Десерты, французская кухня

Торт "Летний КРОКЕМБУШ"

Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский десерт. Представляет собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фрукта

Торт Сент-Оноре (Tescoma)

А вот и мой "венец творенья" с заварным тестом! Представляю Вашему вниманию потрясающий французский торт. Его название имеет два возможных источника, либо он назван в честь святого патрона всех кондитеров Св. Гонория (по французск

Меренги

Эти декоративные бисквиты хорошо смотрятся и приятны на вкус. Хрустящие меренги и мягкий наполнитель прекрасно дополняют друг друга.

Профитроли с черничным кремом

Мне и моей семье очень нравятся профитроли! Предлагаю Вашему вниманию вариант заварных пирожных с нежным черничным кремом. Продолжение следует :)

Парфе из белого шоколада и маракуйи с клубничным салатом

Этот элегантный десерт с прекрасным вкусом станет идеальным завершением Вашего званого обеда.

Профитроли с заварным кремом

Профитроли - (фр. profiterole, profit - выгода, польза) небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и не сладкими): заварной крем, салат, гриб

Нежный Заварной крем

Заварным кремом можно начинить профитроли, эклеры, или использовать для соединения пирожных из слоёного теста.

Ягоды на французском тосте

Очень вкусные тосты получаются также с вишней.

Клубнично-апельсиновый суп

Клубничный суп - очень простой и быстрый в приготовлении десерт. К тому же витаминный, прохладный и вкусный! :) Будет еще вкуснее если этот суп разбавить разными фруктами и ягодами, а для гурманов, конечно же, можно добавить шарик

Печенье "Тюиль"

Недавно попробовала в одной кулинарной лавочке миндальное печенье, которое называлось «Тюиль». Так мне оно понравилось, что решила воспроизвести в домашних условиях. Стала искать рецепты и нашла великое множество. Особенно мне пон

"Волшебный" шоколад или "молекулярная кухня" на вашей кухне

...Вы уже успели приобщиться к "молекулярной кухне" благодаре "Посту"Татьяны...А я предлагаю вам "практическое занятие".Конечно мы не будем создавать "хрустящее масло" или "борщ-мусс", как Анатолий Комм,или Шоколадный торт из шест

Gateau Paris-Brest

Создан в 1891г в честь велогонок Париж-Брест-Париж. У меня это "заварное" получилось сразу, до него попытки не удавались

Французские пирожные

Для тех кто не любит покупной марципан. Очень нежно и вкусно с чашечкой кофе, или даже с мороженым. Легкий и быстрый способ угостить себя и всех!

Пирожное сливочное

Очень нежное! Готовила с вечера, поставила его в холодильник и voila! завтрак готов_)))Bon appetit!

БАВАРУА

Какие тут комментарии???? Ну вкусно конечно...вот и все комментарии=))

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Торт "Вашерин" (Vacherin)

Это очень нарядный и очень вкусный торт для любителей сладенького :)

Эклеры со сливочно-творожным кремом

Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклеры сахарной пудрой.

Парфе апельсиновое.

Парфе-это холодный десерт.Готовится он из сливок,взбитых с сахаром и ванилью.Иногда добавляются взбитые яйца. В качестве ароматизаторов используют кофе,шоколад,фруктовые соки. Я его делала первый раз,скажу вам так...Очень быстро,н

Рrofiterole. В простонародье - эклеры :)

Признаюсь, получились не с первого раза :)

Canelé (Канеле. Французское лакомство).

Это вкусности, которые запекаются исключительно в порционных формочках и внутри они все равно остаются немного влажно-мягкими. Их особенность как раз таки в том, что снаружи получается твердая карамельная корочка, а внутри - мягко

Мильфей "8-е Марта!"

Весна! Солнце! Праздник! (не я придумал ВЕСНУ, СОЛНЦЕ, ПРАЗДНИК, РЕЦЕПТ, я родился, а все уже есть). И кругом красивые, милые, замечательные!!! Поздравляю!!!

