Крем

Кнедли «Моцарт» от Лафера

В свободное время люблю читать или готовить, иногда эти два желания совмещаются, и я готовлю по кулинарным книгам.
На днях у меня в руках оказалась книга «Десерты» моего любимого шеф-повара из Австрии Йоганн

Сырный суп с белой фасолью

Очень вкусный и сытный весенний суп. Благодаря сливкам и сыру получается очень нежный и изысканный вкус. А измельченная белая фасоль делает его текстуру шелковистой. У меня более сытный вариант, т.к. мой мужчина любит мясо, и,

Крем-суп из цукини с фетой

На улице весна в разгаре. И еще есть желание полакомиться вкусными супами. Подготовка довольно проста. В принципе, вы бросаете все в кастрюлю, а затем понадобится только блендер, который поможет вам сделать из него пюре. Сливки

Суп чаудер

Существует масса вариаций американского супа чаудер. И те, что я пробовала, мне всегда нравились. Сегодня суп на курином бульоне, с кукурузой и болгарским перцем и, конечно, со сливками.

Торт «Современный медовик»

Современный медовик в последнее время очень популярен и часто встречается на просторах интернета. Тортик действительно очень вкусный, хотя и сильно отличается от привычного медовика. Торт получается более легким и сбалансирован

Итальянский панеттоне

Рецепт рассчитан на один кекс диаметром 15 см и получается очень высоким. Я пекла дважды. Первый раз в кольце 15 см, второй раз — 20 см, тот, что на фото.
За рецепт благодарю Ольгу Спивак из Канады.

Бриошь с песто и вялеными томатами

Делюсь рецептом очень вкусной бриоши с песто и вялеными томатами. Рекомендую приготовить любителям домашней выпечки.
Рецепт нашла в инстаграме у Ольги из Гродно. Ограмное ей спасибо за шикарный рецепт. Пекла уже дважды и

Бархатный крем-суп с кукурузой

Сливочный, легкий, буквально невесомый крем-суп с овощами и кукурузными сухариками! Нежный словно бархат! Отличный обед в теплый апрельский денек, когда хочется и сытно перекусить, и чувствовать при этом легкость для свершения

Панеттоне от Адриано

Это второй рецепт Адриано, который я готовлю (в рецепт внесены некоторые изменения). Вот ссылка на первый рецепт:

Cуп-пюре из фасоли с индейкой и чесночными гренками

Суп-пюре из консервированной фасоли выручает меня в тех случаях, когда очень хочется съесть тарелочку горячего сытного супа, но времени на приготовление основательного первого блюда просто нет. Этот суп варится быстро, в нем ис

Торт «Диабелла»

Что-то давно у меня не было тортиков, надо исправляться. Это один из моих любимых тортов от кондитера Луки Монтерсино. Очень гармоничное сочетание фундука, шоколадного бисквита, ганаша из молочного шоколада и баварского мусса н

Минестроне с рисом и песто из руколы

Суп «Минестроне» — всемирно известный итальянский суп. Но интересно, что определенного рецепта он не имеет, а скорее, наоборот, предполагает, что приготовить его можно из большого разнообразия сезонных овощей.

Рогалики с заварным кремом и черникой

Нежные, ароматные, тающие во рту булочки. Понравилось тесто, которое я делала впервые. Булочки получаются слоеные, начинка как бы проникает внутрь каждого слоя, обвалакивая его.

Яблочно-медовая бриошь на тыквенном тесте

«Тихая пушистость» дрожжевой выпечки удивительна. Настолько удивительна, что заставила меня поволноваться, когда поползла поверх линии разъемной формы во время выпечки, придавая бриоши свой чудесно-воздушный вид. Ес

Невесомый торт из безе и заварного крема

Кто из нас не желает иметь фигуру балерины? За основу рецепта я взяла торт «Палова», он назван в честь русской балерины Анны Павловой. Невесомый, легкий, воздушный, сказочный — мечта. В рецепт крема я внесла с

Черемуховый пирог с заварным кремом

Весна еще не так активно «качает» свои права, но в воздухе уже чувствуется ее приближение. Уже так хочется цветения черемухи и яблони, их потрясающего аромата. И, обсудив это за семейным ужином, нам безумно захотело

Панеттоне пасхальный

Бесподобный пасхальный кулич! Панеттоне изначально — рождественский вид выпечки в Италии. Но благодаря своему чудесному вкусу превратившийся и в пасхальную выпечку. Именно на него пал мой выбор в процессе подготовки к кул

