообразна, что если судить о людях только по гастрономическим пристрастиям, то вы легко спут
Светлуш 
Coq au vin
Kлассическое блюдо французской кухни. Думаю, что в каждом регионе и каждой французской семье, имеется свой, фирменный рецепт. Я приготовила свой coq au vin «по мотивам» рецепта признанного мастера французской кухни Emmanuel StrooNata RuСтейк из голубой акулы
Больше всех этот продукт потребляют в Японии, где ежегодный улов акул исчисляется миллионами тонн.
Мэри79
Шашлык из куриных бедрышек
Маринад для курицы с майонезом и луком — любимый в нашей семье. Куриные бедра в нем получаются отменные! Всегда, когда мы готовим это блюдо, у нас случается настоящий «праздник живота»!
Сладкоежк๑
Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!
Olga21
Курица в сливочно-горчичном соусе
Очень вкусно. Есть нужно сразу же, так как соус быстро загустевает.Olga21
Луковый суп "Луи"
По легенде.французский луковый суп придумал не вовремя проголодавшийся король Луи ХV.как-то ночью его величество захотело подкрепиться. И хотя в охотничьем домике не нашлось ничего.кроме лука.масла.шампанского.Луи поступил по-корЕлена-Аленка
