Украинская кухня

Украинские рецепты, воспетые в произведениях классиков отечественной литературы, — это не просто еда, а нечто большее. Аппетитный борщ с пампушками представлен в 50 вариантах, как и вареники с разнообразной начинкой. Очень любят украинцы галушки, драники, блины и другие вкусные блюда по традиционным рецептам, которые уже стали частью русской гастрономической культуры. А вот такое блюдо как, например, меживо, известно меньше. Это своеобразное овощное рагу из маринованной свеклы, баклажанов и болгарского перца. Самым легендарным украинским блюдом, рецептов которого также очень много, является соленое или копченое сало с чесноком, с нежно-розовой мякотью и коричневой корочкой. Без сала не обходится ни одна трапеза, и на любом празднике эта закуска будет главным украшением стола. Любимейшими рецептами украинской кухни являются и жаркое, которое украинцы с любовью называют печеней, котлета по-киевски, битки из мясного или рыбного фарша, зразы и бануш — кукурузная каша со шкварками, грибами и брынзой. Особого внимания заслуживают и закарпатская мачанка — обжаренная свинина, тушенная в сметане и сливочном соусе, и мазурики — колбаски из индейки со сливочным маслом и сыром. На нашем сайте выложены лучшие украинские рецепты с фото для опытных и начинающих хозяек. Вы научитесь готовить пшеничный каравай паляницу, наваристую солянку, рассольник и вкуснейшую юшку по-херсонски. Зовите гостей и накрывайте стол — от украинских блюд не откажется никто!