Бобовые
1 ч 20 м525
Салат из свеклы, чечевицы и капусты
Этот салат — полезный и яркий, достаточно сытный. Капуста придает салату приятный хруст. Вкусы чечевицы, свеклы, орехов сочетаются просто идеально. Хорош и в качестве легкого обеда, или в качестве гарнира.
ярослава
30 м522
Хрустики из спаржевой фасоли
Приближаются выходные, многие захотят провести их на природе, весеннее тепло зовет в парк, лес, на речку. После прогулки аппетит точно появится, тут то и пригодится для постящихся пакетик с фасолевыми палочками-хрустиками. Блюдо о
golkka
10 м532
Салат с фасолью и черносливом
Интересное сочетание которое уверена придется по вкусу постящимся и не только. Соотношение количества ингредиентов можно менять по своему вкусу, я готовила «на глаз», поэтому количество указало приблизительное. При желании можно
Ирина B&C
10 м527
Салат «Летняя фантазия»
Легкий яркий салат с набором доступных овощей и семенами подсолнуха. Очень вкусно и сочно.
Татьяна Мильман
45 м540
Яичница «Ранчеро»
Ранчеро — это владелец ранчо. А яичница «Ранчеро» — это острая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным а
vicky
45 м513
Салат из фасоли, сладкого картофеля и авокадо
Соотношение фасоли, батата и других ингредиентов может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вместо винного уксуса подойдет яблочный, а вместо шалота — порей или репчатый лук.
Юлия Высоцкая
1 ч 15 м538
Постные котлеты из чечевицы с грибами
Сытные, нежные с хрустящей корочкой котлеты. Некоторые из домочадцев, отметив чудесный вкус котлет, сначала и не заподозрили, что котлеты совсем без мяса! А ведь сначала я решила, что котлеты буду есть я совсем одна, в гордом одинярослава
1 ч 534
Шоколадные конфеты с нутом и цукатами
Это мой эксперемент. Получилось вполне съедобно и вкусно. Начинка на вкус очень ореховая, а апельсиновые цукаты дополняют вкус конфет. Проверила на детях и контрольную проверку выдержал муж! Съели все — никто не догадался о секрет
наталья
2 ч 555
Постный суп из красной чечевицы
С рецептом этого супа меня познакомил мой коллега из Баку — Зохраб. Готовится он совсем не сложно, но результат потрясающий!! Яркий по вкусу и внешнему виду, ароматный, с насыщенной шелковой текстурой. Об огромной пользе чечевицы
ВикторияS
1 ч 521
Грибное заливное постное
Попробуйте грибное заливное на агар-агаре, блюдо простое и сытное. Подача порционная, со слоем горчицы. Приятного аппетита!golkka
30 м531
Салат «Деликатесный»
Рецепт этого салата я увидела в кулинарной газете «Смак» много лет назад, приготовила, очень понравился, так как я люблю блюда с кальмарами и другими морепродуктами. Приготовила салат и до сих пор продолжаю готовить)
~Un Dina~
45 м540
Жареные кольца кальмаров в нутовом кляре
Предлагаю вам приготовить кальмары в необычном и очень вкусном кляре. Попробуйте и вы убедитесь в этом сами!ВикторияS
1 ч 519
Свекольный и морковный хумус
Этим рецептом со мной поделился один испанский повар, и могу сказать, что нигде не пробовала такого вкусного и легкого хумуса, хотя на самом деле это скорее не испанское, а средиземноморское блюдо. Хумус прекрасно хранится нескольЮлия Высоцкая
40 м533
Тосканский суп из белой фасоли с гренками (постный вариант)
Это постный вариант супа из передачи "Едим дома" за 27 марта. Время указано без учета замачивания и варки фасоли.
Галина
45 м536
Луково-гороховый пирог
Нежный, вкусный, тающий во рту пирог. Горох и поджаренный лук — идеальное сочетание, плюс нежное заварное тесто с хрустящей корочкой
Марина Z.
50 м533
Грибная галета с гороховой мукой
Такую галету можно подать с зеленым салатом на ужин. Можно взять любые грибы. Прежде чем опубликовать свой вариант популярного пирога, я конечно посмотрела все галеты на сайте. Пока изучала ассортимент, немало рецептов перекочеванаталья
20 м531
Теплый салат с чечевицей
Этот салат может послужить полноценной заменой мясу в период поста, ведь чечевица очень богата растительным белком, который легко усваивается организмом и пищевыми волокнами.
