Десерты 90
Очень простой лимонный чизкейк с ягодами
Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем.
Юлия Высоцкая
Злаковые хлопья с фруктами, ягодами и орехами
Вместо овсяных можно взять другие хлопья быстрого приготовления, а вместо йогурта — простоквашу. Орехи подойдут любые, очень хорошо работает смесь грецких, миндаля и фундука.
Юлия Высоцкая
Яблочный пудинг с сушеной клюквой и грецкими орехами
Если яблоки кислые, добавить еще немного сахара. Подавать яблочный пудинг с жирным йогуртом, сметаной или мороженым.
Юлия Высоцкая
Шоколадный десерт «Остатки сладки»
Очень хорошо делать такие десерты, когда дома много вчерашней выпечки — куличей или подсохших сдобных булок.
Юлия Высоцкая
Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем
Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.
Юлия Высоцкая
Банановые оладьи с кленовым сиропом, голубикой и орехами пекан
Можно использовать любые ягоды, даже замороженные, орехи тоже подойдут любые. Подавать такие оладьи хорошо и с медом, и со сметаной.
Юлия Высоцкая
Тирамису с клубникой
Вместо клубники можно использовать малину, или ежевику, или любую ягодную смесь.
Юлия Высоцкая
Эклеры со сливочно-творожным кремом
Если яйца очень крупные, достаточно двух. Секрет теста — в непрерывном его перемешивании, только тогда вы сможете добиться нужной консистенции. Не хотите возиться с карамелью — присыпьте эклеры сахарной пудрой.
Юлия Высоцкая
Фруктовые кебабы под апельсиново-медовым соусом
Подойдут любые сухофрукты, можно взять, например, вяленые груши или персики.
Юлия Высоцкая
Карамелизированные бананы под хрустящим тестом
Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!
Юлия Высоцкая
Шоколадно-сливочный мусс
Мусс можно украсить свежими ягодами, шоколадной стружкой или листиками мяты.
Юлия Высоцкая
Лимонные тарталетки с голубикой
Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лим
Юлия Высоцкая
Гранола с сухофруктами
Яблочный сок, конечно, лучше взять свежевыжатый, а если он недостаточно сладкий, добавить 1 ст. ложку жидкого меда. Вместо клюквы можно использовать курагу, вяленую вишню, изюм или чернослив, а вместо кунжутного семени —
Юлия Высоцкая
Шоколадно-мятный крем-мусс
Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.
Юлия Высоцкая
Крем-карамель «Пьяная вишня»
Вам понадобится 6 небольших формочек для выпекания.
Юлия Высоцкая
Шоколадный новогодний торт из Пьемонта
Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.
Юлия Высоцкая
Мюсли по-швейцарски со свежими фруктами и взбитыми сливками
В такие мюсли хорошо добавить еще 20–30 г натертого шоколада. Кленовый сироп можно заменить жидким медом, орехи подойдут любые, можно пробовать различные сочетания сухофруктов, свежих фруктов и ягод — экспериментиру
Юлия Высоцкая
Крем-карамель
Стручок, вынутый из молока, можно высушить и положить в сахарницу — получится замечательный ванильный сахар. Молоко удобнее всего добавлять в крем половником.
Юлия Высоцкая
Фисташковое мороженое
Для того чтобы мороженое получилось пышным, при замораживании его надо каждый час взбивать венчиком.
Юлия Высоцкая
Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом
Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).
Юлия Высоцкая
Груши, запеченные в сливках
Вместо фило подойдет и слоеное тесто, но тогда нужно сделать один тарт в большой форме — он будет смотреться очень красиво!
Юлия Высоцкая
Ананасы, запеченные в сметанно-карамельном соусе
Если форма для выпечки у вас небольшая, лучше разрезать кольца ананаса пополам.
Юлия Высоцкая
Открытый пирог с творогом, перцем и помидорами черри
Этот пирог можно сделать и в виде небольших тарталеток. Свежий тимьян можно заменить сухим — понадобится 1 ч. ложка.
Юлия Высоцкая
Мороженое «Трюфель»
Можно взять виски любого сорта или даже коньяк. Если делаете мороженое для детей, алкоголь не добавляйте.
Юлия Высоцкая
Мексиканский омлет с фасолью
Как приготовить омлет вкусно и необычно? Для этого придется вновь обратить взор на мексиканскую кухню, яркую, аппетитную и очень запоминающуюся! Мексиканский омлет удивит вас своей простотой и приятным вкусом, а кто-то, возможн
Юлия Высоцкая
Карамелизированная хурма с медом и маскарпоне
Мед здесь нужен для того, чтобы получилась красивая корочка, а вот сахар в крем добавлять не стоит — хурма и так достаточно сладкая.
Юлия Высоцкая
Сливы под тестом
В тесто можно добавить гвоздику, корицу, кардамон, мускатный орех или несколько капель ванильного экстракта. Растительное масло лучше брать без запаха, а фрукты подойдут любые, даже замороженные, только слейте лишнюю жидкость п
Юлия Высоцкая
Запеченные яблоки с ванильным мороженым
Яблоки должны быть спелыми, но достаточно твердыми. Вместо просекко можно взять игристое яблочное вино, а вместо кленового сиропа — жидкий мед.
Юлия Высоцкая
Груши, запеченные с медом и творогом
Груши с медом — классическое и абсолютно беспроигрышное сочетание! Вместо творога можно взять рикотту, печенье подойдет любое, какое у вас есть дома.
Юлия Высоцкая
Запеченная свинина с черносливом и огурцами
Вместо фенхеля можно взять семена укропа.
Юлия Высоцкая
Панна котта с абрикосовым муссом
Вместо шнапса подойдет любой ароматный алкоголь. Желатин в пластинках можно заменить рассыпным, взяв 50 г для желе и 30 г для мусса.
Юлия Высоцкая
Банан, груша и яблоко во фритюре
Когда газированная вода ледяная, кляр получается очень легким — так обычно японцы готовят свою темпуру.
Юлия Высоцкая
Абрикосы, запеченные с миндалем
Вместо абрикосов можно запечь персики — результат вас не разочарует.
Юлия Высоцкая
