Рецепты блюд с идеально взбитыми сливками и белками

3 ч 555
Торт с вишней и черносливом
Этот торт- один из моих любимых. Особенным его делает вишня и ликер "Baileys". Кто любит конфеты "Вишня в шоколаде", того этот торт особенно порадует. Изумительный аромат и вкус вишни, пропитанной ликером. Торт получается небольшо
LiliyaИнгредиенты

1 ч 5157
Сенсационно быстрый клубничный пирог
Назвала я пирог так, потому что это самый быстрый пирог,который я когда-либо готовила (готовится за считанные мгновения, остается лишь ждать приготовления в духовке). Это еще один фантастический рецепт из журнала "ELLE à Table", д
BiondinaИнгредиенты

549
Медовый пирог
Очень простой, но очень вкусный домашний медовый пирог с двойным кремом.
ВикторияИнгредиенты

30 м569
"Яблочки наливные" (Бисквит)
Этот рецепт мог бы называться "Йогуртовый бисквит". Но поскольку я разлила тесто в небольшие формы (размером с теннисный мяч), то ничего другого не оставалось, как придумать название - "яблочки наливные" (как в русской сказке). Вн
GinaGrinИнгредиенты

533
Мусс "Манна Небесная"
Это не просто мусс!А в переводе с оригинала "манна небесная"))) Debesmanna......Вкус и консистенция нежнейшие!Ну а о цвете и говорить нечего....Я с детства обожаю мусс,особенно яблочный с молочком....в Латвии очень распространенны
larisaИнгредиенты

1 ч 557
Постный шоколадный торт «Именинный»
Готовила этот торт еще в пост на день рождения племянника. Торт получается мегашокодный, по структуре и вкусу напоминает брауни.
ЛюдмилаИнгредиенты

1 ч 525
Рыбные котлетки "По щучьему велению"
К рыбным котлетам всегда относилась настороженно...воспоминания из детства о школьной столовой:) На майские праздники сестра с семейством ездили на рыбалку в Астрахань и привезли улов и конечно угостили рыбкой и поделились рецепто
Горькая Любовь Ингредиенты

545
Персиковый кекс с амаретти из Ломбардии
Один из вариантов пирога из Брешии (регион Ломбардия), который, надеюсь, украсит ваш стол для чаепития летними вечерами.
ОксанаИнгредиенты

1 ч 511
Торт-суфле "Птичье молоко" без выпечки
OOlgaИнгредиенты

535
Крем заварной в СВЧ за 3 минуты
Очень захотелось поделится с вами этим очень простым рецептом заварного крема.Под названием "заварной крем - без проблем - 3 минуты и готово"!!!!!!!!!!!!! Его выставила в Одноклассниках Татьяна Миронова. Я сразу же опробовала... М
натаханИнгредиенты

586
Торт "Шоколадно-кокосовый шифон"
В последнее время в тортах я все чаще и чаще использую для крема сливки. Но не так давно готовила Бостонский кремовый торт от Евы ( и повторно влюбила
SенечкаИнгредиенты

1 ч 543
Кекс "Вишня-кэроб"
Это мой первый опыт выпечки с кэробом. Покупала агар и ваниль в специализированном магазине и увидела кэроб. Решила попробовать, что за "зверь" такой! Для справки: кэроб - измельченные стручки рожкового дерева. Как пишут во многих
GinaGrinИнгредиенты

589
Клубничный крем-карамель
Вариация на тему классического десерта "крем-карамель". Рецепт из последнего номера "ELLE à Table". Когда открыла журнал и увидела этот рецепт, решила сразу, что приготовлю этот замечательный рецепт обязательно. В своем выборе я н
BiondinaИнгредиенты

1 ч 30 м527
Торт "ПРАГА"
Это мой первый такой торт. Очень рада что получился очень вкусным.
ОльгаИнгредиенты

