Ирландская кухня

Бездрожжевой тыквенный хлеб с семечками

Хлеб на соде — это традиционная ирландская история. Муку можно смешать, как я, или взять одну цельнозерновую — она более богата клетчаткой, к тому же дает приятный ореховый привкус. Вместо тыквы подойдет кабачок или цукини, главно

Чамп

Традиционное ирландское блюдо чамп похоже на наше картофельное пюре. Но есть некоторые особенности приготовления. Еще один рецепт картошки в вашу копилочку!

Ирландский содовый хлеб

Цельнозерновой хлеб без дрожжей и замеса. По желанию в тесто можно добавлять сухофрукты, орешки, семечки, оливки, травы, вяленые помидоры.

Жаркое по-ирландски

За рецепт спасибо Виктории Попин. Простое, вкусное и сытное блюдо. Понадобится только терпение. Чем медленнее и дольше готовится жаркое, тем нежнее будет мясо и ароматнее блюдо, а вкус — насыщеннее. Я готовила половину нормы, но

Ирландский содовый хлеб с орехами и жареным луком

Рецепт домашнего хлеба, на приготовление которого уходит меньше часа. Это самый простой способ — не нужно месить тесто, достаточно просто смешивать продукты пару минут. Печь можно в духовке или в хлебопечке, в тесто добавлять все,

Яблочный скрамбл

Иногда хочется чего-то интересненького и простого в приготовлении. Яблочный скрамбл именно такое блюдо! Приготовление не занимает много времени, особенно если подготовить все заранее.

Имбирный эль

Спасибо организаторам конкурса и сайту «Едим Дома». Наверное, я так бы никогда и не решилась приготовить этот напиток. Но благодаря конкурсу сделала это! Хотелось приготовить что-то новое, необычное, и выбор пал на этот сильногази

Коблер сырный

Коблер (англ. — «сапожник», буквально: «сделать что-то вместе») — это традиционное блюдо, возникшее в британо-американскую колониальную эпоху, и сегодня его обычно подают в качестве десерта. В то время как американские варианты по

Салат «Коул Слоу» (Cole Slaw)

Сегодня у меня для вас очень вкусный и полезный ирландский салатик. Этот салат очень популярен в Америке и Канаде, а попал этот салат туда скорее всего тогда, когда ирландцы эмигрировали в Новый Свет в 19 веке. Есть очень много ва

Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями

Что может быть прекраснее свежеиспеченного домашнего хлеба, приготовленного со всей теплотой души заботливой хозяйкой? Я всегда восхищаюсь кулинарочками, которые пекут дома хлеб, и просто млею перед самим процессом выпечки хлеба!

Ирландский хлеб «Фадж»

Не знаю, почему его ирландцы видят как хлеб. Больше это, конечно, похоже на картофельные лепешки, тем не менее «Фадж» — хлеб, который очень популярен в Ирландии. Тесто они заготавливают впрок и держат в холодильнике. Эти лепешки

Кекс на портере (Porter Christmas Cake)

Традиционный кекс на темном пиве, который готовится к Рождеству и Новому году. Готовится он заранее, так как ему нужно определенное время, чтобы вылежаться и напитаться ароматами специй и сухофруктов. Porter Cake нужно выдержать

Картофельное пюре по-ирландски

Васаби придает пюре легкую остроту и пикантность, конечно, гораздо вкуснее вместо пасты натереть в картошку корень васаби, но мы не в Японии, и об этом можно только мечтать. Если васаби у вас нет, добавьте в пюре дижонскую горчицу

Ирландский кофейный мусс

Лучше сначала взбивать белки, а потом желтки, чтобы лишний раз не мыть блендер. Такой мусс можно приготовить и из молочного шоколада — он будет хорошо смотреться не только в прозрачной посуде, но и в кофейной или чайной чашке. По

Ореховый хлеб с сухофруктами

Такой хлеб вполне может выступать как самостоятельное блюдо. Это вариант ирландского хлеба, который знаменит тем, что его готовят не на дрожжах и не на закваске, а на соде. Вместо йогурта подойдет жирная простокваша или нежирная с

Филе палтуса под грибным соусом

Готовим филе палтуса под сливочно-грибным соусом.

Запеченный палтус с шампиньонами и горошком

Готовим запеченного палтуса с грибами и горошком.

Ирландский содовый хлеб

Отличный рецепт быстрого хлеба без длительного замешивания. Превосходно комбинируется как со сладкими начинками и заправками, так и с пикантными. Превосходно и долго хранится в холодильнике. В оригинальном рецепте используется суш

Ирландский суп с капустой и беконом (Irish Bacon and Cabbage Soup)

Достаточно быстрый в приготовлении супчик... Хорош также и в теплом (не горячем) виде! Мне он показался чем-то вроде ленивого борща! [

Коктейль Ирландский кофе (Irish Coffee)

Моё первое знакомство с ирландским кофе произошло достаточно давно, когда на работе благодарный пассажир презентовал бокал с этим замечательным коктейлем. Ирландский кофе был приготовлен в самом что ни на есть ирландском баре, что

Ирландский кофе

Этот кофе подойдет тем, кто хочет очень сильно согреться. Когда на улице, например, идет дождь или снег - этот кофе, то что надо.

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Кофе по-ирландски

Этот напиток многие считают коктейлем, он бодрит, освежает и согревает одновременно. Виски лучше всего использовать ирландское, в некоторых вариантах для большего эффекта виски с сахаром поджигают.