Белый лук

Винегрет под французской заправкой Vinaigrette

Сегодня у меня старый добрый и любимый [ винегрет с вкуснейшей салатной заправкой Vinaigrette. [ А если добавить бальзамический уксус,по

Картофель, запеченный в фольге с мясным рагу

Картофель нужно брать очень крупный. Есть специальный для запекания. Еще понадобится фольга. Чтобы готовая картошка была нежной можно аккуратно достать мякоть, так чтобы не порвать шкурку. В тарелке размять все вилкой с маслом

Простая закуска

Грибы можно использовать любые.

Картофельный гратен с мясом

Думаю, что многие знакомы и готовят традиционный французский запеченный картофель под аппетитной корочкой... [ "Гратен", а по-нашему - ЗАПЕКАНКА!!! [

Греческий салат с перловкой

Если фета слишком соленая, вымочите ее в молоке или воде. Не нашли феты, возьмите брынзу или любой свежий сыр.

Запеканка куриная "Любимая"

Почему любимая?[ потому что с тех пор как первый раз приготовила эту вкусняшку, у меня требуют частенько повторить... Это мне за счастье, блюдо абсолютно просто и быстро готовится.

Салат с запеченным бататом

Батат очень благополучно заменяется на тыкву или морковь . Зелень можно тоже брать любую по вкусу .

Печеночный паштет с грибами

Не знаю ка вы, а я просто влюбилась в паштеты! И мои домочадцы всячески пддерживают меня в этой любви! Если вместо шампиньонов взять лесные грибы,то будет еще вкуснее.

Мидии по-адмиральски (Moules au roquefort)

Одно из самых известных и популярных блюд французской кухни из МОРЕПРОДУКТОВ! Мидии под соусом из сыра Рокфор, или Мидии по-адмиральски! [ Передать словами, насколько это вкусно...,

Фаршированный баклажан... в шубке

Этот рецепт мне показался интересным, т. к. обычно баклажан фаршируют мясной начинкой, а здесь все наоборот, баклажан внутри мясной корочки. ))) Получилось очень вкусно и необычно! Это блюдо может быть как основным, так и горячей

Луковый суп с крутонами

Рецепт от шеф-повара ресторана Андрея Токачева. Луковые супы известны со времен Древнего Рима. На протяжении истории их считали едой для бедных, поскольку лук был одним из немногих продуктов, доступных этой категории населения. С

Швабский суп с домашними шпецле (Gaisburger Marsch)

Изначально этот суп готовился на крепком бычьем бульоне, но я хочу предложить вам вариант этого вкусного, сытного супа на основе овощного бульона. В состав обязательно должны входить домашние шпецле, почти наши галушки, и картофел

Весенний салат "Зеленые витамины"

В основе этого рецепта салат корн, который французские кулинары ценят за тонкий аромат и нежную мякоть листьев, создающую особую вкусовую гамму в весенних салатах. В сочетании с другими овощами это получилось так по- весенннему св

"Наполеон" из баклажанов с нори

Друзья, рада поделиться с вами этим замечательным рецептом.[ Без ложной скромности могу сказать что это лучшее блюдо из баклажанов, которое я пробовала[

Вареники с яйцом, зеленью и сыром фета

Простое и вкусное тесто, а начинка моя любимая[

Сливочный суп из семги

Всем привет!!! А у нас сегодня весь день идёт то снег то дождь. Холодно и мерзко, на улицу да же с собакой неохота идти , но надо !!! И вот для согрева решено было сделать сливочный супчик с сёмгой! Мы подсели на такие супчики!!!

Аспик из курицы и овощей

Аспик или французское заливное — холодное блюдо из мяса, птицы, дичи, языка, рыбы или морепродуктов, залитых прозрачным желе из бульона. [ В моем случае, аспик с куриными бедрышками

Бутерброд для вегетарианцев

Шалот можно заменить зеленым луком. Если нет уксуса белого вина, возьмите яблочный уксус.

Филе лосося по-бретонски

Бретань - регион на северо-западе Франции, в переводе означает "маленькая Британия". Далекими предками современных бретонцев были кельты, которые переселились сюда с Британских островов. Эта французкая провинция с трех сторон омыв

Фаршированная цесарка с капустой

Наверное, для России цесарка пока не самое распространенное блюдо... Во всяком случае, мне не доводилось ее попробовать до переезда в Италию. (Хотя на сайте уже есть несколько рецептов из этой птицы!) В Европе мясо цесарки пользуе

Буйабес с соусом руй (французский рыбный суп)

До конкурса посвященного французской кухне и новому фильму, я никогда не смотрела сериал Кухня. Но прочитав положительные отзывы, решила глянуть первую серию, вдруг интересно, к тому же тематика мне очень близка. Вы не поверите, я

Пасхальные вареники с капустой и карамелезированным луком

Сегодня в этот день мне захотелось вареники и с самой любимой моей капустой и с карамелезированным луком. Это сочетание просто нечто для меня.

Ушное в горшочках (для Вики Ла Ванда)

Несколько лет назад на олдном из православных сайтов нашла этот рецепт для пасхального стола. И теперь он стал традиционным для этого дня. Меня заинтересовало значение этого слова. Вот что я нашла в "Толковом словаре" В.Даля «Ушно

Начинка Пасхальная особенная

Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде!

Рийет из скумбрии

Простой рецепт при помощи которого простую скумбрию можно превратить в прекрасную закуску.

Рулет мясной

Хозяюшки уже наверное подумывают о праздничном меню в Светлое Воскресенье. Одним из таких блюд в прошлом году на нашем столе был, можно сказать, классический мясной рулет.

