Рецепты приготовления домашнего вина с фото
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Плавленный сыр по-швейцарски
Плавленный сыр по-швейцарски очень вкусный и полезный, в нем много витаминов. Готовится просто, быстро и экономит ваше время.
Natali
Грибы, фаршированные перловкой
Вот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. Зато когда попала в Италию,
Юлия Высоцкая
Мидии по-провансальски
Это мой любимый способ приготовления мидий. В этом виде они есть в каждом ресторане на средиземноморском побережье. А напомнила мне об этом Вероника Белоцерковская в «Рецептышах».
НастяСан
Рулеты из говядины (сарма) в красном соусе
Вот уж не зря наша Роксолана завоевала сердце турецкого султана. Когда ели эти рулеты, уж очень они похожи на наши завиванцы, только немного форма другая и название с местным колоритом. Никогда не думала, пока не побывала в Тур
Елена-Аленка
Хрустящие ребрышки с соусом из киви
Данный соус готовят перед подачей на стол ,тогда оно полностью раскроет все свое своеобразие и пикантность в сочетании с хрустящими ребрышками.
Елена-Аленка"По щучьему желанию"
Такую щуку готовят в ресторане"Баварский двор"и по Сочи вкуснее не найти.Я так сказать раскрыла вам секрет приготовления,пробуйте.
shema-35
Курочка, фаршированная яблоками и изюмом
Многие сталкиваются с проблемой сухости куриной грудки при запекании. Всё просто - вложите под кожу грудки сливочное масло. Грудочка получится нежная и сочная. Чтобы придать дополнительной пикантности - добавьте к начинке вина, в
astarta-81
Забайоне (zabaglione)
Забайоне - один самых известных итальянских десертов. Вкусный и простой в приготовлении.
yana7777
Винный кебап из говядины
Кебап - это турецкое блюдо, приготовленное из говядины или телятины в пикантном, остром соусе. Блюдо на любителя. Любите мясо, овощи и соусы на вине - вперед! Не пожалеете! А какое мясо... Просто во рту тает! Нужно добавить, ч
Sindirella
Фуа-гра под ягодным соусом с зеленым салатом
Фуа-гра - это что-то нереальное) безумно нежное, мягкое блюдо. Очень важно балансировать его вкус и жирность и если это удается - вы никогда не забудете этот волшебный вкус.
the_bestua
Мясо по-королевски
Если вы готовите не только для себя,но и для детей,то вино заменяем 250г молока!)))
KiberNyatko
Сырный хлеб (пирог)
Если не съедите его весь еще теплым :), то рекомендую его подавать к бульону или вину! Маслины можно заменить грибами (шампиньонами) или ветчиной.
mskoda79Салат со шпинатом 2
Пришла весна. Хочется пополнить свой организм витаминами. Хочу посоветовать Вам без лишних предисловий неплохой салат.
Светлуш Салат с курицей и апельсинами
Очень удачное вкусовое сочетание продуктов. Как правило, этот салат нравится всем без исключения.
Софико
Уолдорфский салат
В рецепт классического Уолдорфского салата, завезенного к нам из Америки, входят большие яблоки. Такое название салат получил от нью-йоркского отеля, где впервые подавался. Салат необычный, вкус сбалансированный, и даже майонез зд
SvetaBlankaСуп-пюре из печенки
- Скажи, что ты ешь - и я скажу, кто ты - возможно, подумали вы и были правы. Но только частично. Сегодня кулинарная среда настолько разнообразна, что если судить о людях только по гастрономическим пристрастиям, то вы легко спутСветлуш 
Coq au vin
Kлассическое блюдо французской кухни. Думаю, что в каждом регионе и каждой французской семье, имеется свой, фирменный рецепт. Я приготовила свой coq au vin «по мотивам» рецепта признанного мастера французской кухни Emmanuel Stroo
Nata RuСтейк из голубой акулы
Больше всех этот продукт потребляют в Японии, где ежегодный улов акул исчисляется миллионами тонн.
