Шампиньоны с картофелем

Картофель и грибы — два популярных продукта, вкусы которых хорошо сочетаются и гармонично дополняют друг друга. Добавлять к картофелю можно любые грибы, будь то белые грибы из леса или магазинные шампиньоны. Вы найдете на страницах нашего сайта разнообразные рецепты первых и вторых блюд, салатов и закусок с грибами и картофелем.

Грибы и картофель — классика русской кухни

Вкус ароматной жареной картошки с грибами многим знаком с детства. Да и приготовить это блюдо очень просто. Главное — обжаривать ингредиенты отдельно друг от друга, чтобы и картофель получился с золотистой корочкой, и грибочки подрумянились. Дополнить блюдо рекомендуем свежей зеленью и сметаной. Также добавить обжаренные грибы можно и в пюре. Массу интересных блюд готовят в духовке. Одно из самых популярных — запеканка. Помимо картофеля и грибов, в нее добавляют лук, морковь, сыр и фарш, а в качестве соуса используют сметану или майонез с чесноком. Отличным решением для праздничного стола станет закуска из печеного картофеля, нафаршированного грибами и сыром. Порадует взрослых и детей жаркое в горшочке с картофелем, мясом и грибным ассорти из лисичек, шампиньонов и боровиков. А для сытного завтрака можно пожарить картофельные драники с мелко порубленными грибами.

Грибы вместо мяса

Часто шампиньоны и другие грибы заменяют мясо в блюдах с картошкой. Такие рецепты помогут составить сбалансированное меню во время поста или при переходе на вегетарианство. Даже любимый новогодний салат оливье можно приготовить с вареными шампиньонами. Отдельного внимания заслуживают картофельные вареники с начинкой из лука, зелени и обжаренных на растительном масле грибов. А если вам важно, чтобы угощение на столе было не только вкусным, но и привлекательным, советуем запечь в духовке картошку-гармошку, начиненную тонко нарезанными шампиньонами и чесноком.