Шоколадные кексы с нежным кремом

Тарталетки с творожным кремом и ягодами

Взбитый суп из топинамбура со сливками и сыром

В топинамбуре нет крахмала, поэтому картофель здесь необходим — он помогает при взбивании получить шелковистую консистенцию. Шнитт-лук тоже очень подходит для такого супа, аромат у него гораздо нежнее, чем, скажем, у кинз

Тарт с миндальным кремом, яблочным муссом и сливочным парфе

Сумасшедший десерт! Великолепный, праздничный, нежнейший и безгранично вкусный! Найти нужных слов, чтобы передать всю роскошь вкуса, сложно! Поэтому постараюсь просто описать его так интригующе, чтобы вы могли себе представить

Тыквенный суп-пюре

Итак, еще один суп из тыквы:) Фруктовую нотку получает суп от добавления апельсинового сока, пикантность придает имбирь и намек на чили. Вместе — идеальная комбинация. Лично мне очень нравится тыква бутернут. Она имеет пр

Яйца, фаршированные нежным кремом с зеленью

Нежный гороховый суп с семенами фенхеля

Нежный-нежный, воздушный, как облако, суп из конервированного горошка ТМ «Фрау Марта». Фенхель придает супу неповторимый аромат и нотку свежести. Почему я раньше не догадалась так готовить гороховый суп? Быстро, нео

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Сегодняшний рецепт профитролей со слабосоленой красной рыбой и сливочным сыром — отличный вариант закуски к фуршетному столу. К тому же готовятся они просто и не займут у вас много времени. Итак, приготовим сначала профит

Легкий суп с креветками «Солнечное настроение»

На календаре — середина марта, а весна не спешит совершенно. Поэтому захотелось приготовить на обед легкий, яркий, совершенно весенний супчик с овощами и креветками и назвать суп тоже по-весеннему — «Солнечное

Овсяная курица с рисовым кремом

После вкусного хлебушка и тортиков переходим на диетическое питание. Ужин, который не повредит фигуре. Угощайтесь.

Сырный суп-пюре с овощами

Я считаю, что без супа обед — не полноценный обед, и настойчиво пытаюсь приучить к этому детей. Не всегда они согласны со мной, но я не сдаюсь. И готовлю овощной суп-пюре. А если добавить еще и сыр, то ни один нехочуха н

Шоколадные круассаны с орешками

В моей семье очень любят круассаны! Такие, чтоб «живые» — пышные, нежные, распадающиеся на множество слоев и тающие во рту! Долго я мечтала приготовить их в домашних условиях... В выходные звезды сошлись. И к

Фасолевый крем-суп с шампиньонами

Я уже не раз говорила о своей любви к незатейливым рецептам с минимум ингредиентов. Фасолевый суп с фасолью и грибами от ТМ «Фрау Марта» любимец моей семьи. Бархатный, нежный, экстранасыщенный и готовится 30 минут.<

Салат с тунцом в итальянском стиле

Яркий весенний салат с тунцом и цельнозерновыми макаронами. Очень простой и полезный.

Австрийский штрудель с творогом, вишней и карамельным миндалем

Я сегодня снова с австрийским десертом из легчайшего вытяжного теста! Так получилось, что я влюбилась в это тесто с первого взгляда! И работая над первым штруделем с яблоками, я уже мечтала о следующем, тем более первый мой штр

Итальянские пончики Bomboloni

Вот он, долгожданный рецепт пончиков! Наконец у меня дошли руки перевести и опубликовать этот рецепт пончиков. Bombolone — это по-итальянски «пончики», которые очень похожи на немецкие Berliner и австрийские K

Торт «Сказка»

Торт «Сказка» — один из самых простых тортов по ГОСТу, но времени для его приготовления нужно немало. Украшения в десерте не принципиальны, главное — это вкус и пропорции.

Кукурузный кекс с кремом из брынзы

Попробуйте кукурузный кекс с сырным кремом. Яркая желтая серединка кекса под хрустящей корочкой и маслянистый солоноватый крем. Сочетание напомнило украинское блюдо банош (каша из кукурузной крупы с добавлением брынзы) и вкус л

Клубничные блины с клубничным джемом и творожным кремом

Самый вкусный завтрак для самых любимых! Встаем пораньше и готовим клубничные блины с клубничным джемом и творожным кремом. Готовятся блины быстро и просто!!!

