Домашние заготовки
1 ч 0.00
Рецепт джема из вишни без косточек
Вишня — ароматная, сочная, полезная летняя ягода, обладающая приятным узнаваемым вкусом. Причем он не меняется ни после заморозки, ни после варки. Именно поэтому заготовки из вишни на зиму так популярны, ведь какую банку ни открой
Едим Дома
40 м51
Салат из помидоров на зиму
Помидоры входят в состав огромного количества блюд. Этот овощ действительно популярен. Хотя так было не всегда. В XVIII веке, после того как помидоры завезли в Россию по приказу Екатерины Великой, их использовали лишь в декоративнЕдим Дома
1 ч 51
Салат из кабачков на зиму
Очень вкусный салат из кабачков на зиму «Татарская песня». Этот салат можно подавать как самостоятельную закуску, как дополнение к любому гарниру или мясному блюду.
gapapolya
3 ч 0.00
Вишневое варенье из замороженной вишни
Вишневое варенье можно приготовить не только из свежих ягод. Подойдет для этих целей и замороженная вишня. Лакомство получится в меру густым и по-летнему ароматным. То что надо для чаепития длинными осенними вечерами. По желанию кЕдим Дома
1 ч 11
Варенье из яблок без сахара в мультиварке
В привычном понимании варенье — это сладкий десерт, при приготовлении которого используют много сахара. Но можно обойтись и без него. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в варенье вместо сахара мед, чтобы сохранить сладость иЕдим Дома
4 ч 55
Томатное конфи
Конфи — способ приготовления, придуманный, как и многие кулинарные изыски, французами. Продукт долго томится в жире при низкой температуре, приобретая нежнейшую текстуру. Томаты, приготовленные таким способом, отличаются от вяленыgapapolya
40 м51
Рецепт засолки белых грибов
Каждый грибник знает: самая значимая находка в лесу — это белый гриб или боровик. Его приятный, едва уловимый ореховый аромат, плотная мякоть и насыщенный вкус очень ценятся в кулинарии. Также в белых грибах большой запас витаминоЕдим Дома
3 ч 52
Домашний кетчуп
Кетчуп очень прост в приготовлении. Его можно подать сразу или закатать в банки на зиму, прекрасно хранится в кладовке! Что интересно, кетчуп всегда получается разного вкуса, зависит от помидоров, слив, яблок и количества специй.
Елена-Sh
30 м0.00
Рецепт шампиньонов на зиму
Шампиньоны — грибы с богатой историей. Ранние упоминания о них можно найти в трудах древнеримских писателей, но только к концу XVII века шампиньоны стали по-настоящему популярны. Первыми их распробовали французы, правда из-за дороЕдим Дома
30 м0.00
Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками
Душистое варенье из маленьких яблочек-ранеток варили еще наши бабушки. Это было вкусно, душевно и по-домашнему. Готовится такое лакомство быстро, поскольку ранетки нельзя долго варить, иначе они превратятся в пюре. ВоспользуйтесьЕдим Дома
40 м0.00
Варенье из ревеня с апельсином
Ревеневое варенье — нежное, полезное и вкусное. Цитрусовые нотки придают ему пикантность и приятный аромат. Варите его из свежего молодго ревеня.Едим Дома
40 м0.00
Хрустящие огурцы с лимонной кислотой на зиму
С чем лучше заготавливать на зиму огурцы: с уксусом или лимонной кислотой? Мнения хозяек на этот счет разделяются. Кому-то кажется, что уксус удобнее и надежнее. А кто-то предпочитает добавлять в овощи лимонную кислоту, потому чтоЕдим Дома
3 ч 0.00
Петрушка на зиму
Петрушка — неприхотливое и очень полезное растение, которое широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине, парфюмерии, косметологии. При регулярном употреблении этой зелени в пищу укрепляется иммунитет, ускорЕдим Дома
40 м11
Маринованные кабачки в банках
На календаре середина августа, а это значит, что сезон кабачков в самом разгаре. Эти овощи давно снискали всенародную любовь. Главное достоинство кабачков — приятный ненавязчивый вкус, который превосходно сочетается с мясом, грибаЕдим Дома
72 ч 0.00
Рецепт приготовления малосольных огурцов в банке
