Блюда из рыбы видеорецепты
35 м58
Семга в пряной приправе
В палестинскую приправу заатар входят измельченный майоран, кунжутное семя и приправа sumac, если вы не нашли такую приправу — замените ее на прованские травы.
Юлия Высоцкая
40 м58
Рыба-меч на гриле с ореховым соусом
Подойдет любая рыба, которая вам нравится, свежую зелень тоже используйте любую. Анчоусы можно заменить каперсами, а если у вас есть молодой чеснок, смело берите полголовки!Юлия Высоцкая
25 м58
Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем
Подойдут макароны-ракушки или небольшие спиральки. Вместо форели можно взять филе любой другой копченой рыбы.Юлия Высоцкая
35 м517
Салат с семгой, молодым картофелем и авокадо
Для такого салата хорошо подойдут и листья шпината.Юлия Высоцкая
35 м560
Спагетти с тунцом
Неожиданно вкусно. Не верила, что получится. Идея была моего мужа, он очень любит спагетти с ботаргой (это вяленая икра кефали — сардинский деликатес) и попросил меня приготовить, а я говорю: «Нет у нас ботарги!» В общем, была банЮлия Высоцкая
6 ч 10 м58
Салат из красной фасоли с тунцом и цикорием
Фасоль можно отварить заранее вместе с помидором, луком и чесноком, а затем использовать получившийся отвар как основу для соуса. Свежий помидор можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты или помидором, консервированном в собствеЮлия Высоцкая
50 м515
Ролл с копченым лососем
Сливочный сыр лучше брать типа калифорнии, но вообще подойдет любой.Юлия Высоцкая
35 м534
Салат с сельдью а-ля Табаков
Если селедка слишком соленая, я обычно вымачиваю ее некоторое время в молоке.Юлия Высоцкая
35 м533
Скумбрия в вине
Если вам повезет и вы найдете скумбрию свежую, пусть даже замороженную, вы не представляете себе, какая это вкуснятина! Честно говоря, я довольно много времени потратила, пока нашла, где такую скумбрию некоторым людям продают. У нЮлия Высоцкая
1 ч 35 м526
Пряная скумбрия
Естественно, я не готовлю скумбрию каждый день, но я человек «запойный», у меня бывают периоды — едим гречку, едим тайскую еду, едим скумбрию. Перед вами результаты периода «едим скумбрию», могу сказать без ложной скромности — непЮлия Высоцкая
40 м517
Рыба с шафраном и кедровыми орешками
Как ни странно, в городе Марракеше за 25 минут мною была съедена без остатка огромная глиняная сковорода рыбы с шафраном и кедровыми орешками. Если вы готовите для себя, не готовьте слишком много. Есть опасность съесть все в одинЮлия Высоцкая
40 м58
Селедка с соусом из картофеля и шалфея
Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом? Это вариация на тему русских закусок.Юлия Высоцкая
25 м518
Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми орешками и петрушкой
Это первое, что я начала готовить в припадке устройства семейного гнезда, когда была беременна первым ребенком. Рецепт остался дома навсегда, я пользуюсь им и теперь, когда мне попадается плотная белая рыба — это может быть трескаЮлия Высоцкая
1 ч 511
Фаршированные сардины
Вместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса — красный винный.Юлия Высоцкая
50 м513
Рыбный суп из Ливорно
Этот суп можно готовить с любой рыбой — чем больше рыбное разнообразие, тем вкуснее. Замечательный бульон получается, если к рыбе добавить головы и хвостики креветок — они дают такой запах и такую сладость, с ума можно сойти! ЛукЮлия Высоцкая
35 м516
Макароны с креветками и руколой
Дети любят креветки, моя же страсть к креветкам то затухает, то с новой силой разгорается. Этот рецепт можно назвать «Макароны для Ирены», потому что Ирена, моя близкая подруга, очень любит макароны и очень любит руколу. Можно былЮлия Высоцкая
