Рецепты блюд с идеально взбитыми сливками и белками

536
Греческий новогодний пирог "Василопита"
В преддверии череды зимних праздников хочу поделиться с вами рецептом греческого новогоднего пирога. Василопита в переводе означает "пирог Святого Василия". Рецептов этого пирога у греков есть великое множество, все они делятся на
NataliИнгредиенты

549
Апельсиновый брауни
[ Или брауни со вкусом апельсина. Получается нежным и на второй день его уже нет.
АпрельИнгредиенты

1 ч 29 м532
Чизкейк с халвой и карамельными яблочками
Чизкейки это моя страсть! У нас сложилась давняя любовь=) В этом десерте я соединила вкуснейшие ингредиенты: творог, халва, яблочки! Такие любители чизкейков, как я не останутся равнодушными!
НастасьяИнгредиенты

523
Пирожное Рунеберга (Runebergintorttu)
Эти национальные финские пирожные названы в честь национального поэта Финляндии Йохана Людвига Рунеберга. Версий создания этого лакомства множество. По одной из них, пирожные впервые появились в 1840-е годы в городе Порвоо в конди
NeilikkaИнгредиенты

515
Мраморный кекс от Пьера Эрме
Мраморный кекс от Пьера Эрме (Pierre Herme). Есть много рецептов мраморного кекса, этот и правда необыкновенен. Прекрасная хрустящая корочка...[ Главное - это пропорции! И Эрме рекоме
anna_mИнгредиенты

1 ч 538
Фламандский грушевый пирог
Фламандский регион принадлежит Бельгии, включает пять провинций, государственный язык - нидерландский, но говорят также и на французском; население в количестве чуть более 6 млн. человек (для сравнения: в Москве проживает в 2 раза
GinaGrinИнгредиенты

1 ч 20 м519
Творожный кекс по ГОСТу
Очень вкусный, очень нежный, очееень творожный[ По рецепту Ирины Чадеевой.
anna_mИнгредиенты

25 м533
Малое куриное филе под соусом гуакамоле с салатом из помидоров и авокадо
Очень знакомые и полезные ингредиенты в необычной подаче. Что хотелось бы правда отметить? Да, гуакамоле состоял из обычных ингредиентов, но масло добавлял не оливковое, сливочное. Причем сделал это намерено, чтобы была возможнос
АлексейИнгредиенты

30 м515
Сырный омлет
tashka211Ингредиенты

536
Белоснежные новогодние пирожные
Немножечко заварного теста и белоснежный кокосовый пудинг - готовить очень просто, но как красиво и празднично выглядят такие пирожные!.. [
KT-SWИнгредиенты

50 м572
Суп из запеченных томатов с луком-бальзамик и копченым хлебом
К вопросу о супах. О супах-пюре, крем-супах и супах традиционных. Ну, куда же без них? И куда же в Италии без томатного супа, да ещё и с копчёной моццареллой. Думаю, Джейми Оливер бы оценил. Приятного итальянского аппетита!
СабинаИнгредиенты

10 м516
Щедрая закуска
Легкая в приготовлении, яркая и щедрая на витамины и полезные вещества закуска. В ней используется много зелени, которая полезна для нашего здоровья, но зелень мало кто из нас будет есть, а вот в таком виде с удовольствием! Когда
СолнцеИнгредиенты

1 ч 539
Пудинг с хурмой
Вкусный десертный пудинг с хурмой, который готовят на День Благодарения, думаю, подойдёт и на Рождество. Пряничные специи как нельзя лучше подходят для создания атмосферы этих праздников. Если вы заготовили пряничные специи (http:
GinaGrinИнгредиенты

1 ч 532
Киш с копченым лососем и камамбером
Этот пирог можно переделать на свой вкус: ведь кто-то любит слоёное тесто, а кто-то песочное. Рыбку можно добавить тоже на свой вкус: копчёные сёмга, форель, лосось подойдут великолепно!
GinaGrinИнгредиенты

548
Амиш - пирог с заварным кремом
[ Замечательный пирог с приятным вкусом заварного крема. Основу для пирога приготовим заранее или купим п/ф.
АпрельИнгредиенты

