Гриль, мангал
Запеченные персики
Это блюдо я впервые приготовила по энциклопедии итальянской кухни, купленной в Америке. Не знаю, замечали вы или нет, книжки, которые изданы за рубежом, обладают спецификой той страны, где их издавали. То есть это может быть эн
Юлия Высоцкая
Кукуруза с чесноком на гриле
Чем моложе кукуруза, тем она вкуснее и нежнее. Прекрасно подходит для летнего пикника.
Атяня
Грибы с горчицей, маслом и петрушкой на гриле
Не так часто мы устраиваем пикники осенью: то дождик в выходные, то у детей насморк, а жаль! Какая бывает красота, нежный воздух, пахнет дымком! Если повезло и все сложилось, обязательно готовлю такие грибы на гриле — бел
Юлия ВысоцкаяТигровые креветки с GREMOLATA
Это очень простой способ приготовления креветок. В жаркую погоду да с хорошим белым вином,суперррр!
Кубышкина ИннаОвощи гриль с соусом для макания
Если дать овощам остыть полностью, их можно также использовать для приготовления салатов. Они особенно хорошо смешивается с сыром моцарелла, помидоры черри, и зелеными оливками с щедрым "дождем" :) из оливкового масла
Кубышкина Инна
Цукини, фаршированные творогом
Помидоры добавят блюду сочности, а мята или базилик - свежести!
Алексей Дыма
Харавац
Этот рецепт-ностальгия по солнцу, потому что обычно мы готовим его на открытом огне, когда собираем гостей на даче. Можно, конечно, испечь овощи в духовке, но будет не то, особую прелесть этому блюду придает запах дымка.Ну и хорош
Mango
Закуска из сладкого перца
Эту закуску едят теплой или холодной. Она хорошо хранится в холодильнике. Анчоусы можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже очень соленая).
Юлия Высоцкая
Индейка на шпажках по-мавритански
В оригинале берется свинина, но с менее жирным мясом курицы или индейки раборает тоже замечательно, и освобождает пару дополнительных (кило)калорий для десерта :-)
mäuschen
Шашлык из свиной шеи в луковом маринаде
Это мой любимый рецепт шашлыка. Мясо получается очень мягкое и тает во рту. Маринад для шашлыка из свиной шеи не должен быть слишком насыщенным — мясо содержит много жировых прослоек и отлично впитывает вкусы. Подойдет лу
Glads
Семга, запеченная в бумаге
Так запекать можно любую крупную рыбу, мои друзья после пикника попробовали приготовить такую рыбу дома, в духовке под грилем — у них получилось очень вкусно. Для запекания понадобится несколько слоев газеты и бечевка.
Юлия Высоцкая
Салат из семги с лаймом
Этот соус спасет любую рыбу; с довольно масляной семгой получается хорошее сочетание звонко-кисло-сладко-хрустящего салата. Я могу такое есть каждый день! Салат подойдет любой, который вам нравится: фриссе, романо, лолло россо,
Юлия Высоцкая
Хлеб с сыром на гриле
Это замечательная закуска к вину. Сыр и хлеб берите те, которые любите, лично мне нравится сочетание серого хлеба с камамбером.
Юлия Высоцкая
Сувлаки из телятины с соусом «Цацики»
Подавать сувлаки с гарниром из отварного риса, зеленым салатом и соусом.
Пчелка
Цыплята в мацони на гриле
Маринад совершенно потрясающий, похож на то, что делают в Грузии или в странах Средиземноморья. Я так же мариную кусочки кролика, особенно такого, который скрывает свой возраст. Если не сезон для пикника — под гриль в дух
Юлия Высоцкая
«Наполеон» из овощей гриль и творога
Это что-то вроде овощной лазаньи — очень красиво и очень вкусно!
Юлия Высоцкая
Маринованная рыба на гриле
Этот рецепт также работает, если выложить рыбу в противень, добавить 100 мл горячей воды, закрыть противень фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут — она получится нежно-томленая. Рыбу берите ту, что вам нравит
Юлия Высоцкая
Пряная свинина по-китайски
Так же можно готовить и говядину, и курицу, только и мясо, и птицу обязательно отбейте, и если делаете с курицей, то лучше запекать в духовке, сбрызнув маринадом. Если все же остановились на свинине, лучше всего взять шейку, а
Юлия Высоцкая
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке под грилем, на сковороде-
Юлия Высоцкая
Фриттата с вялеными помидорами и сыром
Во фриттату можно добавить копченую колбасу, сало, ветчину, любые овощи, лук, чеснок, оливки и даже картофель, а вот сыр лучше взять сладковатый, идеально — испанский овечий сыр манчего, но также подойдет пармезан, на худ
Юлия Высоцкая
Лаваш на гриле
Подавать такой лаваш можно с оливковым маслом и свежими овощами.
Юлия Высоцкая
Кальмары на гриле
Вместо свежего перца чили в маринад можно добавить 1 ч. ложку сухой паприки.
Юлия Высоцкая
Помидоры и перец, фаршированные диким рисом
Экзотическо-вегетарианский вариант бабушкиных овощей, фаршированных мясом и рисом. Помидоры лучше начинать жарить на 10 минут позже, чем перец.
Юлия Высоцкая
Семга в виноградных листьях на гриле
На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль... Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. Ветчину лучше брать типа пармской.
Юлия Высоцкая
Стейки из семги на гриле с чесноком и помидорами
Вот и наступила долгожданная пора пикников и шашлыков на природе. Поэтому сегодняшний рецепт стейка из семги на гриле придется очень даже кстати. Итак, как же приготовить стейк из семги на гриле? Рыбу необходимо предварительно
Юлия Высоцкая
Брускетта с овощами и пармской ветчиной
Вместо кабачков можно использовать цукини.
Юлия Высоцкая
Семга на гриле, фаршированная рисом
Для приготовления на гриле нужна самая свежая семга, какую вы только сможете достать!
Юлия Высоцкая
Шашлычки из семги
Филе семги должно быть около двух сантиметров толщиной, а корешок имбиря — размером с большой палец.
Юлия Высоцкая