Овощи, поджаренные в воке

Я придерживаюсь точки зрения, что каждому овощу и фрукту свой сезон, и стараюсь подстраивать свое меню к годичному циклу растений. За зиму мне уже порядком надоела тыква и лук порей. Хотя я их по-прежнему очень люблю, но с приходо

Постный борщ с опятами

Борщ в каждом регионе разный, да что там регион, каждая хозяйка готовит по-своему. Предлагаю свой!

Пирожки на ржаной муке

Не могу не поделиться с вами вкуснейшим тестом для пирожков. Я люблю ржаную муку и творожное тесто. В этом рецепте есть и творог, и ржаная мука. Тесто воздушное, с приятной корочкой. Прекрасно ведет себя в работе, при жарке не лоп

Рулетики из квашеной капусты

Доброго всем времени суток! У кого еще осталась в закромах квашеная капуста, очень рекомендую это вкусное и сытное блюдо!

Рис с баклажанами и морепродуктами „Bella Испания“

Нет, друзья, я не оговорилась, все именно так и есть, просто в состав этого блюда входят основные компоненты очень известных и горячо любимых мной итальянской пармеджаны и испанской паэльи[

Запеченная курица «Котопуло клефтико» (Κλέφτικο)

Клефтико — традиционное греческое блюдо, которое как считают, дословно значит «ворованное мясо» или «мясо по-партизански»... Считается, что своим названием блюдо обязано голодному существованию неимущих греков во времена осман

Ароматные крылышки с картошкой

Для всех я думаю обычное и известное блюдо - крылышки с картошкой!) Да, просто и легко, и безупречно вкусно! Предлагаю вам свой вариант.

Рагу из телятины

Я очень люблю аромат белого вина в мясных и рыбных блюдах.[ Сегодня хочу угостить вас телятиной с грибами в винно-сливочном соусе.[

Говядина в винном соусе

Ну и пусть, что все постятся! Я хочу мяса. Купил кусок парной говядины и приготовлю его в вине.Точнее в винном соусе. Так мясо сохранит сочность.

Вок с весенними овощами и креветками

Не так давно Ирина открыла сезон спаржи 2014[ Своим рецептом хочу поддержать Ирочку[ Пусть всегда будет вкусно[

Плов постный

Благодаря грибам плов приобретает невероятный аромат. Овощную смесь можно использовать любую, которую вы любите...

Суп рисовый с яйцом пашот

Яйца пашот - традиционное блюдо французкой кухни.По вкусу это яйцо нежное и вкусное. Готовить его очень просто: яйцо должно быть свежим, что бы при варке держалось комочком, а не расплывалось.Воду нужно подсолить и добавить немнож

Нежно-хрустящие бутерброды из духовки

Так захотелось бутербродик хрустящий...Посмотрела что есть в холодильнике и....вуаля,готово[ просто и доступно, главное вкусно!

Рыбный суп с рисом

Легкий и быстрый суп. Очень хорош в пост. Угощайтесь!

Мясные шарики в томатно-апельсиновом соусе с гарниром

Очень интересные шарики в соусе с апельсиновой ноткой! Они и сами напоминают маленькие апельсинчики.[ Если вы любите тефтельки, попробуйте этот вариант. К ним хорошо подойдет гарнир и

Сациви из курицы с ореховым маслом

САЦИВИ (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Это, пожалуй, одно из самых известных и самых вкусных блюд Грузинской кухни. Традиционно сациви готовят из курицы или индейки, но встречаются вариант

Грибной суп с рисом и яйцом

Невероятно ароматный и насыщенный супчик, который не только не теряет своих вкусовых качеств на следующий день, но становится еще вкуснее! Белые грибочки можно заменить на те, которые имеются у вас в наличии. Но если будете испо

Теплый морской овощной салат

Это сочетание которое преобладает в этом теплом салате, не только вкусно но и полезно.

гречневая запеканка

Готовлю эту запеканку как гарнир, но если добавить варёную курицу или мясо, будет вкусное самостоятельное блюдо.

Телятина "Маренго" от Поля Бокюза (Veau marengo)

Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще вкуснее.Телятина Маренго ( Veau Marengo») – типичное блюдо Прованса, представляющее собой рагу из мяса, томатов, шампиньонов и тр

Томатно-сливочный дип с креветками

Готовила эту закуску на свой День рождения. Очень всем понравилось, но пошаговые, конечно же, делать было некогда. Поэтому сегодня приготовила снова и делюсь с вами. В этот дип можно макать не только креветки, но и овощи, нарезан

Экзотический салат с рамбутанами и курицей

Рамбутаны - это сладкие фрукты из Таиланда, обычно продаются в банках в собственном соку. Отлично в сочетании с курицей[

Суп "Счастье Рокфора" с курицей, рисом и плавленым сыром

Хочу Вас угостить очень нежным сырным супчиком с курочкой и хрустящими гренками. Рецепт я нашла на соседнем кулинарном сайте. За рецепт благодарю пользователя Тато Йа. Попробуйте обязательно, супчик нежный и вкусный!

Пате из куриной печени с черной смородиной

Ничего сложного, обычный набор продуктов - но до чего же вкусно получилось!

Крупяной каравай с грибами

Ячневая крупа у нас дома вообще не идет. Не любят ее и все! А ведь она обладает многими полезными свойствами. Например,(нашла в интернете) ячневая крупа омолаживает и предотвращает развитие онкологических заболеваний, благодаря с

Киш со сладким картофелем, капустой кале и грибами Порсини под карамелизованным луком

Киш - это одно из самых популярных блюд французской кухни...представляет собой открытый пирог на слоёном тесте с начинкой...обязательным условием является наличие яичной заливки...я лично предпочитаю киш с различными овощами...и с