1 ч 15 м521
Воздушная фокачча с томатами и оливками
И снова каюсь, что не люблю возиться с дрожжами. Но когда приезжают гости, волей-неволей рука тянется спечь хлеб. А что может быть вкуснее фокаччи? Особенно, когда она не опускается?!
СабинаИнгредиенты

30 м521
Грушевая шарлотка на раз
Яблоки яблоками, а когда под рукой груши, ничего не поделаешь. Я же снова хотела сделать приятно коллегам и шефу, поэтому мой выбор пал на мини формочки из картона. Можно сказать: шарлотка на раз. Готовится же она на раз-два.
СабинаИнгредиенты

1 ч 30 м523
Весенний торт с ревенем
Для меня с ревенем долгое время ничего не ассоциировалось. Даже компоты. Теперь же я не могу дождаться того момента, как наступит весна и на прилавках появится он - РЕВЕНЬ. Тортов с ревенем масса. Вот рецепт первый.
СабинаИнгредиенты

1 ч 533
Легкий торт с мандаринами и маскарпоне
Думаю, у каждого кулинара знакомство с маскарпоне начинается с приготовления тирамису. Скрывать не буду: я не была исключением. Потом решила использовать маскарпоне и в других рецептах. Решение было верным. Одно из решений предста
СабинаИнгредиенты

567
Шоколадный кухэ с нежнейшим вишневым кремовым суфле
Привет, сегодня я к вам с рецептом нежнейшего торта, он настолько нежный, что просто невозможно об этом рассказать!!!! Часто на кухне у меня все начинается с импровизации, сегодня не исключение, 2 дня я хожу с мыслью о вишневом то
ВикторияИнгредиенты

25 м513
Сливочно-кофейное мороженое
Готовить мороженое можно и на одних сливках, если они не очень жирные. Чем гуще и плотнее желтково-молочный крем, тем лучше будет консистенция у мороженого, главное — не превратить все в омлет! Не уверены в себе — готовьте крем на
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

552
Торт "Весенняя симфония" или "В поисках светлого бисквита"
Базовый рецепт шоколадного бисквита у меня имеется (получается всегда и везде, структура меня абсолютно устраивает), а вот Свой идеальный ванильный или, ка
KT-SWИнгредиенты

548
Чизкейк "Вишенка"
Я очень люблю вишню и все-все вишневое. Поэтому этот рецепт придумался сам собой. В нем все вишневое: сироп, ликер, бренди. и, естественно, сама вишня. Правда, в это время года замороженная. Я в восторге от такого вишевого десерта
МаришельИнгредиенты

2 ч 523
Торт "Паспорт"
Вариант оформления тортика для девочки на 14-летие! Основа торта - "Медовичок заварной".
Н@дюшкаИнгредиенты

559
Творожные пряники с начинкой
В поисках очередной выпечки из творога,чтобы побаловать своего сынульку и заодно накормить его творогом))) нашла на одном из блогов вот такой вот чудесный рецепт пряников! Минимум потраченного времени и море удовольствия и восторг
ღ ЮляღИнгредиенты

518
Пирог с зеленым луком
ИраИнгредиенты

40 м529
Миндальная запеканка
ЭльмираИнгредиенты

1 ч 50 м514
Медовый торт
ЭльмираИнгредиенты

582
Мороженое из сирени
Я никогда раньше не задумывалась о том, что мой любимый поэт настолько гастрономичен! Одни его «Ананасы в шампанском» чего стоят, что и говорить об этом удивительном, столь необычном десерте — мороженом из сирени... Судите сами: «
Софья79Ингредиенты

40 м540
фриттата с сыром и шпинатом
ТусяИнгредиенты

538
Капкейки на темном пиве
Не так давно я готовила Торт с бисквитом на темном пиве, со специями, муссом из маскарпоне и апельсиновым джемом от Евы. Торт получился вкусный, насыщенный, гости были в восторге. Но у меня осталось немного темного пива, так как п
SенечкаИнгредиенты

