Конкурс 10 лет ед

Кофейная сгущенка с пралине

Такая сгущенка имеет невероятно красивый цвет и аромат кофе, а на вкус получается как чашечка капучино в ложке) пралине не только красиво выглядит, но и придает некий окончательный штрих, благодаря которому это лакомство уже нельз

Маринованная красная капуста

Маринованная капуста - простая и полезная еда осенне-зимнего сезона. Это один из немногих овощей, способных долго не портиться, сохраняя вкус и витамины. Не смотря на то, что за последнее время на сайте уже были опубликованы рецеп

Квашеная капуста

Может кому-то показаться странным факт, что квашенная капуста гораздо полезней, чем свежая! Сквашивание капусты происходит вследствие брожения молочно-кислых бактерий. Процесс этот называется лактоферментацией. Квашенная капуста п

Заготовка сухих овощей и трав

Бывает урожай [ на морковку или др.корнеплод,а хранить негде [ существенно сэкономит место такой [

Маринованные сливы с бадьяном

Эти сливы моя самая любимая консервация на зиму. Потрясающе вкусный рецепт , несмотря на свою простоту . Очень замечательно сочетаются с мясом и птицей любого приготовления. Рекомендую обязательно приготовить, это очень просто!

Карпаччо из осьминога

Как только рамки понятия "домашних заготовок" были немного раздвинуты..., я уже знала, что захочу поделиться с вами вот таким вот незамысловатым, но вкусным и достаточно презентабельным рецептом такой холодной закуски, как карпачч

Ванильный экстракт

У нас в продаже экстракта ванили не находила, поэтому, повстречав рецепт, решила непременно его сделать. Готовила его еще летом, успела попробовать лишь раз в тирамису... Разница, конечно, существенная, очень ароматно получается,

Бананово-шоколадный джем

Вкусный и невероятно быстрый в приготовлении джем или шоколадно-фруктовая паста обязательно придется по вкусу сладкоежкам. Рекомендую в качестве начинки для бисквитных рулетов или же как вкусное дополнение к булочке с чаем. Угощай

Маринованные овощи с мелиссой

Маринованные овощи используют как самостоятельную закуску, как сопровождение для мяса, дичи или рыбы, а также в салаты. Выбирайте любые овощи на Ваш вкус. Пробуйте, экспериментируйте и угощайте своих гостей :)

Маринованный сыр

Элегантная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Сыр очень вкусный просто горячим тостом или лавашем. Также его можно использовать для приготовления тартов, канапе, с пастой, в салаты... Если вы любите остренькое – чили мож

Джем из чечевицы и ванили (Puy lentil jam with vanilla)

Автор этого рецепта известныый трехзвездочный мишленовц француз Régis Marcon. Он предлагает употреблять, намазав на хлеб к завтраку, смешивать с йогуртом. А также к фуа гра, слегка обжаривая дуэтом на сковороде, или при приготовле

Хрустящие кабачки с чесноком и морковью

Кабачки в сладком варианте заготовили))) теперь предлагаю сделать маринованные кабачки с морковью и чесноком. Это очень простой рецепт и очень быстрый. Кабачки нарезаются крупным кубиком и варятся очень мало, поэтому в результате

Домашний кофейный ликер

Готовила уже три раза. Больше понравилось из натурального кофе. Но тогда обязательно нужно процедить продукт через х\б ткань, иначе ликер получится мутным.

Быстрые груши в шафрановом сиропе

Это ужасно вкусная заготовка! Делается быстро, выглядит очень красиво, на вкус - настоящая бомба! [ Можно делать из любого сорта груш. Только представьте себе ароматы корицы, аниса, им

Баклажаны с чесноком и горьким перцем

Это великолепная закуска как на праздничный стол, так и для повседневного употребления. Готовлю я таким образом баклажаны уже много лет, все в моей семье любят их, а доченька из всех моих консерваций предпочитает именно эту закуск

"Пьяные" фрукты

"Изюм (курагу, инжир,...) вымыть, обсушить и замочить на полчаса (наночь) в алкоголе..." Такими словами начинаются многие рецепты с использованием сухофруктов. И как удобно иметь уже готовое ассорти из "пьяных" фруктов! Любители п

Варенье из айвы и клюквы

Благодаря эфирному маслу, содержащемуся в кожице айвы, блюда приобретают приятный аромат и пикантный вкус. Айва — один из лучших плодов для варки ароматного варенья, джема, компота, мармелада, желе, повидла. Из-за высокого содержа

Тыква маринованная

Делала на "пробу" - получилось неожиданно вкусно!

Помидоры консервированные (без уксуса)

Возможно, этот рецепт не совсем конкурсный, но так как тематика подходит, то хочу поделиться своим способом консервации помидор. Этим рецептом пользуюсь на протяжении долгого времени, более 13 лет и заготавливаю только таким спосо

Нардек

Нардек - арбузный мёд, получаемый путём выпаривания арбузного сока. Как утверждает Википедия, "для получения 1 кг нардека требуется 16—17 кг арбузов сладких сортов" (по моим подсчётам вышло все 20!). В старые времена нардек произв

Куриный паштет с каштанами

Куриный паштет с каштанами, белым вином, коньяком и тимьяном. При желании можно заготовить впрок и хранить в морозильнике.

Вишневая настойка

Сладка, вязкая, вишневая настойка! Обладает чудесным цветом и превосходным вкусом! Готовить научила моя свекровь. Мне как не любителю вкуса водки, эта настойка понравилась с первого раза!

Азиатский маринованный перец

Прочитав предисловие к этому рецепту, я сначала не поверила. Меня уверяли, что этот маринад совершенно меняет вкус острого перца! ну как, думала я, острый он и есть острый?! но...сделала, попробовала и поняла,что меня не обманули.

