Нарезать

Казалось бы, что сложного в том, чтобы нарезать тот или иной продукт? Мы делаем это автоматически, не вникая в детали. А между тем с подготовки нарезанных продуктов начинается практически любое блюдо. Не секрет, что для разных рецептов нарезать ингредиенты нужно по-разному. Так, для фаршированных томатов продукты измельчают в крошrу, для оливье — режут одинаковым кубиком, а для узбекского плова в казане — рубят тонкой длинной соломкой. Важно знать не только, как красиво нарезать овощи, но и как сделать это правильно. К примеру, сырую белокочанную капусту шинкуют и тщательно отжимают руками. А вареную свеклу поливают маслом, чтобы она не утратила насыщенный цвет. Для праздничного застолья следует знать, как нарезать мясо и сыр, чтобы красиво подать на закусочном блюде. Не лишним будет узнать, как нарезать фрукты нестандартным способом и собрать из них забавные композиции. Подробные рецепты и кулинарные хитрости ищите в данном разделе.