Телятина с пармезаном

Хумус с бастурмой, запеченный в духовке

Хумус — закуска, которая давно покорила Европу и Америку: она вкусная, питательная и легкая в приготовлении. Горох нут, известный еще и как турецкий или бараний горох, на Востоке употребляют в пищу не одно столетие. Это п

Ньокки из картофеля с песто

Ньокки — это итальянские клецки (обычно овальной фомы). Они должны быть мягкие и очень легкие.

Ньокки с генуэзским песто

Творожные ньокки с зеленью

Бастурма из куриного филе

Бастурма — это блюдо восточной кухни. Очень популярно в Турции, на Северном Кавказе, Средней Азии. Представляет собой вяленое мясо со специями.

Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю.

Торт «Ризотто»

Для любителей ризотто предлагаю приготовить сочный сытный закусочный торт. В качестве дополнения к ризотто можно взять отварное мясо, куриную печень или грибы.

В качестве основы для ризотто советую взять рис «Ги

Салат с бастурмой под абрикосовым соусом

Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете ме

Мясные шарики по-итальянски

Вкусный и быстрый обед, который оценят взрослые и дети!

Вяленая бастурма

Мясные деликатесы — неотъемлемая часть хорошего застолья. На протяжении многих тысячелетий люди экспериментировали с мясом. Подвергали его различным переработкам, снабжая всевозможными специями и приправами. Благодаря так

Зеленые блинчики с телятиной и песто

На Масленицу я пекла много разноцветных блинчиков (тыквенные, шоколадные, свекольные). Зеленые блинчики из шпината радуют глаз своим позитивным цветом, ведь уже весна не за горами.

Мясная начинка и вкусный соус песто

Салат по-карски на сырных тарелках

Сытный и вместе с тем очень лёгкий салат никого не оставит равнодушным! Отварная телятина плюс зеленое сочное яблоко, нарезанное соломкой — идеальное сочетание! Добавьте к ним маринованные огурчики, чеснок и у салата новы

Кордон блю из индейки и закусочные шарики

Индейка традиционно подается к рождественскому столу во многих странах. Хочу предложить свой вариант её приготовления.

Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками

Побалуйте в выходные дни своих домашних очень вкусным и насыщенным супом! Времени на его приготовление потребуется несколько больше обычного, но, если заранее подготовить бульон, то процесс приготовления будет гораздо проще. Та

Телятина болоньезе

Аппетитный обед-ужин из мясного фарша.

Пирожки дрожжевые на кефире

Пирожки по этому рецепту получаются чудесные! У меня представлено два вида: с картофельно-сырной начинкой и с мясной.

Гратен с телятиной и цукини

Экзотический бефстроганов с пастой Конкилье

Мясо по-строгановски отличается своей особой нарезкой - телятина нарезается на длинные полоски поперек волокон. Назвала свой рецепт говядины по-строгановски экзотическим, поскольку при тушении мяса использовала экзотический соу

Лазанья с рагу болоньезе (ragù alla bolognese), грибами и моцареллой

Сколько раз ела лазанью, но, увы, ни разу еще ее не готовила. Это – мой первый опыт, которому предшествовало изучение всё и вся))))). Не судите строго.
Вариант выбрала классический, добавив к нему лишь дополнитель

Медальоны из телятины с томатным соусом и сыром моцарелла

Перед новым годом увидела в одной телеперадаче как нужно выдерживать мясо перед приготовлением стейков и медальонов. Если по всем правилам, то 21 день. В домашних условиях можно мясо вымыть, хорошенько обсушить бумажным полотен

Сальтимбокка с ризотто

Спагетти с фрикадельками из шпината и цукини

Очень люблю итальянскую кухню, не знаю даже что вкуснее для меня. Наверное, ВСЁ!

Паста с телятиной и белыми грибами

Суп Xамин

Медальоны из телятины

Телятина в пармезановой корочке

По рецепту Ю.Высоцкой

Рождественский обед:Клёцки по-парижски и рулет из котекино

Рождественский ужин:Каппеллетти в бульоне и Фаршированные голуби

Ньокки-триколоро

Телятина в пармезановой корочке

Вместо замороженных грибов вполне подойдут сухие, а вместо анчоусов — филе кильки. Соус из шалота можно не протирать через сито, а взбить блендером. Если нет мясного бульона, возьмите куриный.

«Домашний Фастфуд» часть 2 – Панини Фестиваль

В итальянских барах, бистро и придорожных закусочных, кроме чашечки ароматного эспрессо, вам непременно предложат бутерброды и сэндвичи, которые в Италии называются панини. Эти аппетитные закуски поражают разнообразием. Я готов

Армянский омлет

Макароны с мясом и овощным рагу

Теплый салат с телятиной

Кордон блю

Телячьи и другие нежности...

Ньокки по-соррентийски

Бастурма по-армянски

Ньокки с грибным соусом

Бастурма в домашних условиях

Куриный рулет 1

Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог — так, чтобы лепилось. Очень вкусно!

Спагетти с телятиной и сельдереем

Если готовите только для взрослых, влейте к мясу 150 мл белого вина вместо горячей воды. Часть соуса можно не смешивать с макаронами, а подать на стол отдельно и добавлять по желанию.