Варить, тушить

Ягодный соус

Сейчас, в сезон ягод, одно удовольствие готовить разнообразные блюда: варенья, пироги с ягодной начинкой и другие блюда. Я же решила приготовить соус к мясу из красной и черной смородины. Соус получился ярким, вкусным, с интере

Варенье из малины без сахара

Варенье без сахара, подсластителей и меда удивит вас насыщенностью вкуса и натуральным ароматом. А если это варенье из любимой летней ягоды — малины, то оно, наверняка, станет вашим любимым десертом. Предлагаем рецепт мал

Варенье-пятиминутка из малины

Малиновое варенье–пятиминутка сохраняет вкус и аромат свежих ягод, поскольку малина подвергается минимальной тепловой обработке. Готовится экспресс-варенье действительно всего 5 минут, но это без учета времени, ушедшего н

Рецепт ячневой каши с молоком на плите

Ячневая каша, сваренная из дробленого ячменного зерна, славится не только своим отменным вкусом, но и пользой. Даже Император Петр Первый особо выделял ее среди прочих каш, называя «самой спорой и полезной». Главное

Солянка с сосисками

Дорогие кулинары, наступило время созревания своих овощей в огороде. Свежие овощи очень полезны, поэтому предлагаю вам приготовить солянку с сосисками.

Куриные сердечки с шампиньонами в сметанном соусе

Если подавать блюдо без гарнира, оно идеально подойдет для низкоуглеводного питания. Если с гарниром, то вам будет тоже очень вкусно!

Варенье из крыжовника с орехами

Хотите удивить своих друзей и близких изысканным лакомством, перед которым не могла устоять даже Екатерина Великая? Тогда приготовьте для них варенье из крыжовника с грецкими орехами. Получится необычайно ароматно, полезно, вку

Варенье из замороженной малины

Традиционно малиновое варенье готовится из свежих ягод. Но если в вашем холодильнике совершенно случайно нашлись прошлогодние запасы замороженной малины, они также подойдут для приготовления сладкого десерта.

Варенье-пятиминутка из замороженной черной смородины

Тот, кто хотя бы раз пробовал замороженную черную смородину знает, что по своим вкусовым качествам она практически не отличается от свежей. Даже пролежав в морозильнике несколько месяцев, ягода все равно остается сочной и сладк

Свекольник с вяленым мясом

Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересо

Тайское карри с чаем матча

Оригинальный вариант карри — пикантный на вкус, с нежным фисташковым оттенком.

У меня в рецепте кантонская капуста (или бок-чой). Можно взять пекинскую капусту. В таком случае нужно взять половину кочана.

Спагетти с тунцом и овощами в болгарском перце

Вкусная легкая паста идеально подходит для летнего сезона. Для подачи лучше выбирать очень крупный продолговатый болгарский перец.

Сырный салат с черникой и руколой

Подаем под ягодным острым соусом. Сыр берите мягкий (козий, фету), у меня страчателла. Для соуса можно взять любую темную ягоду, у меня смесь черники и брусники.

Варенье из земляники

Земляника — маленькая, душистая, сочная ягода, обладающая приятным кисло-сладким вкусом. Собирают ее, поспевшую под лучами летнего солнца, в самый разгар жаркого сезона. Свою пользу эта ягода сохраняет даже в замороженном

Варенье из клубники без сахара

Самое вкусное клубничное варенье — душистое и непременно густое. Оказывается, такой десерт можно приготовить и без сахара. Причем его вкус будет более нежным, чем у обычного клубничного варенья. Для этого блюда берите тол

Маринованные шампиньоны

Вкусные грибочки уже на следующий день!

Рецепт варенья из ирги

Варенье из ирги считается редкостью, да и саму ягоду не часто увидишь в магазине или на рынке. А ведь она очень вкусная и ароматная, хотя некоторым кажется немного пресноватой. Впрочем, варенье из ирги получается нежным и прият

Лимонно-шафрановое ризотто с креветками

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт ризотто. Шафран придает изумительный золотистый цвет, а лимон — отличную свежесть.