4 ч 520
Тыквенная панна котта со сливками
Обожаю счетание тыквы с чем-то молочно-сметанно-сливочным! А еще корица и ваниль... Безумно вкусный осенний десерт, посвященный дню рождения моей подруги Аллочки!!!!!!!!!!!
Ирина АрканниковаИнгредиенты

542
Торт "Птичье молоко" с яблочным пюре
Я люблю "Птичье молоко"! Очень :) Был эксперимент с чаем каркаде, жасмином, сегодня я пошла дальше (да простят меня почитатели ГОСТов), добавив фрукты и ягоды.
KT-SWИнгредиенты

1 ч 566
Яйца по-шотландски
Вкусный, сытный и красивый будничный ужин! Настоятельно рекомендую приготовить соус, он отлично дополняет вкус блюда. Приятнго аппетита! [
StrelecИнгредиенты

543
Идеальный бисквит "Белый пражский"
В моей кулинарной книге это действительно идеальный бисквит. Я много раз делала классический "Пражский" торт, но там коржи шоколадные, которые оказалось достаточно просто трансформировать в белые. [
KT-SWИнгредиенты

10 м517
Паста с сыром и орехами
Рецептом этой легкой пасты со мной поделилась подруга, которая часто бывает в Италии. Легкая в приготовлении и легкая на вкус. Кушать ее нужно со спагетти, а можно и с батоном.
СолнцеИнгредиенты

569
Чизкейк «Апельсин в крапинку»
Хочу познакомить вас с необычным, на мой взгляд, вариантом этого любимого всеми нами творожного пирога, рецепт которого обнаружила на одном из швейцарских сайтов. Очень рекомендую вам попробовать этот весьма простой в приготовлени
Софья79Ингредиенты

528
Яблоки с масфуфом
Для начинки использовала масфуф, который приготовила из кус-куса, изюма, винограда, миндаля. В масфуф добавляют специи, мед, сок лимона. Так что фаршированные яблоки получились у меня немного по-восточному. Для запекания лучше под
МальваИнгредиенты

40 м527
Хрустящие яблочные кольца с тыквенными семечками
Долго, но оно того стоит. Настоящий праздник. Кстати, неплохой вариант десерта для Новогоднего стола, как мне кажется. К этому десерту замечательно подойдёт яблочный пунш или горячий яблочный сок со специями.
СабинаИнгредиенты

1 ч 30 м527
Бисквитный рулет ''Пазлы'' с мастикой
Рекомендую попробывать рецепт моего бисквитного рулета. Украсить можно по-разному, я считаю, это зависит от нашего настроения.
СветланаИнгредиенты

1 ч 30 м517
Печенье ''День и ночь''
Рекомендую попробывать печенье, которое тает во рту.
СветланаИнгредиенты

45 м524
Омлет с картофелем и зеленым горошком
Очень вкусно, рекомендую! И интересно смотрится! То ли омлет, то ли запеканка в сковороде. Картофельное пюре я сварила накануне (в рецептах часто рекомендуют мять блендером, но разве не у всех получается клейкая масса? я использую
Ирина АрканниковаИнгредиенты

559
Пирог с кленовым сиропом и пеканом
Тесто для пирога в этом рецепте Или используем покупное готовое.
АпрельИнгредиенты

1 ч 517
Миндальные бискотти с шоколадной крошкой
Давно хотела приготовить, но чуточку пережарила, так как одновременно кормила ребенка.
ИринаИнгредиенты

519
Шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
Темный шоколад, нежность и сладость белого крема, кислинка абрикос и тонкий аромат лайма – идеальное сочетание! Это взрыв вкуса! Прекрасный праздничный десерт! Сок лайма можно заменить эссенцией с ароматом лайма. Вместо свежих а
Татьяна ОнегинаИнгредиенты

1 ч 30 м540
Швейцарский рождественский пряник
Сказать по правде, этот пряник по виду и вкусу больше похож на кекс. Ну как назвали, так и назвали, не стану спорить. Швейцарский пряник готовят с использованием уваренного до состояния мёда грушевого сока (вам ничего не напоминае
GinaGrinИнгредиенты

