С видео

Маффины с замороженной черникой и миндалем

Свинина на ребрышках с шалфеем, апельсинами и репкой

Пирог на сидре

Такой пирог хорошо подавать со взбитыми сливками.

Кедгери

Для копчения подойдет любой рис и любая заварка — с тем ароматом, который вам нравится.

Салат «Цезарь» с чипсами из пармезана

Сливочное желе с ежевикой

Цветная капуста в кляре

Газированная вода для кляра должна быть очень холодной!

Блины с бананами, орехами пекан и кокосовой стружкой

Здесь тесто должно быть довольно жидким — таким, какое мы готовим для выпечки тонких блинов. Чтобы блины не горели, оливковое масло лучше не наливать в сковороду, а просто смазывать ее кисточкой.

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Шоколадный тирамису с грушей

Вместо молотого кофе можно взять растворимый.

Весенний сливочный суп

Куличи с цукатами и изюмом

Благодаря шафрану получается очень нежный, деликатный аромат, а главное — фантастический золотистый цвет! Крепкий алкоголь и цукаты подойдут любые, а вместо цедры апельсина можно добавить цедру лимона — цитрусовые в

Салат с чечевицей и грибами

Подойдут вешенки или шампиньоны, сыр берите тот, который вам нравится, растительное масло тоже можно взять любое.

Паккери с баклажанами и помидорами

Эти макароны я пробовала в Апулии и никак не могла понять, почему так вкусно, пока мне не сказали, что в соус добавлены сливки, что совершенно не характерно для средиземноморской кухни, особенно южной. Если у вас нет паккери, м

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Рисовые шарики с моцареллой

Панировочные сухари лучше брать домашние.

Круассаны со взбитыми яйцами, семгой и укропом

Круассаны прогревайте только на сухом противне, никакого масла, иначе можно убить всю идею.

Сок «Битник»

Мясные тефтельки с рисом и зеленью

Рогалики с маком

Вместо мака можно использовать кунжутное семя или любые орехи.

Гранола с сухофруктами

Яблочный сок, конечно, лучше взять свежевыжатый, а если он недостаточно сладкий, добавить 1 ст. ложку жидкого меда. Вместо клюквы можно использовать курагу, вяленую вишню, изюм или чернослив, а вместо кунжутного семени —

Коктейль из огурцов, киви и граната

Соки отлично смотрятся в бокалах для мартини и других бокалах, из которых вы привыкли пить более крепкие напитки.

Кукурузная каша с маскарпоне, голубикой и орехами пекан

Вместо коньяка можно добавить жидкий мед, кленовый сироп или любой фруктовый сироп.

Торт «Дьявольское пирожное»

Питы

Семга с помидорами и петрушкой

Зеленый плов со шпинатом и луком

Обычно я использую для этого плова рис сорта басмати — очень люблю его за рассыпчатость и аромат.

Цыпленок с аджикой и майораном

Подавать можно с салатным миксом, уложив кусочек цыпленка на питу, или с любым другим гарниром.

Коктейль из банана, груши и киви

Капустный салат с яблоками, морковью и изюмом

Банановые маффины с овсяными хлопьями и медом

Бананы должны быть очень спелыми, такими, которые дома уже никто не хочет есть. Оливковое масло здесь совсем не чувствуется, но очень помогает структуре теста, а овсяные хлопья не только полезны, но и хрустят после запекания лу

Коктейль из ананаса, манго и киви

Башенки из моцареллы, баклажана и помидора

Суп из зеленых овощей с яйцом и лимоном

Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету — тоже будет очень вкусно!

Рыбный пирог с креветками

Имбирные пряники

Когда специи прогреваются, они начинают пахнуть интенсивнее, а добавлять в имбирные пряники можно все, что хочется: кардамон, ваниль, даже немного перчика. Готовые пряники хорошо посыпать сахарной пудрой или полить растопленным

Оладьи из манки с изюмом

Варенье подойдет любое, какое вам нравится.

Загорелые креветки с апельсином и гранатом

Подойдут и замороженные креветки — их нужно предварительно разморозить, а вот долго на огне не держите, жарятся они очень быстро. К готовым креветкам можно добавить листья салата.

Сырный пирог с мускатным орехом

Апельсиновая коврижка с кедровыми орешками

Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями

Макароны можно взять любые.

Салат с грибами, сыром и бужениной

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Суп с семгой и картофелем

Пудинги в карамельном соусе

Салат с огурцами, чили и маком

Такой салат замечательно подходит к мясу или рыбе.

Пряный ростбиф

Вместо гвоздики можно положить 1/4 ч. ложки приправы allspice. Если заправки оказалось мало, не ленитесь сделать еще. Время запекания рассчитывается так: каждые 450 г мяса надо запекать 10 минут, чтобы ростбиф был слегка розовы

Баклажаны, фаршированные рисом

Баклажаны лучше брать плотные, тяжеленькие!

Сладкий пирог с финиками

Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.

Яблочно-ягодный коктейль

Теплый салат из фасоли со сладким перцем и грибами

Яйца, запеченные в хлебе, с помидорами и базиликом

Шоколадно-мятный крем-мусс

Можно украсить ягодами, натертым черным или белым шоколадом или листьями мяты.

Салат из запеченной свеклы, груши, сыра и орехов

Можно использовать любые другие орехи.

Рулетики из баранины с цукини