Белый морс

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон будет не таким наваристым. Ос

Дрожжевой каравай

Миндальные маффины с манго

Рыбные пальчики с йогуртовым соусом

Если любите поострее, муку для панировки можно посолить и поперчить. Чтобы кусочки рыбы зазолотились со всех сторон, лучше жарить их небольшими порциями. Сверните кульком лист бумаги и выложите в него рыбные пальчики — от

Хрустящие корзиночки с помидорами и перепелиными яйцами

Вместо чеддера можно взять любой сыр, даже тот, что залежался в холодильнике и уже немного подсох.

Лионский салат

Для приготовления яйца пашот даже не обязательно делать правильный водоворот, главное, чтобы вода не прыгала, когда закипает!

Шоколадные маффины по секретному рецепту

Вместо фундука можно взять миндаль. Если любите сладкое — добавьте 150 или даже 200 г сахарной пудры! И не бойтесь перебить белки, с сахарной пудрой они всегда взбиваются как нужно: чем больше вы будете взбивать, тем они

Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»

Салат с редисом

Бисквитное печенье из кукурузной муки с изюмом

Бутерброды с семгой

Томленая телятина с картофелем (Spezzatino di vitello con patate)

Мясо в баклажановых цветах

Эльфийский хлеб (Fairy Bread)

Цукини, запеченные с помидорами, сыром и чили

Каравай "блинчатый"

Овсяное печенье с ягодами и белым шоколадом

Морские гребешки в сливочном соусе

Морские гребешки в беконе + "ризотто" из цветной капусты

Рыба, запеченная со свежей зеленью

Для этого рецепта отлично подойдут треска, палтус или рыба-соль. Свежие травы берите те, что есть под рукой, но можно использовать и сухие, например прованские. Рыбу хорошо подавать на стол прямо в фольге, чтобы сохранить соус.

Дорадо по-мальтийски

Картофельные котлетки с семгой

Филе судака, жаренное со шпинатным соусом

Цыпленок с зеленым горошком, морковью и шафраном

Чем плотнее уложить мясо в форму, тем нежнее оно получится. Перед тем как выложить цыпленка из сковороды, прогрейте блюдо, в котором вы будете его подавать.

Панцанелла из Амальфи

В салат можно добавить орехи, каперсы.

Апельсиновая капуста от Армана Арналя

Паста с сибасом и помидорами черри

При приготовлении рыбы главное — не пережарить ее, иначе она будет сухой.

Баклажаны, фаршированные овощами и сыром

Горячий бутерброд с моцареллой, шпинатом и соусом песто

Если сковорода без антипригарного покрытия, слегка смажьте ее маслом.

Зимний рис с тыквой и кедровыми орехами

В такой рис можно добавить еще и изюм.

Утиные ножки с яблоками, томленные в белом вине

Овсяное печенье с яблочным пюре и изюмом (Iced Oatmeal-Applesauce Cookies)

Маффины «Три шоколада»

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой.

Утка, фаршированная яблоками, каштанами и клюквой, с печеным картофелем

Дорада с картофелем, каперсами и помидорами черри

Куриные желудочки с гречкой

Литовский винегрет с грибами

Овощи хорошо запекать таким способом: насыпьте на противень соль и поместите сверху неочищенные овощи — они приготовятся очень быстро! Если свекла или морковь не очень сладкие, при жарке добавьте к луку немного сахара.

Бананово-шоколадные маффины

В такие маффины можно добавить груши или замороженные ягоды, а вместо шоколада взять изюм.

Морской суп

Рыбные котлетки с чесноком и петрушкой

Белую рыбу можно брать любую, подойдет, например, палтус или треска.

Английский сэндвич

Если любите чеснок — смело добавляйте в заправку!

Цыпленок по-провансальски

Вместо куриного бульона можно взять мясной или овощной. Подавать такого цыпленка можно с картофелем, рисом или чесночными гренками.

Французский классический луковый пирог

Чем тяжелее посуда, в которой томится лук, тем вкуснее он получается.

Брускетта с помидорами гриль и артишоками

Если нет артишоков, можно добавить порезанные оливки.

Рыба с рисом и зелеными овощами

Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Такой фарш отлично подойдет и для пирожков. Помидоры желательно брать с веточками, в форме для запекания лучше размещать их поближе друг к другу, а свободное место заполнить сложенной в несколько раз пищевой фольгой — тог

Хлебный пудинг с шоколадом

Англичане называют это bread and butter pudding. Делают крем (в его основе обычно яйца и сливки, или яйца и молоко, или это заварной крем без добавления муки, но с какими-нибудь специями или кусочками фруктов), заливают им хлеб

Хлебно-чесночный соус

Паста с колбасками и радиккио

Фарш подойдет любой, но в колбасках уже есть подходящие пряности, которых дома может не оказаться. Радиккио немного горчит, если вам не нравится эта пикантная горчинка, возьмите обычную капусту. Можно использовать покупные прот

Маффины с мандаринами и орехами

Тесто для маффинов долго вымешивать не нужно! Орехи можно просто воткнуть в маффины сверху, а можно слегка измельчить и добавить в само тесто. Формочки хорошо выстелить бумагой для выпечки — в ней маффины не только лучше

Креветки на чесночных гренках

Креветки в винном соусе с орехами и базиликом

Бутерброд из Ниццы

Этот бутерброд — вариация на тему легендарного салата «Нисуаз», который делают в Ницце из местных продуктов: в нем и прекрасная рыба тунец, и помидоры, и оливки… Не любите руколу, возьмите салат романо,

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне, белым шоколадом и малиной

Ароматные маффины с яблоками и изюмом

Если тесто для маффинов вымешивать слишком долго, они получатся очень сухими внутри.