513
Полезное мороженое с протеином (малиновое и пломбир)
Мой муж занимается бодибилдингом, поэтому домашнее молоко, которое он употребляет, обезжиривается мной путем снятия сливок[ Нашла им применение, сделала мороженое по рецепту Mariana
sizova-olyaИнгредиенты

10 м521
Паста из копченой рыбы
Легкая в приготовлении и вкусная паста. Особенно для любителей копченой рыбы. Я делаю ее из сельди. Мне больше всего эта паста нравится с рисом.
СолнцеИнгредиенты

50 м534
Согревающий суп из запеченного сладкого перца с томатами, сметанным базиликом и кедровыми орешками
Конечно, такой суп лучше всего готовить в сезон. Но питаться же чем-нибудь надо и зимой? Так почему бы не согреться таким супом и не порадоваться замечательным ярким краскам и контрастам? Конечно, времени уйдёт немало, но оно того
СабинаИнгредиенты

1 ч 569
Творожно-апельсиновый торт
Прекрасный результат при минимально потреченном времени. Этот тортик мы съели вдвоем с дочкой за 1,5 дня. Опять же, прекрасный способ накормить ребенка творогом. Работа над ошибками: добавила 1,5 ч.л. желтина и торт получился чу
StrelecИнгредиенты

35 м535
Зимний суп из цветной капусты с картофелем и морковью
Все постоянно говорят о том, что нужно избавляться от шлаков. Согласна. Такой вот суп-пюре и есть замечательный детокс. Ничего лишнего. Ну, если с карри не переборщить, конечно. Питайтесь правильно! (Кстати, если овощи предварител
СабинаИнгредиенты

583
Витой сырный торт из Монтаны
Витой сырный торт из Монтаны... [ Именно так назывался этот десерт из кулинарной книги, и когда я пекла этот торт впервые много лет назад..., [
burro.salviaИнгредиенты

571
Яблочно-карамельный фантанс
[ Вкусный и необычный десерт к чаю. Тесто можно сделать вручную, я для скорости делала в хлебопечке. Сорт яблок Брайбурн или Фуджи.
АпрельИнгредиенты

539
Бисквит "Сливочная брусника"
Предлагаю попробовать нежный бисквит со сливочно-брусничным кремом.
МальваИнгредиенты

3 ч 545
Торт "Наполеон"
Наверное, каждая семья постсоветского пространства имеет в своём праздничном меню торт: Для кого-то это "Птичье молоко", для кого-то "Медовик", может быть даже "Киевский торт". Для нашей семьи - все перечисленные и, конечно, "Напо
GinaGrinИнгредиенты

20 м511
Паста в сырно-сливочном соусе
Очень люблю пасту с разными соусами. Этот соус сварганила из того, что было!)
Ирина АрканниковаИнгредиенты

3 ч 536
Пирожное-безе "Загадочный поцелуй"
Этот рецепт я взяла из Интернета, с одного из кулинарных сайтов. Понравилось название, сам десерт делается на основе испеченного безе. Привлекло то, что используется белый виноград, киви и вино. Предполагала, что желатин не засты
~Un Dina~Ингредиенты

537
Орехово-апельсиновый пирог
С наступлением холодов мы все чаще согреваемся чайком, а к чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького)). Поэтому и пироги мы печем чаще. Предлагаю вам еще один вариант пирога, несложный в исполнении, но тем не менее очень вкусный
МаринаLИнгредиенты

4 ч 512
Клубничный крем с плавленным сыром
Этот рецепт я еще пару лет назад взяла из журнала. Вкусный,но наверно больше не повторю. Даже фото не смогла тогда сделать удачно) Не могу точно и сказать,что именно в нем мне не понравилось, но рецепт явно не войдет в коллекцию м
Ирина АрканниковаИнгредиенты

3 ч 40 м565
Торт "Осенний поцелуй"
Посвящаю этот торт Наташе за её труд и терпение. [
ЗаринАИнгредиенты

