Итальянская кухня, паста

Лазанья с красной фасолью

Фасолевая лазанья - прекрасная альтернатива мясному блюду. Она не такая тяжелая и жирная как мясная, и в то же время очень вкусная и сочная.

Паста с томатным соусом

Паста – это флагман итальянской кухни, покоривший всю планету. Стоит отметить, что итальянцы предпочитают макароны исключительно высшего сорта, и кроме того едят их непременно с овощами. Возможно, именно благодаря этому такой итал

Пицца "Домашняя"

Пицца пользуется популярностью во всем мире.

Ризотто с лангустинами

Лангустины можно заменить большими креветками или раками, а укроп —зеленью фенхеля.

Тальятелле с соусом из фенхеля и йогурта

Легкий анисовый аромат фенхеля придает этому блюду удивительно свежий вкус, а жареное мясо индейки делает его по-настоящему сытным.

Фетучини с овощами

Рецепт от Софи Лорен.

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Фарфалле с песто из петрушки

Это еще один вариант популярного в Италии соуса песто, на сей раз из петрушки. Только используйте не кудрявую, а лучше гладколистную, у нее интенсивнее вкус.

Спагетти "Болоньезе" любимые

Спагетти по-болонски-одно из самых популярных блюд итальянской кухни-понравятся и взрослым и детям!

Пенне с карамелизированным цикорием и жареными грецкими орехами

Вместо черного можно взять смесь нескольких видов перца.

Рыбный гуляш по-средиземноморски

Этим блюдом вы удивите всех своих гостей.

Спагетти под соусом "А-ля Болоньезе"

Соус Болоньезе - один из самых популярных соусов в мире. Но несмотря на наличие официального стандарта - вполне допустимы изменения в рецептуре.

Спагетти с сырным соусом и оливками

Это очень простой и очень вкусный рецепт. Его здорово готовить, когда традиционные пасты и соусы для спагетти уже приелись и хочется побаловать домашних чем - то пикантным. Рецепт как - то сам родился, из того что было в холодильн

Соус Salsa Verde (сальса верде)

Есть версия, что это соус, лет так 2 000 назад, римские легионеры завезли в Европу с Ближнего Востока. Перепробовав минимум 5 разных рецептур, остановилась на этом, на мой взгляд, очень сбалансированном. И само собой - вкусном! Sa

Спагетти с тунцом

Неожиданно вкусно. Не верила, что получится. Идея была моего мужа, он очень любит спагетти с ботаргой (это вяленая икра кефали — сардинский деликатес) и попросил меня приготовить, а я говорю: «Нет у нас ботарги!» В общем, была бан

Паста с соусом из тунца

Легкий и доступный рецепт для любителей итальянской кухни.

Лигурийская паста с соусом песто и томатами черри

Очень-очень просто и невероятно вкусно! Лигурийскую пасту можно заменить пенне или спагетти. Тоже вкусно.

Паста (макароны с тунцом)

Очень сытно и вкусно. Подойдет для всех случаев жизни, и если вам надо быстро приготовить ужин, и если придут гости

Паста с сыром рикотта и томатным соусом

Рецепт любимой подружки))) Только что отведали,очень вкусно!

Спагетти с голубым сыром и черри

Легко и быстро, а главное вкусно (как паста может быть не вкусной):)

Паста Carbonara

Паста Carbonara происходит из итальянской провинции Рома. Видимо поэтому римляне были такими сильными :)

Лапша со спаржей и лососем

Что можно приготовить быстрее и проще ,чем давно всеми любимую лапшу?Добавьте своей фантазии и умения! Спаржа и рыба я думаю самое легкое сочетание для быстрого ужина! Вместо лосося можно использовать филе тунца,мерлузы или скумбр

Фузилли с помидорами, оливками и каперсами

Эта легкая паста всегда напоминает весну! А сыр пекорино придает ей пикантности.

Паста с сёмгой

Очень вкусная и сытная паста! Приготовьте - не пожалеете!

Паста с соусом болоньезе для любимых

Очень вкусное блюдо! Главное, с рассолом не переборщить.

Спагетти мирамаре

Спагетти с овощами и морепродуктами всегда супер.Пробуйте и наслаждайтесь!

Спагетти с мидиями

В Италии есть мидии рекомендуют в месяца, где есть буква "р",например: январь, февраль и т. д.

Спагетти с авокадо и прошутто

Когда поднадоели традиционные соусы к спагетти, время экспериментировать!

Каннелони

Казалось бы ничего особенного:фаршированные макароны.Но как только вы почувствуете аромат,исходящий из духовки,а потом и попробуете,то поймете,что эти макароны достойны даже праздничного стола.

Паста с голубым соусом и красной икрой

Все,кто попробовал это блюдо,стали его фанатами.Незаменимо для внезапных гостей.

Равиоли

Классическое блюдо итальянской кухни, стоит того чтобы потратить время и силы на его приготовление.

Каннелони с творогом (или рикоттой) и шпинатом

Обычно каннелони делают с рикоттой. Сегодня риккоты не было, купила некислого сухого творога. Да, не аутентично, но этот вариант тоже хорош. Можно сделать с соусом бешамель или сливочным, но я предпочитаю из помидор. И, в общем, н

Макароны со шпинатом и рикоттой

Паста....всегда вкусно! А способов приготовления не счесть =)

Макароны со шпинатом и сыром горгонзола

Классический итальянский соус к макаронам и ньокки.

Фетучини с белыми грибами

Фетучини с грибами так готовит повар Массимилиано Берно из Болоньи. А узнала я об этом из ЖЖ Ники Белоцерковской. Уверенно вкусно!!!

Паста Prima vera

Овощи берите любые, которые вам нравятся, например немного моркови, стручковой фасоли, цукини, сладкий перец…

Паста с лимоном

Это рецепт классической пасты из ЖЖ Эллы Мартины . Я его чуть-чуть изменила. Паста очень оригинальная, и не лимонная-лимонная, а такая освежающе-приятная. Думаю, что спагетти тоже

Спагетти карбонара (классический рецепт)

Существует множество вариаций на тему пасты, в Италии каждая семья имеет свою изюминку. Это - классическая Карбонара. Хороша тем, что не нужно добовлять сливки - получается менее каллорийно, но не менее питательно и вкусно!

Макароны со сливками и грибами

Ну, все сказано в названии. В принципе макароны вы можете использовать того вида, который вам нравится. Мне кажется, что лучше всего с грибами работают длинненькие макароны, еще лучше работает домашняя лапша.

Макароны с мясным соусом и яйцом пашот

Макароны лучше взять какой-нибудь необычной формы, например крупные ракушки. Твердый сыр подойдет с сильным запахом, что-нибудь типа пекорино. При желании можно приготовить не одно, а несколько яиц пашот.

Грин песто паста с грибами и пармезаном

Сравнительно быстро и очень вкусно-рецепт взят "из головы",поэтому пропорции на глаз.Всем сырным душам посвящается...

Спагетти с тунцом и селедочным маслом

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Хорошо подходит как для ужина так и для обеда. Обратите внимание на использование в данном рецепте селедочного масла, которое придает с одной стороны сливочный вкус, а с другой привносит инт