Скоблянка из кукумарии с овощами

Знаменитое приморское блюдо из мяса полезного иглокожего готовится буквально в два счета, если взять варено-мороженую кукумарию! Кукумария — отличное средство для поднятия жизненного тонуса, а скоблянка — традиционн

Рецепт варенья из имбиря

Ароматное имбирное варенье с пикантными пряными нотками понравится даже тем, кто не любит острое. Это варенье универсально, его подают с тостами, рисом, мясом и рыбой, делают сладкие блюда и выпечку. Процесс приготовления варен

Густое варенье из клубники с целыми ягодами

Наступила самая щедрая в году пора, когда в саду одна за другой поспевают ягоды. И первая из них — клубника. Крупная, сочная, ароматная, она обладает неповторимым вкусом. Не даром ее добавляют в начинку пирогов и использу

Крем-суп из тыквы с миндалем

Рецепт Массимилиано Монтироли, шеф-повара Cafe Milano.

Курица по-кабардински

Очень быстрое и простое в приготовлении блюдо. За рецепт спасибо Татьяне Назарук.

Янтарное варенье из груш с апельсином

Грушевое варенье станет интереснее, если в нем будут присутствовать дольки ароматной груши и немного апельсиновой цедры. Десерт приобретет приятный янтарный цвет и освежающий цитрусовый привкус.

Запеканка из цветной капусты

Это вкуснейшее блюдо разнообразит ваше летнее меню. Готовить просто и быстро. Всем любителям овощных блюд рекомендую попробовать!

Простой рецепт варенья из винограда на зиму

Виноградное варенье варят из белых, зеленых, красных или черных сортов винограда. Можно взять ягоды с косточками или без них. Особенно ароматным оно получается из сорта «изабелла». Чтобы ягоды не лопались во время в

Рецепт клубничного джема с агар-агаром

Клубника на 85% состоит из воды, поэтому приготовить из нее густой джем будет проблематично, если только не добавить загуститель. Хорошо подойдет для этих целей агар-агар, являющийся аналогом желатина, только растительного прои

Рецепт классической окрошки на воде с яблочным уксусом

Захотелось окрошки, а кваса в холодильнике нет? Можно немного отойти от классического рецепта и приготовить альтернативный вариант окрошки на воде с яблочным уксусом. Блюдо получится освежающим и в меру кислым. Уксус можно заме

Варенье из ежевики на зиму

Варенье из ежевики отличается терпким вкусом, легкой кислинкой и изысканным темным цветом. Ягоды для приготовления этого десерта должны быть крепкими и зрелыми, почти черными. Перед тем как ставить варенье второй раз на огонь,

Оладьи из цветной капусты и картофеля

В нашей семье очень любят овощные оладьи, и я часто их готовлю. Предлагаю вашему вниманию пышные и румяные оладушки из цветной капусты и картофеля. Их можно предложить семье на завтрак.

Чтобы ускорить процесс приготов

Суп из нута и чечевицы

Такой сытный суп из бобовых заменит и первое, и второе, хоть блюдо и без мяса. Не надо долго стоять у плиты в жару. Справится также мультиварка, если вы на даче.

Отдельно сварите нут. Уберете лишнее количество, а в от

Окрошка на кефире с горчицей

Летом окрошка незаменима. Она утоляет жажду и голод, помогает перенести жару. Обязательно включайте в летнее меню это легкое низкокалорийное блюдо. Попробуйте приготовить освежающую окрошку на кефире с горчицей. Эта приправа до

Легкий овощной суп

Летом прилавки рынков и магазинов ломятся от изобилия овощей и зелени. И можно хоть каждый день делать салаты со свежими овощами, запекать их, жарить, варить, тушить. Я приготовила легкий суп с кабачками, цветной капустой, поми

Окрошка с красной рыбой

Окрошку с красной рыбой часто подают в ресторанах, но ее легко приготовить и в домашних условиях. В этом рецепте рыба заменяет колбасу, и вкус блюда получается более изысканным. Попробуйте приготовить окрошку на кефире с аппети

Рецепт варенья из жимолости на зиму

Жимолость — одна из самых ранних летних ягод. Если повезет с погодой, первый урожай жимолости с кустарника снимают уже в начале июня. Темно-синие ягоды можно есть свежими, использовать в кулинарии сушеными или замороженны

Творожно-маковые «Бомбочки»

Это обычные ленивые вареники. Количество сахара можно подкорректировать по вкусу.

