Десерт
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Суфле из взбитых яиц с курагой
Здесь два секрета: во-первых, не перебейте белки — как только получится крепкая пышная пена, сразу прекращайте взбивать; во-вторых, ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания!
Юлия Высоцкая
Банановый нектар
Чтобы нектар получился более густым, можно во время взбивания добавить в него лед.
Юлия Высоцкая
Экзотический салат
Праздник для тех, кто не ест мясо, не любит рыбу, отказывается от макарон во имя фигуры. А если серьезно, очень вкусно и питательно, назавтра можно разогреть в духовке или есть холодным. Салат подойдет любой —подмосковный
Юлия Высоцкая
Ягодное желе с кокосовыми крекерами
Следите за тем, чтобы масло для теста получилось взбитым, но не перебитым! Ягоды лучше взять разные — понемногу клубники, голубики, малины, ежевики и т. д. Листовой желатин можно заменить 1 ст. ложкой желатина в гранулах,
Юлия Высоцкая
Легкий шоколадный мусс с апельсином
Этот мусс особенно хорош с салатом из апельсинов, в который можно добавить немного молотой корицы.
Юлия Высоцкая
Десерт «Салями с черносливом и фундуком»
Этот десерт в форме салями может храниться в холодильнике до 1 месяца. Чернослив и фундук можно заменить курагой и фисташками.
Юлия Высоцкая
Мороженое с сухофруктами, орехами и ромом
Праздничное мороженое — как из обыкновенного пломбира сделать фейерверк! Естественно, и сухофрукты, и орехи заменяемы, если берете фундук или миндаль, лучше предварительно просушить их в духовке (t 150°С, 15–20
Юлия Высоцкая
Мусс из белого шоколада
А вот это для детей (я лично люблю черный), они просто обожают белый шоколад (а также голубое, ядовитого цвета мороженое, песни Мики, фильмы про супермена и много других, мне малодоступных вещей), хотя, что касается этого рецеп
Юлия Высоцкая
Пирожное «Блондинка с клюквой»
А вот здесь только белый шоколад! Поверьте мне, законченному шоколадоголику, божественное сочетание клюквы и нежного сливочного бисквита так элегантно, что не стыдно подать самым важным гостям. К этому десерту хорошо взбить в б
Юлия Высоцкая
Марокканский десерт из сухофруктов
Этот десерт хорошо подавать со взбитыми сливками (ни в коем случае не из баллончика!) или с шариком ванильного мороженого. А если без сливок и мороженого, то это мой спасатель, когда джинсы почему-то (вечная тайна, мне непонятн
Юлия Высоцкая
Ласси из дыни с клубникой
Для этого индийского напитка подойдут любые сезонные фрукты, которые вам нравятся.
Юлия Высоцкая
Мороженое с перцем
Я знаю, что звучит подозрительно! Рецепт привезла моя подруга из Токио, конечно, это не «детский праздник», но поверьте, после баранины с фасолью — это сказка! Да и потом, один раз приготовил, отправил в мороз
Юлия Высоцкая
Легкий пирог с маскарпоне и ягодами
Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне? Возьмите свежие домашние сливки — насто
Юлия Высоцкая
Новогодний торт «Эльбрус»
Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при поедании и снова вопли и
Юлия Высоцкая
Рулет с шоколадным кремом
Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое мороженое.
Юлия Высоцкая
Пирог «Зебра»
Это всем знакомый кекс. Можно пропитать сиропом, разрезать вдоль пополам и смазать сметанным или сливочным кремом или просто вареньем. У меня дома он просто идет как есть — к чаю, на завтрак, с собой.
Юлия Высоцкая
Красное фраппе
Можно использовать любые ягоды и фрукты, в том числе и замороженные. В этом случае их не размораживают и готовят пюре без добавления льда.
Юлия Высоцкая
Десерт «Зимняя вишня»
Можно приготовить этот десерт в одной глубокой, лучше прозрачной вазе и подать на стол с большой ложкой. Вариант в бокалах более формальный и аккуратный. В общем, разбирайтесь сами, по ситуации. И не забудьте о страховке &mdash
Юлия Высоцкая
Домашние конфеты
Абсолютно ностальгический рецепт из моего детства, получается домашняя сливочная тянучка. Дети уверяют, что вкуснее конфет они не ели (им просто, к сожалению, неизвестны петушки на палочке и трюфели из детской смеси «Малю
Юлия Высоцкая
Кофейное мороженое
Я делала это мороженое и на 11%-ных сливках, очень неплохо получается, особенно нравится тем, кто любит сорбе. Лучший результат у меня был, когда я использовала деревенские сливки, но так везет редко.
Юлия Высоцкая
Горячий шоколад
Я относилась к шоколаду достаточно равнодушно лет до 24, а потом мой муж привез меня в Париж и «подсадил» на настоящий шоколад. Он повел меня в свой любимый шоколадный бутик на Avenue George V, где каждая конфетка &
Юлия Высоцкая
Салат с клубникой, шпинатом и киви и запеченный грейпфрут
Вместо свежей клубники можно взять любые замороженные ягоды, разморозить их и припустить немного на сковороде, добавив несколько капель апельсинового или яблочного сока.
Юлия Высоцкая
Легкий ябпочный десерт "Вместо пирожного"
Яблочный десерт - очень легкий и нежный,старинный рецепт но очень актуальный
Najadri
Яблочные шарики с ромом, ванилью и шоколадом
Источник-Источник-журнал ELLE,я этот рецепт увидела у КикиС на кукинге,большое ей спасибо!
Марино4ка
Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем
Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье 1–2 столовые ло
Юлия Высоцкая
Йогуртовый мусс с малиной и мятой
Если желатин у вас рассыпной, понадобится 1 ст. ложка.
Юлия Высоцкая
Творожно-фруктовый завтрак — два в одном
Хорошо использовать также груши, яблоки, замороженные ягоды. Йогурт тоже подойдет любой, даже обезжиренный, или козий, или овечий. Для сладкоежек можно перед взбиванием добавить в йогурт немного сахара.
Юлия Высоцкая