Малосольные огурцы — хрустящая и очень вкусная холодная закуска, которая никогда не будет лишней на вашем столе, особенно в праздники. Овощи, приготовленные методом быстрой засолки, хороши в качестве самостоятельного блюда и как дЕдим Дома
50 м0.00
Варенье из ранеток на зиму
Благодаря приятной кислинке варенье из ранеток получается в меру сладким. Если у вас нет времени, приготовьте этот десерт в мультиварке. Вам практически не придется ничего делать, кроме одного — удалить хвостики. Чтобы варенье навЕдим Дома
50 м53
Яблочный джем с апельсином
Дорогие друзья! Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом яблочного джема с апельсином. Джем получается очень ароматным, с цитрусовыми нотками. Такой джем подойдет как для блинов, пирогов, тостов, слоек, так и для начинки рога
Дарья
20 м11
Рецепт вишневого компота на зиму
Вишня — ягода не только вкусная, сочная, полезная, но и универсальная, ведь из нее можно приготовить массу разных заготовок на зиму. Варенье, конфитюр, цукаты, пюре, пастила — любимое вишневое лакомство найдется у каждого сладкоежЕдим Дома
30 м0.00
Стручковая фасоль на зиму
Хрустящая стручковая фасоль является представительницей многообразного семейства бобовых. Она сочетается и с рыбой, и с мясом, и с овощами, ее можно использовать при приготовлении самых разных блюд. Это салаты, гарниры, супы, запеЕдим Дома
40 м0.00
Варенье из терна с косточками
Ягоды терновника отличаются кисловатым вкусом, слегка вяжут. В варенье эта специфическая терпкость не ощущается, десерт получается вкусным и душистым. Так как в незрелых плодах чувствуется легкая горчинка, терн лучше собирать в сеЕдим Дома
30 м54
Рецепт брусничного шведского джема
Брусничный джем с пряностями не характерен для русской кухни. Он особенно популярен в Швеции, где им сдабривают знаменитые фрикадельки. Классический джем из брусники имеет приятный терпкий вкус, густую нежную консистенцию и отличаЕдим Дома
1 ч 30 м0.00
Рецепт варенья из топинамбура в домашних условиях
Топинабур, который еще называют земляной грушей, содержит большое количество фруктозы, поэтому его клубни сладковатые на вкус. Из них получается варенье, в которое даже не нужно добавлять сахар. Этот десерт подходит для тех, кто зЕдим Дома
20 м51
Варенье из лимонов с кожурой
Лимон — не самый популярный для заготовок фрукт. Чаще всего на стол его подают в свежем виде. А между тем из этого цитруса можно приготовить изумительное варенье, которое приятно удивит своим бодрящим вкусом. Хорошо иметь такой деЕдим Дома
2 ч 10 м43
Джем из вишни на зиму
Готовим вишневый джем с густой текстурой. Рецептура совсем не сложная, хотя процесс займет почти два дня. В результате вы получите изысканное лакомство, которое можно подавать к чаю или использовать как начинку для сладкой выпечкиЕдим Дома
40 м51
Рецепт джема из крыжовника на зиму
В XIX веке крыжовник был едва ли не самой популярной ягодой. Соперничал он за этот статус лишь с виноградом. Сегодня же в кулинарии крыжовник используют гораздо реже. И все-таки многие хозяйки не отказывают себе в удовольствии сдеЕдим Дома
5 м0.00
Белая смородина на зиму
Белая смородина отличается более мягким вкусом, так как в ней содержится больше сахара. Она не менее полезна, чем ее родственницы — красная и черная. Кстати, легкая кислинка у ягоды тоже присутствует. Чаще всего в качестве заготоЕдим Дома
2 ч 0.00
Базилик на зиму
Свежий базилик — прекрасная добавка к блюдам зимнего меню. Замороженная зелень сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства. Особенно удобно замораживать базилик порционно в формочках для льда. Зеленые кубики используют во времЕдим Дома
30 м51
Рецепт джема из бананов
Джем — это популярный и довольно простой десерт, который можно приготовить практических из любых ягод и фруктов. Даже залежавшиеся в холодильнике бананы станут для него отличной основой. Банановый джем, как и любой другой, можно иЕдим Дома
