Баклажаны
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

530
Мутабаль с грецкими орехами и зеленью
Мутабаль или паста из запечёных баклажанов - это арабская закуска, которая хорошо сочетается как с хлебом, лавашом или лепёшками, так и с мясом. Я добавила в неё грецких орехов и зелени. Такая паста отлично подойдёт к шашлыку из к
Елена (Helen)
3 ч 515
Рататуй
Рататуй-популярное блюдо во Франции. Пареводится как "еда" и "мешать", называлась крестьянской едой, так как готовилось из овощей которые выращивали на огородах. Главной изюминкой считалось добавление прованских трав: мята, розмар
natulyanik
2 ч 552
Тефтельки с мятой и баклажаном
Я уже в каком-то из комментариев писала, что очень часто использую баклажан как добавку в мясном фарше. Неожиданно для себя я обнаружила, что в мясном фарше баклажан совершенно не нарушает гармонии. Вместе с тем, облегчает блюдо и
Елена Ковач (kovachev)
548
Хинкали
Хинкали (груз. ხინკალი) - одно из любимых грузинских блюд - в этот раз лепили мужчины, муж и сын, так что все многочисленные складочки на этих грузинских «пельмешках» - их заслуга. О тесте. Тесто вымешивается и подходит несколько
Мальва
1 ч 30 м573
Фаршированный баклажан... в шубке
Этот рецепт мне показался интересным, т. к. обычно баклажан фаршируют мясной начинкой, а здесь все наоборот, баклажан внутри мясной корочки. ))) Получилось очень вкусно и необычно! Это блюдо может быть как основным, так и горячей
Стелла
533
Шашлык из свинины с овощами в луковом маринаде
Теплый вечер у костра, запах тлеющих углей, аромат шашлыка — всегда радует своей душевностью и сближает в кругу друзей :) Сезон шашлыков начинается! Очень люблю луковый маринад, мясо очень нежное и не имеет характерного лукового
Татьяна Онегина
30 м540
Люля-Кебаб с маринованным луком и соусом
Люля Кебаб — это потрясающее и вкуснейшее блюдо для приготовления на мангале! Существует множество рецептов приготовления такого блюда. Это и азербаджанский, турецкий, словом корни захватывают всю Восточную Азию и Кавказ…Традицион
Татьяна Онегина
520
"Наполеон" из баклажанов с нори
Друзья, рада поделиться с вами этим замечательным рецептом.[ Без ложной скромности могу сказать что это лучшее блюдо из баклажанов, которое я пробовала[
Анна
30 м531
Дрессинг из баклажан
Рецепт этого дрессинга я не так давно открыла для себя. Поделилась им очень многим известная Ника Белоцерковская, за что ей огромная благодарность. Я только немножечко, совсем чуть-чуть внесла коррективы. Не знаю, насколько правил
Елена Ковач (kovachev)
540
Рис с баклажанами и морепродуктами „Bella Испания“
Нет, друзья, я не оговорилась, все именно так и есть, просто в состав этого блюда входят основные компоненты очень известных и горячо любимых мной итальянской пармеджаны и испанской паэльи[
Софья79
20 м530
Салат из баклажанов
Салат-закуска на скорую руку!! Очень простой, но вкусный. Рецепт я привезла из города Небуга ( Туапсе, Россия) летом, когда там жизнь кипит и каждое кафе полно угощений и клиенты щедрые...Там где армяне и чеченцы сидят в обнимку з
ALYLEN
1 ч 30 м530
Рыба под баклажановой шубкой
Праздничное постное меню. Всех православных христиан поздравляю со светлым праздником Благовещения! Мира и добра вашим домам и семьям! И пусть благие вести сопровождают вас всю вашу жизнь. С праздником! А поскольку в этот день р
Елена Ковач (kovachev)
1 ч 549
Мясные шарики в томатно-апельсиновом соусе с гарниром
Очень интересные шарики в соусе с апельсиновой ноткой! Они и сами напоминают маленькие апельсинчики.[ Если вы любите тефтельки, попробуйте этот вариант. К ним хорошо подойдет гарнир и
Стелла
20 м523
Тортильи с баклажанным соусом
Не любите кинзу, замените ее петрушкой, базиликом или мятой, вместо тортильи можно взять тонкий лаваш, а вместо йогурта — простоквашу.
Юлия Высоцкая
570
Запеканка из индейки с баклажанами
В рецепте-оригинале рубленая индейка, паста и баклажаны прекрасно сочетаются с двумя сортами сыра - пармезаном и моцареллой! [ Я на этот раз заменила моцареллу на чеддер (моцарелла неож
burro.salvia
1 ч 530
Баклажаны в томатном маринаде
Очень люблю этот рецепт! Мне показала его моя знакомая из Грузии. От одного запаха слюньки текут ммм... Сколько раз делала, столько раз и получала комплименты от гостей :) Если вы любите баклажаны,томат и чесночек, попробуйте приг
Натулька
1 ч 540
Азу из креветок с тофу и пикантным гарниром
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ
538
Гриль-салат из кабачков и баклажанов
Вкусный, несложный в приготовлении салат. Актуален в пост)))
Ла Ванда
554
Мясной соус
Этот мясной соус из детства....... по маминому рецепту! [ Помню, в детстве: казалось, что есть его могу каждый день!!! Так он мн
burro.salvia
1 ч 25 м540
Салат Заалюк (Zaalouk)
Заалюк - один из самых известных теплых салатов в Марокко. Насчитывается несколько способов его приготовления, но основными тнгоидиентами неизменно остаются баклажаны, помидоры и чеснок. Подавать можно теплым, а можно холожным - к
playjulls
1 ч 551
Овощное рагу Писто манчего (Pisto manchego)
Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самос
Ла Ванда
527
Быстрый томатный пирог
Рецепт нашла в одной кулинарной книге. Как закуска, да и как основное блюдо, пирог просто великолепен!