Два душистых масла

Готовиться все элементарно. А в результате имеем весьма полезные заготовки.

Домашнее сливочное мороженое

Необыкновенно вкусное классическое сливочное мороженое!! В магазине такое сейчас "днем с огнем" не найти! Тут можно быть абсолютно уверенным во вкусе и качестве! Побалуйте своих близких!

Чесночная заправка "Неболейка"

Самое эффективное средство от сезонных вирусных заболеваний! Проверено многолетним опытом! Каждый год с осени до весны, строгая мама заставляет своих деток кушать это ради профилактики (детки у меня уже большие и питаются по-взро

Чеснок маринованный

Хочу предложить свой вариант маринования чеснока. Моя свекровь собрала большой урожай чеснока! В городских условиях трудно сохранить чеснок, он высыхает, портится. Поэтому предлагаю часть чеснока замариновать!

Морковь по-корейски с луком

Обожаемое [ мною и,надеюсь,многими блюдо!!! [ Ну разве можно дождаться пока морковь [

В масле маринованный сельдерей

Предыдущий рецепт маринованного сельдерея используется как самостоятельная закуска. А это заготовка для салата. Рекомендует его подавать с оливками, перцем чили и петрушкой.

Пряный маринованный сельдерей в меду

Еще совсем недавно если бы мне сказали, что я буду мариновать черешковый сельдерей, я бы рассмеялась.[ И вот конкурс. Какой рецепт выставить на конкурс? Поиск привел меня к рецепту м

Варенье из рябины

23 сентября – день святителей Петра и Павла в народе называют «Рябинники». После первых заморозков рябина стала послаще, горечь немного ушла. Наши предки говорили: «Рябина становится сладкой на свои именины». Предлагаю приготовить

Маринованный имбирь

Традиционно подают к суши...,но никто не запрещает [ подать такой имбирь к мясу,рыбе,шашлычкам))) [ Вот коротко из интернета: "имбирь

Маринованные грибы с овощами

Эти грибочки с овощами, приготовленные дома станут вашей любимой закуской. Маринованные грибы с овощами разметаются со стола. Были и тут же — нету!

Курино-молочные сардельки "Стратегический запас"

Не секрет, что наши дети очень любят колбасу, сосиски, сардельки и прочие вредные вкусности. И хотя витрины магазинов просто ломятся от ассортимента всевозможных колбас, давать их детям решится не каждый родитель. Я предлагаю вам

Смалец с луком, яблоком и чесноком

Такой смалец очень хорош как намазка, особенно с ржаным хлебушком, чудесно подходит для заправки борща и супов, каш, да каждый может найти ему применение, главное, что это очень вкусно!

Сливовая смоква

СЛИВОВАЯ СМОКВА - это старинное традиционное русское лакомство, которое было популярным несколько столетий тому назад, и называлось еще «сухое варенье», а сейчас незаслуженно забыто. Предлагаю для начала вспомнить что же это такое

Соте из овощей "Осеннее"

Изначально я не думала участвовать в новом туре, посвященном домашним заготовкам... [ Так как в основном мои "заготовки" это несколько видов традиционного варенья..., ну, и еще ква

Варенье "Экзотика" из манго с цитрусовой ноткой

Замечательное ароматное варенье))))

Конфитюр из свеклы с лимоном и мятой

Удивительный конфитюр получился из свеклы, такой нежный, вкусный и ароматный, не передать словами. Попробуйте! Рекомендую всем, кому наскучило обычное варенье ;)

Конфитюр "Солнечная дыня"

Как приятно почувствовать аромат и вкус лета холодным зимним вечером...конфитюр из дыни напомнит вам о прекрасных солнечных летних деньках!:-) для сладкоежек он особенно придется по душе, потому как очень сладкий и ароматный, подх

Маринованные перчики Чили

Легкий рецепт с отличным результатом. Маринуются долго - 3 месяца, придется подождать. Но Вы увидите, это того стоило!

Яблочные карамелизированные чипсы

Подходят для украшений яблочных изделий или быстрых перекусов.

Овощная смесь "Чоу-чоу"

Овощная смесь будет готова уже через 2 дня. В меру острая и хрустящая. Можно подавать к мясу, а можно заправить растительным маслом и подавать как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

Маринованный белый виноград

Очень интересная закуска. Такой виноград можно и нужно подать к праздничному столу. Он обязательно будет пользоваться не меньшим спросом (а то и больше), чем оливки или маслины. Очень вкусно его кушать с сырами или орешками, а так

Домашнее желтое соленое масло

Я бы хотела поделиться с вами этим простым рецептом приготовления желтого соленого масла, казалось бы, что тут такого, все готовят таким образом масло, но для моей семьи это целый ритуал, настоящая домашняя заготовка (я бы хотела,

Салат из зеленых помидоров

Вкусная и не сложная в приготовлении закуска! Приятного аппетита зимой!

Пряные маринованные баклажаны

Ловлю себя на мысли о том, что все эти маринованные и квашенные конкурсные рецепты вызывают желание выпить и закусить. Надеюсь, я не одна такая?[ И это при том, что в жизни я

Варенье из белого винограда с мятой

Очень нежное и вкусное варенье с приятным запахом мяты. Для требовательных сладкоежек.

Яблочный сидр

Яблочный сидр - слабоалкогольный напиток, получаемый путём сбраживания яблочного сока без добавления дрожжей. Сидр используется как сырьё для производства кальвадоса. Яблочный сидр встречается во французских рецептах приготовления

Грушево-ежевичное варенье

Быстро. Вкусно. Низкокалорийно.