баваруа с клубничным соусом

очень вкусно и очень легко готовить ! один недостаток- трудно выдержать 12 часов, но это того стоит !

Нежный клафути с малиной

"Клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога" - Википедия

Меренги с клубникой

Получилось божественно вкусно!

Мы-две половинки!

Вчера на ночь глядя прочла пост Алешеньки "Рецепт для любимой", мол, что приготовить в День Валентина?". В итоге, всю ночь мне снились всякие кремы, тортики и....Macarons !!! Не зря они мне снились! Этот нежнейший французский десе

Крем-брюле (Creme brulle)

Всем любителям "вкусняшек"! Существует множество рецептов этого удивительного десерта. Не всегда все получалось так, как хотелось, поэтому я начала искать. И в конце концов я вывела свою формулу приготовления и теперь хочу поделит

Лимонные тарталетки с голубикой

Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лимоны

Cуфле "Жизнь в розовом цвете"

Суфле...Это сама нежность, легкость, изящность и романтизм.. Особенно, когда оно розовое! :))) Дамы и Господа! Открывайте шампанское! :))) Как бы его назвать? Что-то про Сен-Тропе, про любовь, про надежды...

Рождественское полено из Франции

Давным-давно во Франции, вся семья собиралась у камина,чтобы всем вместе встретить Рождество, в камине потрескивало огромное полено. А сегодня рождественское полено - это традиционный шоколадный торт, похожий на то самое полено, ч

Крем-карамель

Стручок, вынутый из молока, можно высушить и положить в сахарницу — получится замечательный ванильный сахар. Молоко удобнее всего добавлять в крем половником.

Мороженое «Трюфель»

Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.

Грейпфрутовое сорбе

Сорбе получается необыкновенно воздушным, имеет ярко выраженный сливочный вкус, а слегка ощутимая горчинка грейпфрута только придает десерту пикантности. Грейпфрутовое сорбе станет прекрасным решением вопроса выбора новогоднего ил

Кофейный крем-брюле

Вкусный, многими любимый десерт с новой, кофейной ноткой!

Сыр, запеченный с фруктами

Это невероятно вкусный десерт! Настолько вкусный, что когда его ешь - останавливается время...)) Для романтической встречи - лучше не придумать! Подавайте горячим с бокалом хорошего вина..)

Разноцветное желе с дыней

Это был чистый экспромт, но теперь этот десерт готовлю постоянно. Так всем понравился :)

Мороженое "Крем-брюле"

Вкусное, карамельное, тягучее... Попробуйте!

Малиново-виноградный крамбль с миндальными лепестками

Ну очень вкусно!!! Пропорции и ингредиенты для крошки (они идеальны), я взяла из рецепта Инны Кубышкиной, отдельное ей за это спасибо!

Шу

Необычное, но очень вкусное блюдо, займет местечко в вашем сердце.

Торт "Грушево-миндальный"

Грушевое лакомство! Летний, легкий, освежающий. Сочетание груши миндаля и сливочного сыра, не нуждается в коментариях...

Безе с нектаринами или клубникой

Лучше готовить в два раза больше, тк съедаются махом!

Французский торт с малиной и белым шоколадом

Необычный и красивый десерт как для любителей фруктовых десертов, так и для любителей шоколада. Малина останется свежей, а шоколад растопится, сочетание просто супер!

Вишнево-сливочный торт

Очень нежный, легкий, освежающий десерт для жаркого лета.

«Печенье» из горького шоколада и кукурузных хлопье

Источник – «Диетыши» Ники Белоцерковской. Она подсмотрела этот рецепт в одной французской кондитерской. В общем, диетично, т.к основной состав - хлопья и немного горького шоколада. В её рецепте было 300 г. хлопьев, но на мой взгля

Клафути со сливами

Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, особенно если сливы попались не слишком сладкие.

Заварной марципан

Настоящий марципан из свежего миндаля потрясающе вкусен.Покройте Ваш торт марципаном и Ваши гости будут в ВОСТОРГЕ!!!