Соусы и заправки
Два простых рецепта из руколы
Я обожаю руколу с ее небольшой горчинокой и ореховым вкусом! Она прекрасно сочетается с любым салатом. А еще ее листья содержат много йода, витамина С и каротина.
tankin1955
Чахохбили, как у меня
Я пробовала ещё добавлять сок свежих помидор(2шт)тоже вкусно.И не плохо с баклажанами.
shema-35
Мясо по-королевски
Если вы готовите не только для себя,но и для детей,то вино заменяем 250г молока!)))
KiberNyatko
Вкусный бортик для пиццы
Необычный способ завертывания бортиков для пиццы.С удовольствием съедается не только начинка, но и тесто. Никогда ничего не вытечет.
Elena1639
Соус "Универсальный"
Этот восхитительный соус прекрасно подходит и к салатам и к рыбе.tankin1955Цукини "Фантазия"
Приятно фантазировать с овощами и другими ингредиентами. И витамины присутствуют, и сытно.
Ianuchka9Салатная заправка апельсиновая
Эта кисло-сладкая заправка хороша для горьких листовых салатов. Таких, как рукола, редиккио и одуванчики
LucyБабка
Рецепт моей бабули! Объедение! Из молодой картошечки получается "живенькая" светлая бабка, а из старой более "крутая" и темная. Но это никак не отражается на её вкусноте!
Ольга501
Чесночно - огуречный соус
Этот соус подойдет ко всем блюдам, так же можно и как бутерброд сделать
Владимир
Курица в сливочно-горчичном соусе
Очень вкусно. Есть нужно сразу же, так как соус быстро загустевает.
Olga21
Домашний творожок
Творожок получается очень нежным. Хорошо подавать к столу теплым (пока еще не совсем остыл).
ЮлияУлицкая
Завиванцы свиные со сладким перцем
И снова украинская кухня радует нас своими красками и вкусами!И еще, если у вас остались длинные обрезки мяса,вырезать из них полоски,отбить их.чтобы они стали еще длиннее,и обернуть получившимися ленточками рулетики,тогда скрепля
Елена-АленкаСоус из помидоров и базилика
Убеждена, что кетчупу из бутылки не место на столе у хорошей хозяйки, однако гости бывает все же хотят какого-нибудь томатного соуса. Для меня это самый подходящий вариант. Великолепно подчеркивает вкус мяса.
Розмарин
Рыба в куркуме с соусом
Легкое и вкусное блюдо. На гарнир может подойти вареный картофель с укропом.
Nata Ru
Яблочный уксус
Если не уверены, понравится ли вам уксус по вкусу, сделайте немножко, попробуйте.
viktoryHerbes de Provence /Травы Прованса
Эти травы хороши к мясным блюдам:жаркое,тушеное мясо, дичь и т.д.LucyСудак в сливочном соусе
Судак рыба постная ,не жирная ,а такой соус придаст рыбе особенный колорит!Елена-АленкаКуриные рулеты с грибами в сливочном соусе
Такие рулеты любая хозяйка приготовит за час и порадует близких своим кулинарным искусством.Елена-Аленка
Пангасиус обжаренный в кляре
Получается очень нежно. Приправы делают вкус рыбы оригинальным и необычным.
Emily
Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом
Цветная капуста очень легкая и вкусная ,а если ее запечь и подать к завтраку,думаю ваша семья будет в восторге!("миллион меню")Елена-Аленка
Постная пицца с грибами и помидорами
Готовим простую пиццу без мяса в домашних условиях. Универсальный рецепт.
irisha-golyb
Соус для жареных кабачков
Кабачки перед жаркой можно не солить, не обваливать в муке, просто жарить на масле. На каждый кружок кабачка выложить соус
hellga71
Свинина,маринованная в соевом соусе и зеленом луке
А ещё можно добавить орехи кешью.Мясо можно подать с жареным картофелем)))
*Елена*
Дымлама (домлома, хашлома) – один из вариантов
Это азиатское блюдо имеет очень много вариантов приготовления. Мы готовим его и летом и зимой, варьируя состав.ЮлияУлицкая
Кус кус
Блюдо стран Северной Африки, привезенное во Францию эммигрантами, идеально подходит как блюдо для обеда или ужина, когда собирается большая семья, потому что, как и украинский борщ, и любое другое традиционное блюдо, в небольших к
НаташаДюбуаКлюквенный соус "От друга"
Мой друг музыкант и отличный звукорежиссер,вот попробовав у него баранью ногу с этим соусом я поняла,что и повар тоже когда хочет:)
neroli44
Итальянский томатный соус
Соус подходит к мясу, птице, но особенно хорош с макаронными изделиями.
ПчелкаТоматный Соус "Маринара"
Каждый повар должен иметь хороший рецепт соуса Маринара. Этот рецепт может быть приготовлен меньше, чем за час и использован во многих различных блюдах. По традиции, этот соус используется с макаронными изделиями, но он также хороLucyПриправа прянная «Прекрасный мир»
Это прекрасная прянная приправа для птицы, рыбы, мяса и овощейLucy
Если сравнивать кулинарию с модой, то заправки и соусы можно назвать аксессуарами, которые делают блюдо завершенным и гармоничным. Соусы, представляющие собой густые или жидкие блюда, придают мясу, рыбе, овощам, крупам и макаронам более тонкий вкус, сочность и насыщенность.
Для приготовления заправки берется пассерованная мука, которая разбавляется мясным, рыбным, грибным, овощным бульоном, крупяным отваром, молоком, вином или водой, оттеняется пряностями, специями и душистыми травами. Многие рецепты приготовления соусов и заправок включают в себя сметану, сливки, масло, яйца, сахар, мясной сок, орехи и сыр. Самые вкусные соусы и заправки в кулинарии – майонез, кетчуп, соевый соус, сацебели, ткемали, сальса, бешамель, тартар и популярная приправа для гамбургеров «Тысяча островов». Одно и то же блюдо с разными соусами приобретает новый, порой неузнаваемый вкус!
Оцените соусы от Юлии Высоцкой - соус из свекольного сока и хрена, гуакамоле с кинзой, пряный соус для мяса махаммара, болоньезе с сырокопченым беконом, дип из копченого лосося, соус из калины и домашний томатно-яблочный кетчуп. Среди рецептов соусов с фотографиями вы наверняка найдете тот, который станет вашим фирменным блюдом!