Тыквенный пирог

Яркий и вкусный пирог можно приготовить вечером, а утром подать семье к завтраку с чашечкой чая, немного подогрев. Для приготовления можно использовать свежую или замороженную тыкву.

Мидии в томатном соусе

Варенье из алычи

Алыча, наряду со своими ближайшими родственниками — сливой и вишней, подходит для домашних заготовок, хорошо переносит термообработку, сохраняет свои вкусовые качества, остается полезной и богатой витаминами. Что бы вы ни

Causa rellena al salmon

Кауса — одно из национальных блюд Перу. Ее готовили еще до колумбийского периода. Тогда в составе блюда было всего 2 ингредиента: картофель и желтый перец чили (aji amarillo). С приходом испанцев в каусу стали добавлять о

Окрошка на свекольном квасе

Жаркое лето продолжается. Предлагаю еще один вариант окрошки. Ее я сделала на свекольном квасе, рецепт которого выкладывала на сайте ( Из мясных ингредиентов я добавила до

Спагетти с овощами

Всем известно, как хорошо сочетаются спагетти с овощами. Но если овощи обжарить, а потом подать со спагетти, то получается вкусно, просто и интересно!

Густое варенье из вишни без косточек

Варенье из вишни без косточек ценится за тонкий аромат, приятный вкус и насыщенный цвет. Полезные свойства вишни сохраняются даже после тепловой обработки. Если вы еще ни разу не варили варенье, выбирайте самый простой способ п

Рецепт окрошки без мяса и колбасы

У окрошки без мяса много почитателей. Готовится такой суп преимущественно из овощей и зелени. Также в рецепте нередко можно встретить рыбу и легкие сыры, например, адыгейский или тофу. Благодаря им окрошка без колбасы и мяса ст

Мисо-суп с тофу и морепродуктами

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт супа мисо, на этот раз более классический.

Соус терияки

Соус терияки — один из классических маринадов в японской кухне, известный с XVII века. Часть «яки» означает «жарить на гриле». То есть в основном соус использовали именно как маринад для мяса, рыбы

Суп с пангасиусом и овощами

По-летнему легкий ароматный суп с рыбой. Рыбу можно использовать любую на ваш вкус.

Кисель из ревеня с клубникой

Кисель в жару заменяет легкий перекус. Благодаря ревеню у него кисленький вкус. Рекомендуется охладить. Клубника — для цвета и аромата. Можно «забелить» сливками — получится полноценный десерт.

Суп мисо с тыквой хоккайдо

Мисо — неотъемлемая часть японской кухни. Мисо представляет собой пасту из соевых бобов, подвергшихся ферментации. Саму пасту изобрели в Китае, откуда в VII веке она попала в Японию. Тогда мисо ели просто ложкой — к

Пицца с кабачками, брокколи и плавленым сыром

Эта пицца называется белой, т. к. не содержит помидоров и томатной пасты. Для начинки я использовала брокколи, кабачок и плавленый сыр. Перед выкладыванием начинки я смазала тесто ароматным чесночным маслом. Пицца получилась оч

Крем-суп из цукини

Крем-суп из цукини подается холодным, имеет легкий аромат и вкус чеснока, который вы можете регулировать по своему вкусу.

Варенье из боярышника

Варенье из боярышника — полезное лакомство. Испокон веков его заготавливали на зиму в качестве десерта к чаю. Маленькие ярко-красные плоды этого колючего кустарника являются источником витаминов и органических кислот. Пре

Варенье из барбариса

Барбарис широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине и ароматерапии. Яркий вкус и запах барбариса позволяет использовать эту ягоду при приготовлении самых разных блюд. Например, в виде прип

Классическая окрошка с редиской и мясом

Окрошка считается одним из самых популярных летних блюд. И это неудивительно, ведь она легкая, освежающая, ароматная и достаточно сытная. Существует много разных способов приготовления окрошки. Кто-то делает ее на кефире, а кто

Окрошка с колбасой и свеклой

У нас наступило обычное южное лето — жара до +40°C. Самое время освежиться тарелочкой холодной окрошки. Мне захотелось добавить в окрошку вареную свеклу. Она придала супу приятный сладковатый вкус и красивый цвет.