Соусы и заправки
20 м53
Острая приправа
Такая приправа хороша для любителей острого.Хранится в холодильнике до весны.если приготовить ее в начале осени.Пропорции можно увеличить,зато всегда будет свежая приправа с запахом лета.
Елена-Аленка57
Аджика - обалдеть!
Аджика будет всегда свежей, можно добавлять в разные блюда, всегда готовлю и всегда супер, можно увеличить количество острого перца.
sergey.koreshkov 45 м55
Куриные ножки в сладком соусе на решетке
Нежное куриное мясо в сочетании с абрикосовым джемом сделает ваш пикник незабываемым!Елена-Аленка 15 м52
Домашний дешевый майонез
Домашний дешевый майонез можно сделать "подороже", заменив подсолнечное масло на оливковое.
Оксана Киев 45 м41
Курица в сливочном соусе с кедровыми орехами
Именно кедровый орех придает этому блюду неповторимый вкус. Но я советую обязательно попробовать орехи, перед тем как добавлять их в соус. Иногда они горчат, а это может испортить все блюдо.
35 м57
Сладкое суфле с ягодно-апельсиновым соусом
В суфле можно использовать любой другой ликер — апельсиновый, шоколадный или ванильный. Для быстрого приготовления соуса добавьте 1 ч. ложку крахмала.
Юлия Высоцкая 10 м53
Чесночное масло
Хорошо добавлять такое масло в салаты. Хранить его после приготовления можно не более 3 недель.
valeriyatol87 15 м41
Соус из брынзы с молоком
Очень вкусно такой соус с овощными салатами или просто с кусочками овощей, жареных на гриле.valeriyatol87
1 ч 20 м56
Ткемали
Еще Вольтер язвительно замечал, что у англичан 24 религиозные секты, но только один соус, желая тем самым подчеркнуть примитивность английской кухни. И никаких подобных высказываний на счет, например, французов, мы никогда и нигде
Светлуш 
20 м51
Соус к птице
Кисло - сладкий необычный вкус конечно больше подходит к курице.Но пробовали его и с мясом на гриле ,тоже неплохо и оригинально.Елена-Аленка 10 м56
Соус к печеному картофелю
Соус к картофелю просто замечательный! А подарил мне его 4 года назад журнал "Гастроном",который я до сих пор с удовольствием покупаю и читаю от корочки до корочки!Что и вам советую,тем, кто хочет всему научиться!Елена-Аленка
1 ч 56
Жаркое с говядиной
Жаркое вкуснее от количества образовавшегося сока. Прекрасное дополнение к картошечке.
xadiga666
1 ч 56
Гречневая каша с соусом из кабачков
Подавать можно как с кашами, так и с любыми макаронами. Мне больше всего нравится с гречневой кашей, вкусно и на фигуру сильно не влияет.
zayats88
1 ч 510
Лимончелла
В Италии "Лимончелла" встречается в двух вариантах-мужском -40 градусов и женском-20 градусов.Но алкоголь вних почти не чувствуется.Зная заранее о каком либо предстоящем событии,вы можете удивить своих гостей таким чарующим названЕлена-Аленка
40 м57
Курзе с мясом
Мясное курсе - лакомое блюдо дагестанской кухни. В курзе используются также творожные и картофельные начинки, начинки из крапивы и яйца.xadiga666
40 м516
Сырный киш с помидорами, ветчиной и пряными травами
Иногда хочется порадовать себя и близких какой-нибудь вкуснятиной так, чтобы не торчать полдня на кухне... Это возможно! Такой сырный пирог никого не оставит равнодушным: легко, свежо, быстро, сытно и уже совсем по-летнему.
katie
15 м56
Куриные грудки под сливочным соусом из трав
Готовится это блюдо очень быстро. Набор трав в масле может быть произвольным, на ваш выбор.
