Винегрет, французская кухня

Легкий салат с моцареллой в хлебных мисках от Ришара Бертине

Приветствую всех. Хочу поделиться с вами не только любимым салатом и заправкой, но и ещё одним интересным способ его подачи. Хлебные миски - это просто находка, для тех кто хочет разнообразить ужин, порадовать детей или удивить го

Салат «Нисуаз» с лососем от Гордона Рамзи

Гордон Рамзи — известный британский шеф-повар, телеведущий, автор кунирных книг, владелец ресторанов, отмеченных мишленовскими звездами. Он всецело пропагандирует возвращение к совмесным семейным обедам, за которыми бы собиралась

Sauce Vinagrette (Соус Винегрет) по рецепту Джулии Чайлд

Давно хотела научится делать классический французский соус Винегрет. Отыскала его в книге Джулии Чайлд "Mastering the Art of French Cooking" («Осваивая искусство французской кухни). Оказалось все просто и занимает минимум времени.

Салат оливье по французски

В советском рецепте эти ингредиенты были заменены на больше дешёвые и доступные продуты: рябчики варёная-колбаса раковые шейки-варёная морковь свежие огурцы-маринованные огурцы оливки и каперсы-зелёный горошек

Салат "Нисуаз"

Салат нисуаз (фр. salade niçoise) — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.Во всем мире существует множество вариантов приготовления салата Нисуаз. И также

Парижский салат с сельдереем

Давайте «прогуляемся» по улочкам Парижа, заглянем в какой-нибудь ресторанчик и закажем легкий, вкусный, пикантный салатик в качестве закуски. Для приготовления этого салата используется сыр эмменталь, маасдам или пармезан. Интерес

Салат французских цыган с виноградом

Этот рецепт нашла в журнале "ЕДА для всей семьи",но добавила от себя цедру лимона,кто-то добавляет тёртый корень имбиря... Вкус салата приятно удивил,чему я очень рада и спешу поделиться этой самой радостью с вами.

ВИШНеВЫЙ САЛАТ к острому мясу

Этот салат очень хорош как гарнир к мясным острым и жирным блюдам.Он необычный и своеобразный,но в сочетании с мясом очень вкусный и освежающий...И что,немаловажно,прост в исполнении.

Зеленый салат с шампиньонами и сыром с голубой плесенью (обед во французском стиле № 2)

Потянуло меня на романтику и в моей голове родился такой обед, который впрочем может стать и романтическим ужином:))) А что может быть романтичнее, чем Франция, Париж, маленькое уютное кафе...

Французский завтрак

Этот лёгкий салатик освежает и придаёт бодрость. Если нет груш и ананасов их можно заменить яблоком и виноградом,лучше чёрным и белым,майонез можно заменить йогуртом.

Niçoise. Салат Нисуаз.

За основу взяла Никин рецепт из её ЖЖ Совершенно!!!

Салат «Нисуаз»

По-французски salade niçoise, он же салат с анчоусами, — знаменитый рецепт французского города Ницца. Несмотря на то, что это салат, блюдо очень питательное, но не тяжелое. Посудите сами, салат состоит из свежих овощей, яиц, тунца

Салат "Утро в Париже"

Вкусный салатик

Салат из груши с голубым сыром под соусом Vinaigrette

Быстрее не придумаешь)))для тех кто любит сыр с плесенью!!! Vinaigrette-французская заправка!

Оливье

В 19 веке юноша Люсьен, младший отпрыск славной семьи французских кулинаров Оливье, изобретателей соуса провансаль, был отправлен родителем покорять Москву. И с поставленной задачей справился. В открытом им трактире "Эрмитаж" он п

Краснокочанная капуста с беконом

1 января в доме тети и дяди мужа(а их у него..наверное 15, а то и 20) после сырного фондю Эльен подала такой вот салат.

Экзотический салат от Гули

Запоздалый рецепт хита ушедшего лета. Очень эффектно подавать этот салат в маленьких стаканчиках-верринах. Париж (русская его часть) "пищал" все лето от этого салата!

Салат с грушей и рокфором

Фантазийный салат с грушей, рокофором,виноградом, инжиром и грецкими орехами. Для гурманов.

Салат из дыни, фенхеля и сельдерея

Очень свежий салат, идеально подходит к барбекю.

Салат из кедровых орешков, сыра и груш

Гости на пороге - приготовьте им вкусный летний салатик быстрого приготовления !

