Греческая кухня, пироги

Спанакопита

Популярный греческий сырный пирог из тончайшего вытяжного теста фило со шпинатом и фетой. Хрустящая золотистая корочка и пикантная сырная начинка со шпинатом, петрушкой и зеленым луком — отличный вариант для вечерней трапезы или п

Пирог с лососем и нутом

Сытный закрытый пирог на кефире. Красную рыбу можно заменить белой, например, треской, хеком. Такие пироги пекли в моем детстве. Я немного обогатила начинку.

Яблочный пирог с йогуртовым кремом

Песочная основа, карамелизированные яблоки и йогуртовый крем. Очень вкусно.

Банановый пирог со сливочным кремом и орехами пекан

Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже никто не хочет есть. Я добавл

Ореховый тарт

Умопомрачительно вкусный и совсем не сложный в приготовлении тарт для уютных осенних чаепитий. Рецепт из второй книги Виктории Мельник «Чизкейк внутри». Форма — 9х23 см.

Лавандовый кекс

Поверьте — лаванда нужна не только для того, чтобы благоухало белье у вас в шкафу, она хороша и в кулинарии, в Провансе, например, лаванду добавляют во многие блюда. Бывает очень ароматный лавандовый мед, а этим летом я попробовал

Пирог «Нектарин»

Солнечный и очень легкий в приготовлении нектариновый пирог с йогуртом и без масла.

Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Если у вас на огороде растет шпинат, можно приготовить греческий пирог с брынзой. Готовится он просто и быстро, а получается очень сочным и вкусным.

Пурпурный кекс с голубикой

Этот рецепт очень популярен в Англии и в Австралии — там такая выпечка есть почти в каждой кофейне! Если сахарный песок у вас крупный, измельчите его в кофемолке — он быстрее подружится с маслом. Греческий йогурт можно заменить сл

Пирог-перевертыш с красными апельсинами

Ржаную муку можно заменить мукой грубого помола, а вместо миндальной использовать измельченный в пудру фундук. Готовность пирога лучше проверить при помощи зубочистки — время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Готовый пи

Шоколадный пирог с вишней

Очень вкусный пирог с вишней и хрустящим штрейзелем (хотя можно обойтись и без хрустяшки, все равно будет вкусно). Рецепт нашла на просторах интернета.

Греческий пирог с семолиной Revani

Представляю вашему вниманию греческий пирог Revani от Дэнни Кингстона, который он корректировал годами, доводя до совершенства. В итоге получилась впечатляющая комбинация меда, апельсина и миндальных орехов. Автор уверен, что этот

Пирог дачный (для завтрака)

Пусть в будни меню на завтрак будет простым, а блюда в нем — быстрого приготовления. Завтраки выходного дня могут быть поздними и ленивыми, значит, на их приготовление можно потратить больше времени. Это блюдо требует к себе вни

Йогуртовый пирог с клубникой

Быстрый и легкий в приготовлении нежный йогуртовый пирог будет прекрасным дополнением к воскресному чаю. Вы потратите на подготовку к выпечке всего минут 15, не более. Для приготовления пирога использовала муку мягких сортов пшени

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром

Очень вкусный пирог со шпинатом и сыром! Обязательно попробуйте приготовить!

Греческий пирог с рисом и картофелем

Сегодня у меня на ужин вкусный пирог с начинкой из риса и картофеля. Это блюдо из греческой кухни, называется — Пататопита. Рецепт нашла в интернете, немного изменила. В тесто вместо молока добавила кефир, а в начинку добавила обж

Рыбный пирог с креветками

Когда наступает холодное время года (а у нас недавно выпал первый снег, зима явно задержалась где-то), хочется приготовить вкусный, сытный и сочный рыбный пирог. У меня в семье такие очень любят. Поэтому вернулась к теме кишей — ф

Тарт с черникой

Простой и вкусный пирог с черникой и йогуртовой заливкой. Рецепт рассчитан на форму 20 см в диаметре

Тиропита (греческий сырный пирог)

Недавно я рассказывала девочкам, что ела в Греции просто бесподобный сырный пирог. В том пироге было идеально все и тесто и начинка. Вообще, я большой любитель теста фило, для меня это просто высший пилотаж!! Никакое хачапури, а т

Греческий сытный пирог

Предлагаю вашему вниманию, сытное полноценное блюдо! Будет прекрасным завтраком или как закуска на праздничном столе!! Аромат сыров при выпечки сумасшедший!! В оригинале идет тесто фило, но моя семья его не любит, поэтому я замен