518
Конфеты "Божество"
Участник конкурса "Кухни народов мира". Очень вкусные, тающие во рту конфеты. Они будут как украшение вашего праздничного стола, так и в повседневной жизни.
ГномикИнгредиенты

517
Лавандово-яблочные маффины
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это очень вкусный и ароматный вариант маффинов. Их готовят в районе Италии, который называется Умбрия. Об этом рецепте я узнала от подруги, которая часто там бывает. Она говорит, что аромат
ГномикИнгредиенты

540
"Амброзия" из ржаного хлеба-десерт латышских крестьян
Участник конкурса "Кухни народов мира". Не сомневайтесь и не удивляйтесь! Это и правда вкусный старинный сладкий рецепт из простых натуральных продуктов: хлеба,сливок и варенья из лесных ягод...Латышская кухня довольно сытная,но п
ТИнгредиенты

1 ч 515
Кокосово-лаймовый ореховый пирог
Участник конкурса "Кухни народов мира". Это рецепт австалийского шеф-повара Билли Грейнджер. Он отличается от оригинала, но тем не менее очень вкусный) Муку из фундука я просто заменила на молотый в блендере фундук, если у вас ест
ССветланаИнгредиенты

568
Торт "Чуао"
Участник конкурса "Кухни народов мира". Этот торт покорил мое сердце. Большое спасибо за это Нине Niksya, у нее все хорошо и подробно описано, и отдельное спасибо Пьеру Эрме за его шедевры. Торт получается не очень сладким с легко
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

558
Нежнейшие конфеты-суфле с курагой "Шампань"
Привет!!! Я сегодня к вами с нежными молочными конфетами для взрослых!!! Конфетки очень вкусные, можно сделать таким образом не только конфеты, но и суфле в формочках побольше!!!!
ВикторияИнгредиенты

1 ч 544
Домашнее эскимо с кусочками киви
Поскольку десерт замораживается, по вкусу он становится похож на мороженое.
GinaGrinИнгредиенты

550
Бабушкин капучино (Cappuccino della Nonna)
Участник конкурса "Кухни народов мира". Помнится, как-то девочки меня попросили еще порасспросить итальянских бабушек...., на предмет вот таких вот "бабушкиных" рецептов. С удовольствием знакомлю вас с одним из них... Все очень пр
burro.salviaИнгредиенты

1 ч 45 м554
Кекс «Столичный» по ГОСТу
Продолжаю осваивать кексы по ГОСТу, и они мне все больше и больше нравятся. Говорят, что такие кексы могут сохранить свою свежесть до 30 дней, но, как вы понимаете, он столько не пролежал, его просто напросто съели намного быстрее
Екатерина СкобелеваИнгредиенты

576
"Бомба" кофейная к 9 мая
Мне показалось,что День Победы - то самое время, когда на стол можно поставить бомбу. Тем более, что она никого не покалечит, а наоборот, подарит море удовольствия. Поздравляю всех с праздником!!! И хочу пожелать,чтобы на нашем жи
ТусяИнгредиенты

552
Блинчики с сиропом из изюма
Вообще у них очень громкое название, но, поскольку я упростила вариант приготовления, то назвала просто блинчики. А рецепт сам венский.
АпрельИнгредиенты

5 м526
Смузи
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

40 м534
Лже-Наполеон
Нашла рецепт слоёного пирога с фруктами. Вчитавшись в ингредиенты, поняла, что это очень похоже на "Наполеон". Приготовив тортик и отведав его, поняла, что это ложный "Наполеон".
GinaGrinИнгредиенты

535
Яблочно-луковый киш (почти вегетарианский)
Участник конкурса "Кухни народов мира". - Скажите, товарищ, нет ли у вас чего-нибудь вегетарианского? Официант стал топтаться как конь. - Вегетарианского не держим-с. Разве омлет с ветчиной. И.Ильф и Е.Петров, "12 стульев"
Liza PirogovaИнгредиенты