2 ч 0.00
Рецепт джема из черной смородины на зиму
Черная смородина — это ягода с богатой историей. О ее полезных свойствах знали еще в Древней Руси. Выращивали кусты смородины при монастырях как лекарственное растение. Из листьев, веток, почек и плодов делали эфирные масла, отварЕдим Дома
5 м0.00
Варенье-пятиминутка из черники
В июле созревает одна из самых полезных ягод — черника. Наши предки всегда почитали ее, помногу собирали и старались сохранить до зимы. Считалось, что тому, кто ест чернику, лекарь не нужен. Отчасти это действительно так, ведь данЕдим Дома
30 м0.00
Огурцы с кабачками на зиму
Заготавливать на зиму огурцы для многих хозяек уже стало традицией. И в этом ничего удивительного нет, ведь этот овощ прекрасно хранится, является желанным гостем на нашем столе почти каждый день. К супам, мясу, салатам, любимой вЕдим Дома
1 ч 51
Простой рецепт повидла из сливы
На календаре почти август, а это значит, что близится наступление сливового сезона. Слива — фрукт не только вкусный, но и сытный, ароматный, податливый. Именно поэтому хозяйки так охотно добавляют его в выпечку, салаты и многие дрЕдим Дома
1 ч 51
Компот из крыжовника
Компотов мы закрываем много самых разных, но этот, конечно, наш любимчик! И даже если вы далеки от закруток, этот напиток вы должны сделать! Рецепт легкий, а результат вас не разочарует!
1 ч 40 м0.00
Рецепт варенья из грейпфрута
Варенье из грейпфрута удивит вас ярким кисло-сладким вкусом с горчинкой. Оно получается густым и тягучим, похожим на мармелад. Легкий освежающий десерт янтарного цвета богат витаминами и микроэлементами. Это варенье можно подаватьЕдим Дома
4 ч 51
Клубника с лимоном на зиму
Клубника — самодостаточная ягода. Ее необязательно смешивать с фруктами, специями или другими ягодами, чтобы получить вкусное варенье, ароматный компот или нежнейший джем. Но если желание сделать сладкое ассорти все-таки возникнетЕдим Дома
Лето — славная пора. Оно радует изобилием свежих сочных овощей, фруктов, ягод и разнообразием душистых трав. И как же хочется сохранить такое богатство до зимы! Отчасти помогают в этом заготовки. Многие хозяйки из года в год усердно маринуют и засаливают овощи, варят фруктово-ягодные джемы, варенья и компоты, замораживают зелень и грибы, чтобы в любое время года можно было насладиться щедрыми дарами лета.
Заготовки на зиму из овощей
Огурцы — едва ли не самые популярные овощи для заготовок. Аппетитные и хрустящие, они отлично хранятся в банках всю зиму. Соленые и маринованные огурчики добавляют в супы, салаты, рагу, подают к жареной картошке и мясу. Не менее востребованы зимой и консервированные помидоры. Их заготавливают в собственном соку, вялят, комбинируют с другими овощами. А какими яркими и душистыми получаются томатный сок, острая аджика и кетчуп домашнего приготовления! Законсервировать на зиму можно и кабачки с баклажанами. К менее традиционным, но не менее вкусным заготовкам можно отнести консервированную стручковую фасоль, чесночные стрелки, лук и тыкву.
Фруктово-ягодные заготовки
Джемы, компоты и варенья также занимают почетное место в списке ежегодных заготовок. Густое варенье — это не только готовый десерт, но и полноценная начинка для выпечки. У каждой хозяйки найдется свой проверенный рецепт сладких заготовок на зиму. Нежный джем из черной смородины, черничное желе, изысканный апельсиновый конфитюр с ванилью, классическое клубничное варенье, компот из вишни с цитрусами, кисло-сладкий брусничный соус — это лишь малая часть десертов, которые можно заготовить впрок.
Заморозка на зиму
Самый простой способ заготовить на зиму ароматные травы — заморозить их. Сельдерей, укроп, шпинат, петрушка, зеленый лук, щавель, базилик и кинза — каждое из этих полезных растений можно хранить в морозильной камере. Помогут в этом специальные вакуумные пакеты или формочки для льда.