40 м513
Бутерброд с яйцом, тунцом и тапенадом
Этот бутерброд можно завернуть в пергамент и взять с собой.Юлия Высоцкая
24 ч 25 м513
Семга, маринованная в джине с можжевельником
Рыбу лучше мариновать в эмалированной или стеклянной посуде, которая не поддается окислению.Юлия Высоцкая
35 м521
Спагетти с рыбой
Постарайтесь довериться инструкции на пачке с макаронами. Не варите их дольше указанного времени, а лучше даже на полминуты меньше.Юлия Высоцкая
45 м59
Сибас, запеченный в духовке
Если вы положите рыбу на неразогретую сковороду-гриль, то она прилипнет и ее будет очень трудно отдирать!Юлия Высоцкая
1 ч 526
Салат «Нисуаз»
Если вам удастся раздобыть свежую, немороженую фасоль и если тунец тоже вдруг попался свежий, то это будет «Нисуаз» из Лос-Анджелеса, а в Ницце делают так, как здесь написано.Юлия Высоцкая
1 ч 5 м59
Телятина под соусом из тунца
Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется.Юлия Высоцкая
25 м510
Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски
Рецепт от А. С. Кончаловского Для этого рецепта больше всего подходит сыр типа маскарпоне пониженной жирности.Юлия Высоцкая
1 ч 55
Теплый салат с копченой рыбой
Такой салат делала моя мама, правда, о радиккио мы тогда не знали, просто она к картошке добавляла МНОГО лука, масло использовала подсолнечное, а в остальном все так и было. (С радиккио ей тоже больше понравилось!)Юлия Высоцкая
40 м59
Салат с сельдью по-восточному
Я пробовала этот салат со свежей сельдью — очень вкусно, но если селедка у вас соленая, то лучше вымочить ее в молоке. А маринад замечателен и с сырой рыбой, свининой, курицей или рыбой на гриле. Вместо радиккио можно взять листьяЮлия Высоцкая
25 м515
Ссобойка с тунцом, яйцом и зеленым яблоком
Хлеб подойдет любой. Если вы хотите взять бутерброд с собой, то на один кусок хлеба выложите салат и начинку, а сверху накройте еще парой листьев салата и вторым куском хлеба.Юлия Высоцкая
5 ч 50 м518
Салат из тунца и фасоли
Если у вас есть возможность использовать свежую рыбу — обязательно попробуйте этот рецепт, только тогда обжарьте тунца, предварительно поперчив, посолив и смазав оливковым маслом, на сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны, чЮлия Высоцкая
35 м519
Салат с сельдью по-испански
Точно такой же салат делают с маринованными сардинами — не с теми, что похожи на шпроты, а с теми, что напоминают крупные анчоусы и видом, и вкусом. Если сельдь слишком соленая, то старинным способом вымочить в молоке, меняя молокЮлия Высоцкая
40 м521
Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, или измельченный кусочек воблы — доЮлия Высоцкая
1 ч 10 м517
Рыбные пудинги
Для семейного ужина подойдет приготовленный в большой форме пирог, хотя это скорее суфле, чем пирог в традиционном понимании, а маленькие формочки, конечно, выглядят эффектнее. Вкус мягкий, не агрессивный, поэтому, если вам кажетсЮлия Высоцкая
1 ч 25 м518
Пирог с рыбой
Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до золотистого цвета и соедините его с поЮлия Высоцкая
1 ч 20 м522
Рыбный пирог со шпинатом
Полноценный ужин, очень вкусно доедать назавтра холодным, для более праздничного варианта можно дополнить коржом из теста для киша и на него выкладывать начинку из рыбы и овощей. Для начинки подойдет любая рыба — судак, форель, трЮлия Высоцкая
40 м512
Омлет с сельдью
Это простой и вкусный вариант картошки с селедкой. Подходит как для закуски к праздничному столу, так и для уютного домашнего ужина. Сыр берите типа маскарпоне, картошка подойдет вчерашняя, сельдь можно заменить копченой скумбриейЮлия Высоцкая