Салат с сельдью а-ля Табаков

Если селедка слишком соленая, я обычно вымачиваю ее некоторое время в молоке.

Салат "Французский"

Я не знаю почему,но в нашей семье называют этот салат французким, каких-либо особых причин так его называть нет,но название прижилось!

Cалатик с креветками

Французская кухня. Вообще салатики, мне кажется, сегодня оптимальная еда для женщин. ВКУСНО и КРАСИВО.

Салат "Бора-Бора"

Простой, но очень замечательный свежий салат, названный как остров Французской Полинезии Бора-Бора. Во всех источниках, которые я читала, салат имеет одинаковый способ приготовления.

Парижский салат

Простой и сытный салат. Типичное блюдо в парижских брассери.

салат со шпинатом

может подаваться,как главное блюдо в связи со своей сытностью.Поэтому отнести его к категории закусок или гарнра не представляется возможным

Картофельный салат со скумбрией и руколой

Этот салат можно использовать и как основное блюдо.Вкусно с горячим французским багетом и белым вином

Салат "Цезарь" оригинальный

Салат "Цезарь" был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Великий Цезарь изобрел салат в день, когда разгулявшиеся гости все еще никак не хотели покидать ресторан, а запасы в ресторане были на ну

Французский салат

Горчицу лучше взять дижонскую, она мягче на вкус. Если заправка слишком густая, влейте еще немного уксуса, а если получилась жидковатой, добавьте чуть-чуть оливкового масла или горчицы. Заправлять салат нужно прямо перед подачей,

Салат «Нисуаз»

Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.

Салат с грушами и сыром рокфор

Груши, яблоки и персики, на мой взгляд, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов, особенно если их запечь, закарамелизировать или просто отварить. В этом салате у нас королевы — груши, а с ними, мне кажется, хорошо работае

Салат из запеченной тыквы с ветчиной

Этот салат меня научил готовить мой друг, продюсер-француз, работающий в Калифорнии; главное в нем — запечь тыкву до золотисто-карамельного цвета. Сыр лучше брать типа пармезана, пошехонского или российского, а ветчина подойдет лю

Салат с козьим сыром

В Лондоне есть такое кафе, называется Cafe Rouge, — оттуда этот рецепт.

Салат из свеклы «Наполеон»

Лет десять назад одним из самых модных ресторанов в Беверли-Хиллз был ресторан «Spago» знаменитого шефа Вольфганга Пака. Меня туда привел мой муж и сказал: «Я сам все закажу, я знаю, что здесь есть». И заказал этот салат (еще пицц

Салат из цикория с голубым сыром

Масло для этого салата должно быть нежным, сладковатым на вкус, подойдет оливковое, но без слишком яркого привкуса, или ореховое, еще лучше масло из виноградных косточек.

Салат с миндалем и рокфором

Для этого салата можно взять листья любого салата, главное, чтобы они были свежими, сочными и хрустящими. В данном случае довольно нейтральный фриссе хорошо дополняется чуть горькой руколой и сочным, острым радиккио.

Салат «Актер»

Салат довольно сытный и калорийный за счет кедровых орешков.

Рыбка в сметанном соусе

Рецепт из Французской кухни

Салат по-марсельски

Аристократический салат из дорогих ингредиентов. Сложный и неожиданный вкус.

Салат «Парижский»

Салатов с таким названием в России известно множество, но только этот салат действительно едят парижане.

Салат «Ницца»

Классический французский салат. В традиционной «Ницце» должны обязательно присутствовать анчоусы, маслины, ломтики яиц, сладкий перец, томаты и зеленый салат. На юге Франции эту смесь заправляют соусом из оливкового масла, чеснока

Салат «Тиффани» с виноградом и курицей

В этом простом кулинарном рецепте вкусного салата встречаются необычные ингредиенты. Сочетание курицы с миндалем и виноградом удивляет и покоряет с первой вилки! Чтобы приготовить салат «Тиффани» с виноградом, нужно иметь немного

Салат с артишоками и сыром

Я обычно добавляю лимбургер или ружетт, но подойдет и другой сливочный сыр, который вам нравится. Кинзу можно заменить базиликом, а салат или салатный микс берите любой.

Салат «Цезарь»

Если честно, то настоящий «Цезарь» должен быть сделан с нежными, молоденькими, хрустящими листиками салата романо, но все детали «Цезаря» так хороши, что позволяют наслаждаться его чудесным вкусом с любой зеленью.