Оксана Чуб
40 м534
Гороховый суп с чесночными рулетиками
Вкусный, сытный, пикантный, согревающий просто до костей супчик. За рецепт благодарю Ольгу.Марина Z.
36 ч 45 м524
Индийские постные блины "Досас сет"
Попробуйте постные блинчики из бобовых и риса, рецепт адаптирован, использовала горох и рис басмати (из бобовых обычно используют урид дал). Специи — перец и куркума, можно добавить пажитник, кориандр. Приятного аппетита!golkka
20 м536
Паштет из чечевицы и грибов
Вот и я решила внести свою лепту в постное меню. Счтаю, что не стыдно подать такой паштет, как закуску на праздник, а гости пусть гадают из чего сделан)) Время указано без учета охлаждения.Оксана Чуб
20 м530
Постное печенье из геркулеса
Один из рецептов приготовления домашнего постного овсяного печенья. Тесто замешивается без добавления пшеничной муки, угощенение получается полезным и вмеру сладким.
Катюша 
20 м537
Салат с фасолью и овощами
Вкусный и питательный салат! А готовится очень просто. И не пренебрегайте зеленью! Сейчас она очень необходима организму! Фасоль указана вареная.
Екатерина Корженевская
30 м538
Весенний салат с нутом
Для приготовления этого вкусного и красочного салата используется нут, он же — турецкий и бараний горох, горох шиш. Исторически и географически так сложилось, что нут использовался, в основном, в восточной кухне, но в наше время пВикторияS
5 ч 549
Сыр гороховый
В пост нельзя молочные продукты, а если очень хочется кусочек сыра к чашечке кофе... есть выход, можно приготовить гороховый сыр. Сыр из бобовых — это почему-то забытый продукт наших предков. Я, увидев рецепт в интернете, очень заИрина B&C
1 ч 20 м530
Паэлья из перловой крупы и лесных грибов
И простую перловую крупу можно превратить в яркую, сытную интерпретацию испанского блюда!ярослава
2 ч 545
Постный майонез из фасоли
Майонез без яиц с добавлением пюре из вареной фасоли. Получается вкусный, средней густоты соус. По желанию можно добавить чеснок, зелень, любимые специи.
Надежда
50 м526
Тосканский суп из белой фасоли с чесночными гренками
Мне кажется, что фасолевый суп — это очень уютная еда, для низкокалорийного варианта куриный бульон можно заменить овощным и обойтись без сливок. Шалфей подойдет и свежий, только добавлять его нужно в самом конце приготовления.Юлия Высоцкая
40 м525
Черный рис с овощами и креветками
Первый раз готовила черный рис "Южная ночь".И была в полнейшем восторге,вкус у него очень нежный и сливочный.В сочетание с овощами и морепродуктами-сказка!!Кстати и без креветок получается очень вкусно!!Екатерина Корженевская
1 ч 523
Постный бургер с котлетой из нута и свекольным соусом
Одной из самых важных задач постящихся является соблюдение всех ограничений и очищение организма без вреда для здоровья. Для этого необходимо сохранять в питании баланс белков, жиров и углеводов — и если с последними двумя составл
Анастасия
40 м526
Салат с чечевицей «Белуга»
Простой и яркий салат, который утолит ваш голод в любой пост.ярослава
30 м527
Салат с фасолью острый
Этот салат можно подавать сразу в качестве самостоятельного блюда в пост, а можно и в качестве гарнира или просто салата.ярослава
30 м536
Овощной салат с фасолью
Весна — самое время подкрепить наш организм витаминами! Приготовьте этот незатейливый, но вкусный и полезный салатик из свежих овощей. Фасоль придаёт ему сытость и питательность, а пикантная заправка прекрасно дополнит салат и приВикторияS
35 м513
Чечевица в сливочно-томатном соусе
Такая чечевица подойдет к мясу или птице, да и для вегетарианцев это прекрасная история. Сливки не обязательны, можно добавить лимонный сок, белое сухое вино и поджаренный бекон, хорошо идет сюда и шпинат. Подписывайтесь на YouTuЮлия Высоцкая
50 м511
Салат из фасоли с жареным тофу
Любите цитрусовые — добавьте в салат цедру лайма.Юлия Высоцкая
20 м58
Горбуша, прижаренная с чесноком, с салатом из сладкого горошка и томатов
Русская рыбная фактория
45 м510
Салат из бурого риса с семгой и манго
Манго прекрасно подходит не только для десертов, но и для таких салатов. Семгу можно разобрать на небольшие кусочки.Юлия Высоцкая
50 м525
Скумбрия, фаршированная стручковой фасолью
Фаршированная рыба — это блюдо недорогое, сытное и при этом красиво выглядит. Идеальное горячее блюдо, которое можно преподносить не только к повседневному обеденному, но и к праздничному столу.