Пирог с персиками на йогурте

Отличный мягкий пирог с сезонными фруктами. Влажный бисквит, отсутствие сливочного масла порадовало. Сливы я исключила (не любим их). Готовила с двумя персиками половину состава из перечисленного ниже. Думаю, не помешает сюда горс

Греческий молочный пирог из теста фило

Для приготовления пирога в качестве эксперимента была задействована тортильница Princess Tortilla Chef. Результат превзошел все мои ожидания, нежный, сочный и что не менее важно, времени на выпечку потребовалось меньше, чем в духо

Маково-ореховый пирог в мультиварке

Очень простой в приготовлении пирог из самых обычных продуктов. Маковый пирог к чаю с орехами и семечками. Любители, заходите, угощайтесь! К чаю или кофе самое то, а с молоком еще вкуснее. Мой удачный эксперимент выпечки в мультив

Пирог с курицей и картофелем

Простой и вкусный пирог. Тесто приятное в работе, очень вкусное. С этим тестом можно готовить пироги с любой начинкой.

Галета Бриам с греческим овощным рагу

Бриам — это овощное рагу, запеченное с фетой. Рецепт этого рагу я привезла из Греции несколько лет назад, с тех пор регулярно готовлю. В этот раз решила поэкспериментировать и подать его в тесте. Результат превзошел все мои ожидан

Пирог улитка со шпинатом и сыром

С удовольствием делюсь рецептом своего любимого несладкого пирога. Простой в приготовлении. Выглядит оригинально. Съедается быстро, пока еще не успел остыть.

Овсяный пирог от Бобби Флай (Bobby Flay)

Пирог испекла по рецепту, подачу изменила на свой лад[ Выпекаем в любое время суток, а подаем на завтрак!

Яблочная пахлава с лавандовым сиропом

Так как сейчас пора яблок, мне очень захотелось приготовить десерт на их основе. Рецепт родился сам собой. Получилось очень вкусно. Если у вас нет ивертного сиропа, то его легко приготовить. В крайнем случае замените его медом – 4

Турта

Предлагаю вам попробовать, еще одно, национальное блюдо греков Приазовья. Пирог готовится как на праздник, так и на каждый день, к чаю или вместо хлеба. Тесто довольно сухое, слоеное и хрустящее. Традиционно, в турту кладут мясо с

Творожный пирог с черносливом и карамелизированным фундуком

Этим невероятно вкусным и ароматным пирогом хотела бы поздравить всех жителей ЕД с наступающими праздниками. Будьте здоровы и счастливы! И вкусных всем праздников!

Пирог "Флуто"

Предлагаю вашему вниманию,традиционный свадебный пирог, греков Приазовья. Его печет мама жениха к свадебному столу,чтобы у молодой семьи всегда был достаток и благополучие! Пирог,не смотря на свой простой состав,невероятно вкусный

Бугаца

Бугаца – это пирог на основе всем нам известного штруделя.Готовится он с разными начинками. Тут может быть сыр,заварной крем,мясо или шпинат.Ее название происходит от турецкого слова погатса (пирог с кремом или сыром)

Пирог из теста фило с медово-ореховой начинкой

Мне часто задают вопрос - где купить тесто фило и что это такое? Тесто фило - это почти невесомое тесто, которое готовится с небольшим добавлением воды и масла, без яиц. Слои перед запеканием промазываются маслом. Технология при

Бурек с сыром

Хочу вам предложить попробовать очень вкусный пирог с богатой сырной начинкой... и с богатой историей происхождения!!! [ Этот пирог относится к балканской кухне... Однако, существует не

Греческий пирог со шпинатом Σπανακόπιτα

Уже 2 года я живу в Греции..отец мой - грек, а мама русская. Этот рецепт я взяла у своей бабушки-гречанки. Это традиционный греческий пирог - Σπανακόπιτα. Он очень сочный и вкусный и универсальный - в пост, например, этот пирог м

Греческий тыквенный пирог

Продолжим после капкейков тыквенную тему. Вот такой вот прекрасный и солнечный пирог. Вкус тыквы не слишком яркий, так что даже тем, кто ее не жалует понравится. Готовится очень просто. С тыквой даже предварительных манипуляций не

Сырный пирог-спираль (по мотивам греческой кухни)

Этот пирог по своей рецептуре очень похож на греческий сырный пирог - стрифтопита. Он понравится всем любителям сыра.