Olushka
3 ч 30 м521
Утка с шалфеем и имбирем
Праздничная утка! А назавтра из остатков можно сделать салат с апельсинами и грейпфрутом, добавив молодой шпинат, или руколу, или просто большую горсть рубленого тархуна и базилика.Юлия Высоцкая
10 м59
Соус-барбекю
Снова рецепт моей подруги)), она у меня просто кладезь! Очень вкусный соус к шашлыку и вообще к мясу. А я ела просто так, ложкой)), потому что оторваться невозможно!
Катерина Филипенко
40 м510
Аварский хинкал
Аварские хинкал - традиционное аварское блюдо. На следующий день после свадьбы в дом жениха собираются все его друзья и невеста, без посторонней помощи. должна приготовить им аварские хинкал. А друзья должны съесть, какие бы они нxadiga666
30 м54
Рыба, жаренная с вином и сладким соевым соусом
Сладкий соевый соус в сочетании с вином придает рыбе необыкновенный вкус.
Таточка1 ч 20 м51
Куриные бёдрышки "Шик"
Жареная,тушеная,гриль-курица всегда восхитительна! Не исключение-окорочка,запечённые в горшочке в бульоне с овощами!!!
Виктория
1 ч 55
Семга "Сюрприз" запеченная в конверте
Количество "Сюрпризов", приготовьте по количеству Ваших гостей.
kadeni
15 м53
Майонез из сыра-тофу
Малокалорийный продукт. Содержит большое количество кальция. Хорошо употреблять людям на безжировой диете.
Lucy 50 м514
Домашний майонез, любимый в моей семье
Чтобы соус получился удачный,на момент приготовления все продукты должны быть комнатной температуры.Такой майонез можно делать всегда ко всем домашним блюдам и салатам,иногда я еще добавляю какой либо мягкий сыр типа Горгонзолы иЕлена-Аленка 40 м56
Шницели из телятины в обертке из цукини
Блюдо очень легкое и быстро готовиться вместе с гарниром из риса.Елена-Аленка 50 м57
Фаршированное свиное филе
С легким ароматом чеснока и мускатного ореха ,да еще и с готовым овощным гарниром, такое филе,станет хорошим блюдом для встречи гостей!Елена-Аленка
20 м513
Закуска "Этническая зарисовка"
По составу ингредиентов - это блюдо можно отнести к болгарской или балканской кухне.
oliftira
40 м511
Запеканка с брокколи и сырным соусом
Это полезное и легкое в приготовлении блюдо.Для любителей всего сырного.
Ая
58
Плавленный сыр по-швейцарски
Плавленный сыр по-швейцарски очень вкусный и полезный, в нем много витаминов. Готовится просто, быстро и экономит ваше время.
Natali
Если сравнивать кулинарию с модой, то заправки и соусы можно назвать аксессуарами, которые делают блюдо завершенным и гармоничным. Соусы, представляющие собой густые или жидкие блюда, придают мясу, рыбе, овощам, крупам и макаронам более тонкий вкус, сочность и насыщенность.
Для приготовления заправки берется пассерованная мука, которая разбавляется мясным, рыбным, грибным, овощным бульоном, крупяным отваром, молоком, вином или водой, оттеняется пряностями, специями и душистыми травами. Многие рецепты приготовления соусов и заправок включают в себя сметану, сливки, масло, яйца, сахар, мясной сок, орехи и сыр. Самые вкусные соусы и заправки в кулинарии – майонез, кетчуп, соевый соус, сацебели, ткемали, сальса, бешамель, тартар и популярная приправа для гамбургеров «Тысяча островов». Одно и то же блюдо с разными соусами приобретает новый, порой неузнаваемый вкус!
Оцените соусы от Юлии Высоцкой - соус из свекольного сока и хрена, гуакамоле с кинзой, пряный соус для мяса махаммара, болоньезе с сырокопченым беконом, дип из копченого лосося, соус из калины и домашний томатно-яблочный кетчуп. Среди рецептов соусов с фотографиями вы наверняка найдете тот, который станет вашим фирменным блюдом!