4 ч 522
Клубничный чизкейк
Нежный, с запахом и вкусом клубники, с тонкой желейной прослойкой из клубничного сладкого компота!
Ирина АрканниковаИнгредиенты

551
Яйца, фаршированные суфле из семги и красной икры
Еще одной очень традиционной новогодней закуской во многих семьях считались фаршированные яйца. Вот только мне всегда было обидно, что их фаршируют всем подряд…. А потому, я решила приготовить по настоящему праздничную блюдо для н
StrelecИнгредиенты

2 ч 546
Торт "Крокембуш"
Когда три года назад я начала искать в интернете рецепты праздничных тортов, то был один, который зочаровал меня своим шикарным внешним видом и простотой приготовления. Что же это за торт? А ошеломил и влюбил меня в себя замечател
NataliИнгредиенты

2 ч 532
Эклеры с масляно-заварным кремом
Эти замечательные пирожные, безусловно, знакомы всем. Они хороши тем, что предоставляют безграничное поле для кулинарной фантазии. Можно менять крем, добавлять внутрь начинку, экспериментировать с глазурями и помадками — каждый ра
NataliИнгредиенты

12 м532
Салат из молодого шпината с жареными шампиньонами и морковной заправкой
Не знаю, как у вас, а у меня обычно такая картина: если холодильник пустой, то надо бежать на рынок или в магазин. Ествественно, продукты закупаются втаком случае такими порциями, словно завтра война. Так и со шпинатом. Купишь огр
СабинаИнгредиенты

5 м514
Фруктовый коктейль
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

2 ч 557
Шоколадно-ванильный торт "Исполнение желаний"
Ну какой же Новый год без торта? Не знаю, к счастью, или сожалению, но у нас нет какого-то определенного рецепта торта, который мы печем ежегодно. Скорее наоборот, каждый год что-то новое и интересное. Главное, чтобы шоколад прису
StrelecИнгредиенты

564
Торт "БРАУНИ В ПРАГЕ"
Хочу сразу же объяснить, чем я руководствовалась, когда давала этому шоколадному торту такое название. Все очень просто. Симбиоз классической "Праги" советских времен и знаменитого американского пирожного "Брауни". Их крепкий союз
KT-SWИнгредиенты

532
Закуска из серого гороха
Сегодня в Латвии [ праздник-День независимости...А на все праздники в Латвии обязательно готовят [ серый горох со шпеком...,
ТИнгредиенты

2 ч 522
Банановый кекс из цельнозерновой муки
Влажноватый, мягкий, нежный, ароматный двухцветный кекс с изюмом - вкусное решение к вашему осеннему чаю. К тому же более полезный, чем из обычной пшеничной муки (ее в рецепте совсем чуть-чуть). В такой кекс можно добавить разные
Ирина АрканниковаИнгредиенты

3 ч 30 м562
Белый торт с шиповниковым кердом
Рецепт шиповникового пюре также есть здесь: Простой бисквит: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки пш в/с 2 ст.л. коньяка для пропитки Бисквит женуаз: 90
GinaGrinИнгредиенты

Показать больше

Для того чтобы качественно взбить яичные белки, сливки и другие воздушные смеси, одного миксера недостаточно. Идеально взбитые яйца с сахаром, плотные и воздушные по текстуре, — залог пышной шарлотки с румяной корочкой. А густые сливки или белки для крема, доведенные до нужной консистенции, превратят даже простую домашнюю выпечку в произведение кулинарного искусства. Как взбить шелковистую белоснежную глазурь для пончиков, кексов и куличей? Как получить безупречную основу для безе? Как превратить взбитые яйца в нежное гладкое суфле? Ответы на эти и другие вопросы ищите в этом разделе. Мы собрали для вас самые интересные рецепты со взбитыми яйцами и сливками. Здесь вы найдете не только разнообразные вариации домашней выпечки. Пышные омлеты, нежные крем-супы, изысканные соусы для мяса и рыбы, десерты без выпечки, аппетитные коктейли для детей и взрослых — выбирайте то, что больше нравится, и готовьте дома.