Елена
30 м517
Маффины с карамелизированным луком, беконом и зеленым горошком
Если лук у вас не сладкий, а злой, добавьте при жарке немного сахара, или замените его шалотом или пореем. Муку можно взять гречневую или ржаную, хорошо сюда идут и яркие травки — розмарин, шалфей, тимьян, мята, тархун. ПодписываЮлия Высоцкая
2 ч 527
Итальянский овощной суп с пастой и зеленым горошком
Легкий ароматный супчик с пассерованными томатами и зеленым горошком. У нас часто в суп с горохом кладут сухарики, а в Италии — пасту. Можно использовать готовую мелкую пасту, а можно приготовить ее самим. Кстати, по окончаниям в
Мальва
2 ч 522
Бозбаш с нутом и бараниной
Бозбаш это очень сытный, ароматный и вкусный суп! Это блюдо очень популярно на Кавказе, каждый повар готовит его по-разному, но в нем всегда присутствует нут (турецкий горох), баранина, картофель или каштаны и конечно восточные с
Радмила
35 м515
Паштет из маша на хрустящих гренках
Маш желательно отварить так, чтобы он практически превратился в пюре, а вот предварительно замачивать его нет необходимости. Лук-порей можно заменить репчатым, а вместо вяленых томатов подойдет томатная паста. Если лайм сочный, доЮлия Высоцкая
45 м520
Грузинский суп из красной фасоли
Не измельчайте фасоль в пюре — должны остаться небольшие кусочки. Вместо воды, в которой варилась фасоль, можно добавить овощной или куриный бульон, а вместо уксуса подойдет сок лимона. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома»Юлия Высоцкая
Блюда из бобовых, рецепты которых известны человечеству на протяжении многих столетий, благодаря сбалансированному составу белков, жиров и углеводов заменяют мясо, поэтому идеально подходят для вегетарианского и постного меню. Из гороха, чечевицы, бобов, нута, маша и фасоли можно готовить супы, каши, вторые блюда, салаты и даже десерты, а сою, белок которой на 90 % усваивается организмом человека, называют вегетарианским мясом XXI века.
Рецепты приготовления бобов не всегда пользуются популярностью у хозяек из-за устоявшегося мнения, что бобовые нуждаются в длительной кулинарной обработке. Однако существуют некоторые кулинарные хитрости, которые позволят приготовить горох и фасоль быстро, вкусно и разнообразно. Перед варкой рекомендуется замачивать бобовые на несколько часов в холодной воде, чтобы они быстрее сварились, а солить их следует за пять минут до готовности, поскольку соль удлиняет время варки. Все эти советы не относятся к чечевице и бобам мунг, которые мгновенно варятся без предварительного замачивания. В бобовых рецептах встречаются мясо, рыба, яйца, сыр, крупы, макароны, грибы и разные виды овощей, которые прекрасно сочетаются со всеми продуктами.
Оригинальные рецепты из бобовых вы найдете на сайте «Едим Дома» - биточки из сыра и фасоли, пасту с гороховым соусом, свиные колбаски с чечевицей, кус-кус с паниром и ростками маша, карри из бобов и пирожки из нута. Блюда из бобов, рецептами которых щедро делится Юлия Высоцкая, являются источником витаминов, минералов и клетчатки, но самое главное – они очень вкусны, дешевы, просты в приготовлении и неповторимы на вкус. Наверно, не случайно один из библейских персонажей продал свое первородство за суп с чечевицей. Готовьте блюда из бобовых хоть каждый день и удивляйте домашних простыми, но полезными деликатесами!