Для приготовления блинов мне бы очень пригодились такие к

Тарт с заварным кремом и малиновым желе

Данный тарт лучше всего приготовить с вечера, а утром подать к завтраку, порадовав свою любимую семью. В рецепте использую стакан объемом 200 мл.

Для приготовления тарта мне бы пригодились такие товары бренда Joseph J

Кукурузный суп со сливками

Морковный торт с творожным кремом

Влажные пряные морковные коржи с грецким орехом и изюмом! Невероятное сочетание, а аромат просто божественный! Пальчики оближешь😅 Этот рецепт — маст хэв в копилку вам. По этому рецепту торт получается очень сочный.

Шоколадное печенье с кремовой начинкой

Велюте с савойской капустой

Супы велюте родом из Франции, они относятся к группе протертых супов, обладают изумительным вкусом, необыкновенной нежностью. Пожалуй, более нежных супов я не пробовала. Они шелковисты. Эти их свойства сделали меня поклонницей

Суп с мидиями и белорыбицей

Нежнейший суп с белорыбицей и мидиями. Суп готовится на один раз.

Яблочный тарт

Здравствуйте, дорогие девочки и мальчики! Решила побаловать вас замечательным яблочным тартом от известного, хоть и молодого, французского кондитера Седрика Гроле. Тарт относится к десертам высокой кухни, но приготовить его на

Блинный тортик с кремом из апельсинов и сгущенки

В этом тортике одновременно присутствуют две начинки — дразнящие аппетит цитрусовые нотки и крем из вареной сгущенки с нежным привкусом ностальгии из детства. Кусочек блинного тортика — это начало дня для сладкоежек

Блинный торт с матча

Еще одна идея на завтрак для сладкоежек на масляной неделе — торт из блинов с чаем матча. Матча — антиоксидант, чашечка чая заряжает бодростью на день, а сладкий сливочный десерт яркого цвета с матча еще и повысит н

Закусочные корзинки с заварным кремом из пармезана

В последний день Масленицы и Прощеное воскресенье я приготовила своим любимым к завтраку вот такие закусочные корзинки со сливочным кремом из пармезана. Правда, завтрак был поздним, т.к. в воскресень, можно это себе позволить.

Язычки ягнят с травами от шеф-повара ресторана Carne/Vino

Миндально-лимонные кексы

Кексов много не бывает, особенно ароматных и влажно-рыхлых. Для их приготовления просто незаменимыми были бы терка Twist от JosephJoseph и формы для выпечки кексов с антипригарным покрытием Slip-Let®.

Выход &mdash

Маффины с рикоттой и голубикой

Немного солнца на завтрак. Предлагаю простой рецепт утренних кексов на 4-ых, которые готовятся на скорую руку. В них нет сахара, но они получаются нежно-сладкие за счет нескольких ложек кленового сиропа (или меда) и голубики. П

Салат с печенью кролика от шеф-повара ресторана Carne/Vino

Гранола с кремом и яблочным пюре

Сегодня хочу предложить вам еще один вариант вкусного и полезного завтрака! Завтрак по этому рецепту готовится очень просто и быстро, а еще у него плюс, что его можно приготовить вечером, а утром просто насладиться!

Д

Шоколадный медовик

Сегодня же День влюбленных, нельзя нам оставаться без торта:)

Вкуснейший шоколадный медовик, как я рада, что он закончился, потому что, пока ты знаешь, что он есть в холодильнике, покоя нет. Такая беда у меня только

Арахисовые капкейки

Если у вас «заскучала» без дела арахисовая паста, это не повод для расстройства. Испеките мои капкейки, в которые и в тесто, и в крем добавляется арахисовая паста, и вы получите ни с чем не сравнимую ароматную выпеч

Пирог «Валентинки» с ягодно-ванильным кремом

Невероятно вкусный маслянистый пирог с мягким, нежным и ароматным кремом с кусочками шоколада и ягодами.

Для приготовления этого завтрака мне бы пригодились товары для кухни из продукции бренда Joseph Joseph: венчик с

Форшмак «Имени Сырожиной бабушки»

Вот что говорят по поводу форшмака всякие умные кулинарные книги, даже, не побоюсь этого слова, энциклопедии.

«Форшма́к (нем. Vorschmack — «закуска» — блюдо из рубленого мяса или сельди,