Ольга
1 ч 525
Мирза Гасеми
Мирза Гасеми – это очень известное блюдо в Иране, можно сказать , что это визитная карточки прикаспийских провинций Гилан и Мазандаран. Там это блюдо обязательно есть в ресторанных меню, кроме этого, его можно вполне поставить на
Татьяна
1 ч 20 м54
Мусака по-гречески
Мусака - это одно из традициционных греческих блюд. Представляет собой слоеную запеканку, и получается нежным и воздушным благодаря соусу бешамель. Попробовав мусаку во время своего отпуска в Греции, я попросила рецепт этого удив
playjulls
520
Рататуй
Это блюдо, несомненно, ассоциируется у всех с известным одноименным мультфильмом...[ рататуй и в самом деле вкусная, сытная и в то же время низкокалорийная еда[
Мария
534
Овощное рагу с фасолью
Вчера весь день ездили с мужем по делам, вернулись домой уставшие, замерзшие и очень голодные. Поэтому и возникла идея приготовить такое сытное, согревающее, ну и конечно же постное, овощное рагу.
julika
45 м529
Фузилли для лакомок
Этот рецепт из книги 1994 года идания. У этой книги есть своя история. В том далеком 1994 году книгу подарили моей маме, прочитав все рецепты, знакомых ингредиентов мы нашли очень мало, только соль, томаты, мука и макароны, готови
Катерина_Sh
1 ч 30 м524
Спагетти, запеченные с овощами, куриным фаршем и томатами
Это невероятно вкусно!:)
dancedance92
538
Блинчики с баклажановой начинкой в томатном соусе
Вкусные блинчики и красиво смотрятся на столе.
Ms Frisella
50 м536
Пряные баклажаны
Это блюдо японской кухни. То, что японцы любят баклажаны, для меня стало открытием.
~Un Dina~
579
Узбекский лагман жареный
Рецепт Лагмана (как и Борща) у каждого свой - некоторые кладут в него репу, капусту, редьку и т.д. Я же хочу поделиться с вами рецептом моей знакомой - уроженки Ташкента: так его готовят дома, используя специальную покупную лапшу
Buvdevskaya
548
Пицца "Вальс-Бостон"
"На ковре из жёлтых листьев, В платьице простом Из подаренного ветром крепдешина, Танцевала в подворотне осень вальс-бостон. Отлетал тёплый день И хрипло пел саксофон. И со всей округи люди Приходили к нам, И со всех окрестных кр
marysa
30 м513
Паста болоньезе с красным вином
Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!
Юлия Высоцкая
547
Пицца с томатным соусом и баклажанами
Очень мне захотелось легкой пиццы после новогодних застолий! За основу я взяла рецепт Алессандры Аваллоне, которым она поделилась в своей книге. Очень вкусная пицца на хрустящем тонком классическом тесте. А баклажаны с сыром из йо
Жанна Тихонова
3 ч 551
Шейка барашка, запеченная в рукаве с овощами
Приготовленная таким образом баранина получается невероятно вкусной и сочной! Мясо напитывается овощными ароматами, и приобретает очень богатый, удивительный вкус! Использовать шейную часть барашка - более бюджетный вариант, но, т
ВикторияS
25 м510
Овощи гриль с руколой и сырной заправкой
Если любите молотый перец, добавьте в заправку.
Юлия Высоцкая
1 ч 30 м548
Мильфей из баклажанов с морепродуктами
Очень необычное блюдо
1 ч 537
Дорада, фаршированная овощами и орегано по-канарски
Предлагаю вашему вниманию фаршированную дораду по-канарски. Так уж получилось, что наш отпуск в Египет сорвался из-за непредвиденных обстоятельств. Но через неделю, когда все наладилось, мы все-таки улетели по горящей путевке на
МарциПанка
40 м526
Овощи-гриль, или домашние антипасти
Не всё же на рынок бегать! У нас у всех две руки, так зачем тратить неимоверные суммы денег на покупку антипасти, когда овощи грить, напрмер, можно запросто сделать дома. Незаменимый рецепт для постящихся.
Сабина
552
Сладкий открытый пирог с баклажаном и яблоками для Олечки (Ольчик:))
Оригинальный сладкий пирог, в котором сочетаются яблоки и баклажан. Вкусно настолько, что мы его сразу поделили на 4 части и съели в один присест[ Тонкий слой хрустящего воздушного сл
Снежинка Татьяна
1 ч 40 м536
Фаршированный баклажан с пюре из сельдерея
Нашла этот рецепт на сайте итальянских блюд. И так он мне понравился... я не удержалась и приготовила. Корень сельдерея, сваренный в молоке, мы используем в качестве аккомпанемента к основному блюду. Он отлично подчеркивает все н
Елена



















