Рецепты блюд из мяса видео
40 м511
Кукурузные оладьи с помидором и ветчиной
Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде.
Юлия Высоцкая
2 ч 527
Ягнятина с помидорами, томленная в вине
Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.Юлия Высоцкая
2 ч 30 м563
Пряный ростбиф
Вместо гвоздики можно положить 1/4 ч. ложки приправы allspice. Если заправки оказалось мало, не ленитесь сделать еще. Время запекания рассчитывается так: каждые 450 г мяса надо запекать 10 минут, чтобы ростбиф был слегка розовым вЮлия Высоцкая
2 ч 561
Запеченная свинина с чесноком и травами
Вместо свежих трав можно использовать сухие.Юлия Высоцкая
1 ч 515
Запеченные свиные котлетки на косточке
Вместо бальзамического уксуса можно использовать любой другой, соединив его с чайной ложкой меда.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м523
Гречневые галеты с яйцом
Если галет у вас получится не три, а больше, то и яйца нужно брать по количеству галет.Юлия Высоцкая
1 ч 50 м541
Курица с яблоками и яблочным сидром
Если нет яблочного сидра, подойдет любое газированное вино.Юлия Высоцкая
2 ч 10 м517
Запеченная свинина с черносливом и огурцами
Вместо фенхеля можно взять семена укропа.Юлия Высоцкая
2 ч 30 м520
Баранина со сливами и грецкими орехами
Чтобы подольше сохранить шафран, его можно держать в холодильнике.Юлия Высоцкая
2 ч 55 м516
Шашлык из баранины
За мясом очень советую отправиться на рынок, для шашлыка лучше всего подойдет мякоть баранины из задней ноги. И не стремитесь срезать весь жир, именно он делает шашлык ароматным и сочным. Солить я предпочитаю уже готовое мясо — деЮлия Высоцкая
2 ч 30 м530
Корзинки из баклажанов с телятиной
Будет вкусно только в том случае, если мясо не постное. Если нет телятины, можно использовать говядину. Баклажаны в соединении с мясом дают отличный результат — получается, с одной стороны, насыщенно, а с другой стороны, нежно и оЮлия Высоцкая
1 ч 20 м54
Ягнятина на шпажках в кокосовом молоке
Деревянные шпажки нужно предварительно замочить на несколько часов в воде.Юлия Высоцкая
2 ч 10 м513
Кролик на гриле
На самом деле кролика, замаринованного таким образом, можно не только обжаривать на гриле, но и готовить в духовке или жарить на сковороде — до готовности, естественно.Юлия Высоцкая
1 ч 45 м531
Свиные отбивные с розмарином на гриле
Не устаю повторять одну и ту же простую истину: от качества мяса зависит, вкусно у вас получится или нет. Такой смесью из розмарина можно натирать ягнятину, кусочки курицы. Если нет хорошей свинины, но есть хорошая курица — сделайЮлия Высоцкая
1 ч 30 м521
Детские гамбургеры с домашним кетчупом
Мясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри образовалось пространство с горячим воздухом, своеобразная «пЮлия Высоцкая
1 ч 533
Пельмени
Мяса можно взять меньше, главное — в равных пропорциях. Подавать пельмени со сметаной или соевым соусом.Юлия Высоцкая
1 ч 30 м533
Блинчики с мясом
Если вам интересны новые рецепты блинов, попробуйте этот. У меня нет рецепта коронного, из которого получаются «ох»-блинчики. Я всегда делаю по-разному. Что касается мяса — это того стоит, потому что с добавлением орегано и молокаЮлия Высоцкая
1 ч 50 м517
Картофельные пирожки с мясом
Это вариация на тему литовской кухни. Литовцы, как и белорусы, творят с картофелем чудеса. Мое добавление в этом рецепте — пряности, которые делают фарш ароматным. В Литве такие пирожки подают со сметаной, ну а вы сами решайте! ВмЮлия Высоцкая
2 ч 30 м53
Поросенок, начиненный гречкой
Наши предки ели поросенка с гречневой кашей не только на Пасху, мы же готовим это блюдо крайне редко — во-первых, хлопотно, во-вторых, слишком сытно. Но на Пасху, мне кажется, хорошо сделать что-то необычное. Гречку в духовке довоЮлия Высоцкая
1 ч 15 м512
Баранина с кокосом
Мне кажется, вы со мной согласитесь — тушеное мясо всегда вкуснее на следующий день. Поэтому я очень часто, пытаясь сэкономить время, готовлю больше, чтобы съесть завтра, взять с собой или чтобы кто-то мог разогреть, когда будет оЮлия Высоцкая
40 м515
Макароны с мясным соусом и яйцом пашот
Макароны лучше взять какой-нибудь необычной формы, например крупные ракушки. Твердый сыр подойдет с сильным запахом, что-нибудь типа пекорино. При желании можно приготовить не одно, а несколько яиц пашот.Юлия Высоцкая
1 ч 25 м523
Свиные котлеты с тархуном
Могу сказать честно, я — не мясоед. Я люблю дичь: куропаток, перепелок, зайцев, цесарок; я люблю, когда вкус странный, немного сладковатый; я больше люблю сыр, чем мясо. Но свинина с тархуном — это песня, это сочетание — фантастикЮлия Высоцкая
1 ч 40 м521
Рулетики из говядины
Свежие грибы подойдут любые. Подавать такие рулетики хорошо с гарниром из овощей.Юлия Высоцкая
2 ч 40 м517
Говяжий язык с апельсиновым соусом
