Блины

Что готовим

... с дырочками
тонкие ...
... классические
дрожжевые ...
толстые ...
заварные ...

Из чего готовим

... с яйцом
... с творогом
... с сыром
... с мясом
... с фаршем
... с икрой

Как готовим

... на молоке
... на кефире
... на кипятке
... на дрожжах
... на воде
... на манке

Часто спрашивают

начинка для блинов
тесто для блинов
... без яиц
... без молока
овсяно блин
заварные ... на молоке

На Руси блинчики называли «родственниками солнца». И неспроста. Наши предки верили, что это нежное, ароматное лакомство символизирует светило, под ласковыми лучами которого после долгой зимней спячки пробуждается природа. Горячими, с пылу с жару лепешками встречали весну. Ели их вдоволь, чтобы набраться сил для работы в поле на весь сезон. Считалось, что круглое золотистое угощение дарит частичку могущества солнца. Чтобы приготовить блины, хозяйки устраивали целый обряд и даже заговаривали опару. Сегодня же все гораздо проще.

Готовим по рецептам от «Едим Дома»

Гастрономический потенциал обычного блина огромен. Замесить для него тесто можно на сыворотке, молоке, ряженке, обычной и минеральной воде, кефире, а также на яблочном, фруктовом или березовом соке. Используйте пшеничную, гречневую, овсяную, ржаную или рисовую муку. Чтобы лепешки получились пышными, в опару нужно добавить пищевую соду, дрожжи, побольше яиц. Или кислое молоко, как это делала Арина Родионовна, няня Пушкина. Тесто для толстого, пышного блинчика должно быть более густым, чем для ажурного — тонкого.

Вкусный вариант блинов: нетрадиционный

Чтобы порадовать самых маленьких членов семьи, угостите их ароматными шоколадными блинчиками с какао-порошком и ванильным сахаром. Любителям кулинарных экспериментов рекомендуем попробовать зеленую тонкую лепешку со шпинатом или кабачками. Вкуснейший десерт получится, если замесить тесто с пюре из хурмы.

Рецепты этих и других интересных блюд можно найти на сайте «Едим Дома».