Мэри79
Шашлык из куриных бедрышек
Маринад для курицы с майонезом и луком — любимый в нашей семье. Куриные бедра в нем получаются отменные! Всегда, когда мы готовим это блюдо, у нас случается настоящий «праздник живота»!
Сладкоежк๑
Ризотто с помидорами, козьим сыром и грибами
Именно в таком варианте - вяленые помидоры, козий сыр и шампиньоны - мне очень нравится!
Olga21
Курица в сливочно-горчичном соусе
Очень вкусно. Есть нужно сразу же, так как соус быстро загустевает.Olga21
Салат острый из помидоров
Салат простой в приготовлении,но очень интересный по вкусу с восточным колоритом.Луковый суп "Луи"
По легенде.французский луковый суп придумал не вовремя проголодавшийся король Луи ХV.как-то ночью его величество захотело подкрепиться. И хотя в охотничьем домике не нашлось ничего.кроме лука.масла.шампанского.Луи поступил по-корЕлена-АленкаРизотто с креветками
Каждое зернышко риса впитывает воды в 5 раз больше своего объема и также вбирает в себя все дополнительные ароматы,так что стоит использовать не слишком наваристый бульон.Елена-Аленка
Суп из бычьих хвостов
Супа получается много, поэтому если семья небольшая - уменьшайте ингредиенты вдвое.Этот суп варится из расчета “сегодня на завтра”.
Olushka
Грушевый десерт с виноградным соусом
Соус можно заменить на вишнёвый, но тогда его нужно готовить без сока лимона.
julia_angel_24
Тушеная телятина с перцем
Хорошая альтернатива обычному тушеному мясу. Это получается ароматное, пряное и пикантное. Будничное, но очень вкусное блюдо.Sindirella
Миндальный торт с шоколадным бисквитом
Секрет успеха этого кондитерского шедевра в удивительно гармоничном сочетании нежнейшего сливочного крема с миндалем и ягодами винограда.
ayu110997
Ризотто со спаржей и сельдереем
Это ризотто радует всегда! Я готовлю его часто и для семьи и для друзей и оно - большой молодец! Все уплетают его с большим удовольствием! Если Вы любитель ризотто, то предлагаю Вам еще "Ризотто с фенхелем и рикоттой" :Nata Ru
Чаще всего мы покупаем вино в магазинах или привозим их с собой из путешествий. Однако рецепты домашних вин из ягод могут полностью изменить наше представление об этом напитке и открыть новые вкусовые грани. Чтобы приготовить его, необязательно быть опытным виноделом. Домашние вина, рецепты которых в большинстве своем пришли к нам из теплых южных краев, можно приготовить без особых проблем своими руками. Простые рецепты домашних вин подвластны любому, кто хоть однажды делал заготовки на зиму. Разве что они потребуют намного больше времени, терпения и сил. Однако результат стоит всех вложенных стараний.
Рецепт приготовления домашнего вина, конечно же, не обойдется без спелого винограда, предпочтительнее всего темных сортов. Первым делом ягоды необходимо перебрать и избавить от листиков и плодоножек. Важно отметить, что рецепт изготовления вина в этом случае не предполагает тщательное мытье ягод. Дело в том, что на их кожице находятся особые дрожжи, которые, собственно и обеспечивают процесс брожения.
В общих чертах рецепт вина в домашних условиях сводится к тому, что ягоды сначала выдерживают в воде под прессом в течение нескольких дней, затем процеживают, засыпают сахаром и оставляют бродить на несколько дней. После этого напиток вызревает на протяжении месяцев.
По схожей технологии можно повторить рецепт вина из сока, например, яблочного или любых других сочных плодов. Такие напитки получаются не только вкусными, но и чрезвычайно полезными. Они, безусловно, станут украшением любого праздничного стола. Вина в домашних условиях, рецепты и фотографии к ним вы найдете на сайте «Едим Дома».