Едим дома
50 м520
Салат из фасоли с креветками
Листовой салат подойдет любой. Желток обязательно должен быть комнатной температуры. Если хотите какое-то время хранить майонез в холодильнике, добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды, это не даст яйцам свернуться.
Юлия Высоцкая
25 м547
Пан банья
Замечательная закуска для пикника! А из оставшегося хлебного мякиша можно сделать домашние сухари.Юлия Высоцкая
4 ч 35 м513
Гаспачо из огурцов
Можно украсить суп листьями мяты или любой другой зеленью.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м523
Шашлычки из белой рыбы
Для таких шашлычков подойдет палтус или осетрина. Подавать их можно с запеченной картошкой или зеленым салатом.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м576
Старомодный яблочный пирог
Яблоки лучше брать плотные, например, антоновку. Подавать такой пирог хорошо теплым, можно со взбитыми сливками или сметаной.Юлия Высоцкая
35 м58
Семга в пряной приправе
В палестинскую приправу заатар входят измельченный майоран, кунжутное семя и приправа sumac, если вы не нашли такую приправу — замените ее на прованские травы.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м513
Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой
Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке. Вместо тыквы подойдет сладкий картофель, а вместо козьего сыра — фета.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м517
Тарт татен с помидорами
Вместо бакинских помидоров можно взять любые другие, главное, чтобы они были небольшими и достаточно сладкими.Юлия Высоцкая
40 м58
Рыба-меч на гриле с ореховым соусом
Подойдет любая рыба, которая вам нравится, свежую зелень тоже используйте любую. Анчоусы можно заменить каперсами, а если у вас есть молодой чеснок, смело берите полголовки!Юлия Высоцкая
30 м512
Бантики с имбирем, помидорами и сметаной
Можно подавать горячими или как холодный салат.Юлия Высоцкая
15 м520
Кофе по-ирландски
Этот напиток многие считают коктейлем, он бодрит, освежает и согревает одновременно. Виски лучше всего использовать ирландское, в некоторых вариантах для большего эффекта виски с сахаром поджигают.Юлия Высоцкая
15 м525
Сангрия из белого вина с персиками
Этот вариант не так коварен, отлично подходит для длинных, светлых летних вечеров. Если вы собираетесь готовить этот напиток на пикнике, возьмите с собой лед в термосе.Юлия Высоцкая
5 м513
Коктейль «Маргарита»
Самый популярный коктейль в мире! Возможно, именно благодаря ему и текила приобрела огромную популярность во многих странах. А вот происхождение самого коктейля неизвестно: чуть ли не каждый городок на границе Мексики и США считаеЮлия Высоцкая
1 ч 15 м515
Чай с персиками
Здесь тоже можно экспериментировать с чаем — липовый, мелисса, мята...Юлия Высоцкая
10 м513
Средиземноморский мартини
Изюминка этого коктейля - базилик, замечательная травка с ярко-зелеными или фиолетовыми листьями. В нем огромное количество ароматических и вкусовых оттенков, он может напоминать и душистый перец, и гвоздику, и анис, и даже лимон.Юлия Высоцкая
10 м513
Зимняя мята
Изобретение А.С. Кончаловского во время работы над пьесой «Мисс Жюли».Юлия Высоцкая
1 ч 25 м524
Ромовые бабы с апельсиновым сиропом
Если нет свежих дрожжей, возьмите пакетик сухих (7 г). В сироп можно добавить 2 ст. ложки апельсинового ликера. Такие ромовые бабы в закрытой банке хорошо взять с собой на пикник!Юлия Высоцкая
1 ч 20 м54
Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.Юлия Высоцкая
45 м513
Салат из молодого картофеля с перепелиными яйцами
Желтки обязательно должны быть комнатной температуры.Юлия Высоцкая
2 ч 10 м519
Слоеный пирог с курицей
Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста.Юлия Высоцкая
25 м58
Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем
Подойдут макароны-ракушки или небольшие спиральки. Вместо форели можно взять филе любой другой копченой рыбы.Юлия Высоцкая
40 м510
Суп из спаржи с грибами
Этот суп можно готовить с любыми маленькими свежими грибами, но подойдут и сухие, я иногда его делаю со сморчками. Грибы, конечно, нам хорошо знакомы, и количеством прекрасных блюд из них в русской кухне можно по праву гордиться.Юлия Высоцкая
1 ч 56
Ризотто с лангустинами
Лангустины можно заменить большими креветками или раками, а укроп —зеленью фенхеля.Юлия Высоцкая
1 ч 541
Шоколадные кексы с вишней
Если боитесь, что кексы не поднимутся, добавьте в тесто пол чайной ложки разрыхлителя. Если у вас кукурузная крупа, а не мука, то есть та, что более грубого помола, тесто получится рыхлым и более рассыпчатым. Я пробовала и с мукойЮлия Высоцкая
3 ч 30 м521
Утка с шалфеем и имбирем
Праздничная утка! А назавтра из остатков можно сделать салат с апельсинами и грейпфрутом, добавив молодой шпинат, или руколу, или просто большую горсть рубленого тархуна и базилика.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м563
Торт «Кофе-шок»
Интенсивно-насыщенный взрослый торт, делайте из любимого шоколада. Я использую швейцарский 70%-ный, он не очень сладкий. Муки в рецепте мало, благодаря этому получается очень нежно и нет нужды помнить, что очень-очень шоколадно. КЮлия Высоцкая
5 ч 5 м522
Йогуртовое мороженое с козинаками
Вкусно, легко в приготовлении, безопасно для фигуры... Нужны еще какие-то доводы? P.S. Только не берите обезжиренный йогурт, не гневите бога чревоугодия — и так ни сливок, ни яиц!Юлия Высоцкая
35 м59
Зеленый чай с джином
Детский день рождения. Не волнуйтесь, я не предлагаю данный напиток в качестве усыпительно-успокоительного детям, и все-таки, кроме пирогов-пирожков, тортов-пирожных, куриных крылышек-ножек и т.д., чем развлечь родителей? Летнее пЮлия Высоцкая
1 ч 45 м543
Замороженный шоколадный торт-мусс
Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество сахара убивает шоколадный вкус. МожЮлия Высоцкая
40 м529
Закуска из моркови
Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили или кайенский перец, то хорошо просто с отварЮлия Высоцкая
50 м513
Котлетки из индейки со сладкой кукурузой
Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.Юлия Высоцкая
35 м59
Пенне с рикоттой и весенними овощами
Вместо рикотты можно использовать некислый творог.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м514
Брауни с макадамией и белым шоколадом
Вместо макадамии можно взять любые другие орехи.Юлия Высоцкая
6 ч 40 м511
Тушеная тыква с горохом и помидорами
Вместо тыквы подойдет сладкий картофель.Юлия Высоцкая
6 ч 45 м59
Ягодный пудинг
Круассаны можно заменить любыми сдобными булочками, ягоды тоже берите те, которые вам нравятся.Юлия Высоцкая
