Вина
Что готовим
5112
Торт с начинкой "сабайон" и виноградом
Рецепт из журнала "Бурда" №10/1990г. Итальянский сабайон - это и десерт, и соус, и начинка для пирогов и тортов, и десертный суп, и даже напиток! Его основа - яичные желтки, взбитые с сахаром, цедрой, корицей и алкоголем, сваренн
Людмила
53
Паста папарделле с кроликом
Это блюдо готовится с пастой, но я решила в качестве гарнира использовать речку, т.к. блюдо получается немного жирным, то гречка снимет тяжесть. Можно взять и рис. К нему отлично подойдет соус, который получится в процессе пригото
Elena
520
Баранья голень со всяким-разным...
Мясо такое нежное, что буквально «валится» с косточки. Анчоусы можете и не класть, но они хорошо подчеркивают вкус баранины. Я подала с «Радужным кус-кусом» - прекрас
Nata Ru
55
Телятина с овощами, томленая в вине
Хорошее теплое и уютное осеннее блюдо. Вино дает блюду особую ноту. Выбирайте белое сухое, лучше молодое вино.
Софико
526
Говяжье рагу по-провански
Еще один долгоиграющий классический беспроиграшный рецепт! Первоначально оно готовилось с белым вином, позже стали использовать и красное.
olgalina
51
Буф бургиньон (говядина в вине)
Говядина по-бургундски кусочки мяса, тушеные во вкуснейшей винной подливке простое французское блюдо из доступных продуктов. Поэтому, как и французские крестьяне несколько веков назад, вы можете взять любое мясо, которые подходит
Анна
522
Рагу из говядины
Вкусное, пряное рагу. Отлично подойдет для семейного воскресного обеда.
Sindirella
510
Вегетарианские фузилли с соусом из цветной капусты
кремовая консистенция и приятный грибной запах, а калорий мало.olgalina
520
Оссобуко (Osso buco)
Оссобуко - блюдо итальянской кухни. В переводе оссобуко - "полая кость". Безумно вкусное мясо с ароматным, умопомрачительным соусом! Рецепт с сайта Готовим Дома. Огромное спасибо хозяйке сайта за рецепт этой вкуснятины!Sindirella
549
Лазанья по старинному болонскому рецепту
Этот рецепт дала мне моя родственница из Италии. А ей его дала столетняя итальянка, уроженка Болоньи. Итальянка утверждала, что лазанью нужно готовть только так) Рецепт старый, там еще мера измерения жидкости - яичные скорлупки) М
Julie Sevostyanova
515
Индейка в клюквенно-цитрусовом соусе
Пикантная, сочная, кисло-сладкая. Хорошо с пюре. Можно использовать и куриное мясоolgalina53
Курица с яблоками
По цвету получается восхитительно...аромат отличный,особенно когда выпаривается вино... очень вкусно и интересно...
Маргарита
525
Картофельно-грибной гратен
Понравился тем, что в отличие от других гратенов, этот не такой жирный (нет сливок). Главное выбрать хороший сорт картофеля, вкус меняет.olgalina
520
Кальмары с начинкой
этот рецепт принадлежит одной семье,которая имеет таверну в Рафине,в Греции.хозяин теверны сам ловит кольмар,а супруга готовит.таверна называетсая Артемида в Рафине(Άρτεμιδα στη Ραφήνα )
Nikos
50 м59
Суп из трески с мидиями
Игристое вино можно заменить сидром, а вместо трески использовать любую белую рыбу — отлично подойдет, например, палтус!
Юлия Высоцкая
523
Кролик в белом вине с овощами
У меня есть любимый рецепт от Юлии Высоцкой: тушеный кролик с розмарином, помидорами и оливками. Но, как обычно у меня бывает, оливки закончились, розмарина свежего нет. Приходится экспериментировать, придумывая новые ингредиенты!
Yana_gosteva
45 м519
Тыквенный суп-пюре "Осенний"
Ароматный и лёгкий суп от Татьяны Навки из программы "Смак". Очень вкусно, советую обязательно готовить со сливочным маслом, от этого зависит весь аромат и вкус блюда!
Мария KMW
517
Грушевый рубин
Юлия Высоцкая уже показывала,как приготовить груши в красном вине. здесь груша не разрезается,маскарпоне не присутствует,и без лаврового листа
Nikos
40 м514
Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином
Овощной бульон можно заменить куриным.
Юлия Высоцкая
415
Артишоки alla Romana
Этот рецепт в стиле Древнего Рима я подсмотрела у известного в Австралии шефа-итальянца Guy Grossi. Про Древний Рим это не я выдумала, а он, маэстро, авторитетно заявил! Кстати, они – эти самые древние римляни и греки ценили аNata Ru
58
Семга на цветной подушке
К семге я всегда подаю рис.Но этот рецепт богат овощами можно и без гарнира.Но бокал белого сухого вина будет уместен.
Екатерина
569
Мясо по-бургундски
Мясо очень нежное. Традиционно фермерский рецепт, но очень вкусный. Рецепт взят из голландского журналаolgalina
52
Грибной соус с вином
Прекрасно подойдет к мясным, овощным блюдам, к крокетам, картофельным рулетам, зразам.
Тамила
2 ч 10 м517
Запеченная свинина с черносливом и огурцами
Вместо фенхеля можно взять семена укропа.
Юлия Высоцкая
511
Осьминоги в вине c пряностями
Осьминоги получаются очень мягкими, а соус богатым по вкусу. Хорошо подавать с легкими салатами а ля Средиземноморье и чесночными крутонами (см. в «Coq au vin» у меня в рецептах).Nata Ru