1 ч 510
Макароны с соусом из раков
Под макаронами понимайте спагетти, тальятелле, но не пенне (трубочки) и не фарфале (бабочки или бантики), с таким соусом можно съесть подошву, но все же длинные макароны лучше.Юлия Высоцкая
1 ч 30 м516
Маринованная рыба на гриле
Этот рецепт также работает, если выложить рыбу в противень, добавить 100 мл горячей воды, закрыть противень фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут — она получится нежно-томленая. Рыбу берите ту, что вам нравится — форель, доЮлия Высоцкая
20 м518
Русский бутерброд с сельдью
Я сомневалась, можно ли бутерброд считать рецептом, но все-таки решила о нем рассказать, а вдруг вам идея сливочного сыра и сельди покажется новой и вкусной? То, что это быстро, — понятно, вкусно — понятно, да и для чего изобретенЮлия Высоцкая
1 ч 40 м516
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Этот рецепт из моего пикникового репертуара. Очень удобно в транспортировке: замаринованная рыба в коробке — и сразу на гриль. Но, естественно, эту рыбу можно приготовить и дома — в духовке под грилем, на сковороде-гриль или простЮлия Высоцкая
2 ч 10 м547
Киш с фасолью и тунцом
Кусочек такого теплого пирога — вот что мне нужно, когда день становится короче, накрапывает дождик и единственное место, куда стремится не только мое тело, но и душа, — моя кухня. Киш замечательно хранится в холодильнике, дети обЮлия Высоцкая
2 ч 35 м536
Гренки с селедочным маслом
Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежЮлия Высоцкая
Рыба — очень важный для организма человека продукт. Она является источником белка, различных витаминов и микроэлементов, омега-3 и омега-6 жирных кислот. Неудивительно, что рыбные блюда встречаются практически во всех кухнях мира. Из рыбы можно приготовить аппетитные закуски, массу интересных салатов и сытных супов. Пополните и вы свое меню новыми блюдами из рыбы. А познакомиться с тонкостями их приготовления можно, изучив подборку рецептов с видео от Юлии Высоцкой и других кулинаров.
Салаты с рыбой
Рыбные салаты пользуются большим спросом в русской кухне. Причем их подают не только на ужин или праздничные застолья, но и на завтрак. Начните и вы свой день со вкусного и полезного салата с лососем, руколой и яйцом пашот.
Поклонникам французской кухни советуем обратить внимание на оригинальный рецепт приготовления салата «Нисуаз». Причем в подборке от «Едим Дома» вы найдете не одно подробное видео, посвященное этому рыбному блюду.
Любители необычных вкусовых сочетаний могут побаловать себя салатом из бурого риса с форелью и сочным манго. Либо попробуйте приготовить семгу под апельсиновым соусом с авокадо и цитрусовой цедрой.
Тем, кто любит угощения с пикантной изюминкой, мы рекомендуем салат с лососем в имбирном маринаде, куда помимо рыбы входят овощи, хлебных чипсы, перец чили и сок лайма.
Основные блюда из рыбы: рецепты с видео
Уделите пристальное внимание и основным блюдам из рыбы, ведь они не менее полезны, чем салаты. Угостите друзей на праздничном застолье форелью, фаршированной измельченным миндалем с хлебом, мятой и лимонной цедрой. Это необычное блюдо наверняка произведет на вашем торжестве настоящий фурор.
Если же вы захотите побаловать близких без повода, тогда приготовьте для них нетрадиционное для русской кухни блюдо кедгери с ароматным рисом басмати, зеленью и копченой семгой.
Приверженцам правильного питания рекомендуем включить в свое меню паровые рыбные котлеты со шпинатом.
Найдется на сайте «Едим Дома» и видео с подробным рецептом приготовления деликатесной рыбы-меч.