Ну, естественно, язык — это частый гость на наших праздничных столах, такой же, как винегрет и салат оливье. Каждая хозяйка умеет варить язык, я не буду об этом рассказывать, вы и так все сами знаете. Хотя есть один секрет: послеЮлия Высоцкая
2 ч 50 м522
Баранина с чесноком в коньяке
Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже съели?» Оказалось, что чуть бараниЮлия Высоцкая
25 м511
Телячьи отбивные на косточке с шалфеем
Отбросьте все предубеждения, что шалфей — это трава, которой нужно полоскать рот, когда у вас возникает зубная боль. Ерунда и глупости! Шалфей — фантастическая травка, пахнет чудно, она не менее интересная, не менее правильная, чеЮлия Высоцкая
2 ч 10 м57
Говядина с каштанами
Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.Юлия Высоцкая
6 ч 10 м510
Фасоль с колбасками
Очень мужская еда. Когда на улице довольно холодно и в доме много мужчин — они будут просто счастливы!Юлия Высоцкая
1 ч 20 м515
Баранина с весенними овощами
Мясо лучше брать не очень жирное, но и не постное, чтобы не получилось сухим. А вот овощи подойдут любые, хорошо работает здесь корень петрушки или корень пастернака. Резать овощи слишком мелко не нужно, иначе они превратятся в каЮлия Высоцкая
35 м513
«Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
Этот салат делают в китайском ресторане в Нью-Йорке возле Метрополитен-опера. Макароны лучше брать «целлофановые».Юлия Высоцкая
25 м58
Стейк с руколой
Уксус можно взять и бальзамический, а главное здесь, конечно, качество мяса!Юлия Высоцкая
2 ч 30 м513
Бараний окорок с картофелем
Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени.Юлия Высоцкая
2 ч 20 м544
Свинина в молоке
Если соус выкипит раньше времени, не бойтесь добавить теплого молока.Юлия Высоцкая
40 м510
Телячья печень со шпинатом
В Модене бальзамический уксус добавляют даже в мороженое, а в этом рецепте уксус превращает простую печень в невероятно элегантное и эффектное блюдо.Юлия Высоцкая
1 ч 5 м59
Телятина под соусом из тунца
Знаменитое итальянское Vitello tonnato! Мясо лучше отварить заранее и охладить, тогда оно легче режется.Юлия Высоцкая
1 ч 45 м536
Свинина с медом и имбирем
Звучит странно? Ну и что, вкус чая с лимоном тоже не все вначале понимали, а теперь вся планета наслаждается. Если куски свинины покажутся вам большими, можно разрезать их пополам, а вот солить лучше уже после того, как мясо прошлЮлия Высоцкая
2 ч 519
Свинина с яблоками
Если сочетание свинины и яблок кажется вам подозрительным, делайте без них... Но вы многое теряете! Хлеб лучше брать вчерашний, а яблоки я обычно кладу антоновские.Юлия Высоцкая
2 ч 30 м516
Телятина в белом вине
Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс (рубленое сырое мясо) из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные аплодисменты за столом. А на следующий деЮлия Высоцкая
Приготовление блюд из мяса — сродни искусству, ведь вкус этого незаменимого для нашего организма продукта очень легко испортить. Зачастую даже у опытных хозяек не все получается так, как хотелось бы. Достаточно упустить несколько важных нюансов, и результат разочарует. Чтобы этого избежать, предлагаем вам обратиться к рецептам с наглядными видео от «Едим Дома». Благодаря им вы с легкостью сможете приготовить из мяса даже самые замысловатые блюда.
Повседневные рецепты
В первую очередь советуем заострить внимание на супах, так как без них рацион не будет считаться полноценным. Наваристая солянка, зеленый суп-пюре со шпинатом, руколой и копченостями, свекольная похлебка с фрикадельками внесут разнообразие в ежедневное меню вашей семьи. Найдутся на нашем сайте интересные рецепты с видео и для любителей фастфуда. Сэндвич с мясной котлетой и яблоком, гамбургер со свеклой на австралийский лад, чизбургер с грибами, экзотический бургер с соусом из манго и ананаса или классический бургер с соусом bbq будут особенно хороши в качестве перекуса в школе или на работе. Если же вы предпочитаете что-то более традиционное, обратите внимание на видео, которые раскрывают тонкости приготовления домашних котлеток, колбасок, отбивных, стейков и запеканок из мяса.
Праздничные блюда из мяса: рецепты с видео
Для праздничных застолий в кругу семьи, друзей или коллег рекомендуем приготовить сочное жаркое со свининой, ароматный говяжий рулет со шпинатом или грибами, классические митболы в томатном соусе или сытный окорок, запеченный в пиве, — любое из этих блюд станет отличным угощением для большой компании. Если же вы организуете пикник на даче или выезд на природу для своих близких, советуем обратиться к рецептам блюд из мяса на гриле. Готовьте замаринованные в гранатовом соусе бараньи ребрышки, классический свиной шашлык или бифштексы из телятины по рецептам с видео от «Едим Дома».