Тарт с нежной творожно-ванильной начинкой

Сегодня я хочу представить тарт по мотивам французского Tarte au fromage blanc. В оригинальном рецепте основу начинки составляет французский сыр fromage blanc, который по консистенции похож на что-то среднее между творогом и на

Греческий слоеный пирог

Этот пирог в Греции принято готовить на крещение 19 января. В нашей семье он печется уже на протяжении поколений:) Внутрь одного слоя нужно положить монетку. А когда пирог делится на части (каждому члену семьи по куску), тот кому

Греческий новогодний пирог "Василопита"

В преддверии череды зимних праздников хочу поделиться с вами рецептом греческого новогоднего пирога. Василопита в переводе означает "пирог Святого Василия". Рецептов этого пирога у греков есть великое множество, все они делятся на

Пацавуропита

Рецепт нашла в интернете, а сам пирог пробовала в Греции и влюбилась в него!) Настоятельно рекомендую заменить цедру лимона на цедру лайма! Так получается какой-то невероятный аромат!!!

Шумуш - греческий слоеный пирог

Осеннее блюдо. Готовится достаточно долго, но оно того стоит.

Пирог "Подсолнух" с начинкой из шпината

На греческом языке пирог со шпинатом называется σπανακοπιτα. Готовлю такой пирог часто и из разного вида теста. Ингредиенты для начинки тоже отличаются друг от друга, но в основе лежит, конечно же, шпинат. Представляю вашему вним

Спанакопита

Спанакопита - греческий пирог со шпинатом и брынзой. Ну очень вкусно и быстро! Обязательно попробуйте! Уверена - рецепт не разочарует! :) Сочетание шпината и брынзы - классика Вместо шпината можно взять щавель, или микс зелени.

Греческий пирог со шпинатом, мятой и фетой для ANETTE K-O-R

Шпинат - кладезь витаминов... В нем содержатся витамины группы А, В, Р, белки и йод... Шпинат - это не только вкусно, но и полезно...Прочитала сегодня под одним из рецептов о том, что ANETTE любит блюда греческой кухни)))))))))))

Пирог мускатно-лимонный с финиками на сыворотке

Если вы любите кексы и коврижки - вам сюда, если вы любите оригинальные сочетания - это для вас, если вы любите цитрусы и финики - не проходите мимо, и если вы просто любите что-нибудь очень-очень вкусное - вам, несомненно, тоже с

миндально-грушевый пирог с розмарином

Предлагаю вам попробовать пирог, который мне показался настоящей восточной сладостью. Не последнюю роль во вкусе играет тесто фило. Домашнее тесто я делала только один раз - очень трудоемкий процесс. Гречанка, которая дала мне рец

Слоеный пирог со шпинатом и фетой

Рецепт был взят "Школа гастронома" №10, но немного переделан мною. Любителям шпината и сыра очень понравится.

БОГАТЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ (постный)

Апельсин, корица, изюм, грецкие орехи, гвоздика......как же ВКУСНО! звучит...мммм, я уже не говорю про вкусовые ощущения! Очень уютный, вкусный, богатый пирог! Обязательно попробуйте его, не сомневаюсь что понравится ;-)

Греческий пирог со шпинатом и сыром Фета (Spanokopita)

Я вообще очень люблю греческую кухню... благо, у нас тут хватает хороших греческих ресторанов... но в последнее время стала ловить себя на том, что каждый раз при их посещении я заказываю себе спанокоп и сама себе вызов бросила -

Греческий рождественский пирог (VASILOPITA - Βασιλόπιτα)

Моя тётушка прожила в Греции около 15 лет. Естественно, привезла с собой великое множество национальных рецептов. Не могу сказать, что от всех я в диком восторге, но этот пришелся по душе)) Традиционный Рождественский (Новогодний)

"Василопита" - новогодний греческий пирог

Василопита - это традиционный греческий пирог, который выпекается греками 1 января — День святого Василия по византийскому календарю и по совпадению в первый день нового года. Пирог обязательно запекается с монеткой. Тот, кто полу

Креатопита - "небрежный" греческий мясной пирог

"Небрежным" его решила назвать я, так как тесто в нем не единым пластом, а из кусочков, которые накладываются в хаотичном порядке, но благодаря такой особой укладке теста вся сочная начинка остается внутри и ни капли не вытекает!