3 ч 30 м522
Панеттоне
По рецепту Юлии Высоцкой. Пекла куличи впервые, не судите строго. Выбирайте проверенную муку, меня моя немного подвела, но панеттоне получились очень вкусными)
ИраИнгредиенты

557
ПИРОГ С ФИНИКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Мои пристрастия относительно орехов – это миндаль, кедровый и фисташки. Из сухофруктов – чернослив и курага. А любимый пирог – с финиками и грецкими орехами. Скажите, нелогично? А я вам отвечу, что это волшебное сочетание! А если
StrelecИнгредиенты

526
Забавные капкейки (Funny cupcakes)
Участник конкурса "Кухни народов мира". 27 апреля - День Рождения у 3 моих друзей! Был уже поздний вечер 26, а подарка не было! В холодильнике лежала пачка сливочного сыра....сливочного сыра?! тааак, это все решает! капкейки, одно
Елена)Ингредиенты

1 ч 523
Творожный пирог "Слезы Ангела"
Елена К.Ингредиенты

1 ч 30 м518
Простой бисквитный пирог с лимонным кремом
Как-то вечером очень захотелось чего-нибудь вкусненького и чтоб не долго :) Так и получился такой бисквитный пирог.
Горькая Любовь Ингредиенты

5 ч 520
Кулич (Пасха) по маминому рецепту
В этом году первый раз пекла куличи без маминого присмотра. Процесс увлекательный и трудоемкий, я бы сказала захватывающий. Пасочки у меня были самых разных размеров и большие и средние и совсем маленькие в формах для кексов. По п
Горькая Любовь Ингредиенты

1 м538
Ванильный пасхальный кулич с изюмом, миндалем и кардамоном
Ульяна Ингредиенты

15 м556
Кофейный крем-мусс с белым шоколадом
Такой десерт должен порадовать любителей кофе - у него яркий насыщенный вкус кофе, оттеняющийся нежными сливочными нотками и тем особым вкусом, который придает белый шоколад)) это просто наслаждение) в оригинальном рецепте не было
МурзикИнгредиенты

3 ч 522
Рулетики с корицей и изюмом
Представляю на рассмотрение булочки с корицей, а хотите - рулетики, которые так любит мой муж, а теперь и вся наша семья! Пахучие, сладкие, пальчики оближешь. Когда они выпекаются, в квартире такой приятный аромат, что соседи сбег
LiliyaИнгредиенты

1 ч 30 м4.944
Бразильский морковный кекс
Участник конкурса «Кухни народов мира». Это самая настоящая классика современной бразильской выпечки под названием Bolo de cenoura, то есть, попросту говоря, морковный кекс. Один из самых популярных кексов в бразильской домашней к
ღ ЮляღИнгредиенты

1 ч 521
Торт "Праздничный" с черносливом
Хочу поделиться рецептом наивкуснейшего торта, который я пеку по праздникам и не только! Т.к. крем с черносливом довольно сложный, в летнее время я использую облегченный вариант! Пеку коржи, а для крема взбиваю сметану с сахаром,
ЭленИнгредиенты

Показать больше

Для того чтобы качественно взбить яичные белки, сливки и другие воздушные смеси, одного миксера недостаточно. Идеально взбитые яйца с сахаром, плотные и воздушные по текстуре, — залог пышной шарлотки с румяной корочкой. А густые сливки или белки для крема, доведенные до нужной консистенции, превратят даже простую домашнюю выпечку в произведение кулинарного искусства. Как взбить шелковистую белоснежную глазурь для пончиков, кексов и куличей? Как получить безупречную основу для безе? Как превратить взбитые яйца в нежное гладкое суфле? Ответы на эти и другие вопросы ищите в этом разделе. Мы собрали для вас самые интересные рецепты со взбитыми яйцами и сливками. Здесь вы найдете не только разнообразные вариации домашней выпечки. Пышные омлеты, нежные крем-супы, изысканные соусы для мяса и рыбы, десерты без выпечки, аппетитные коктейли для детей и взрослых — выбирайте то, что больше нравится, и готовьте дома.