Без сахара, рецепты сладостей

Клафути с яблоками и корицей

Вместо яблок можно взять груши, а вместо рома — коньяк или бренди.

Творожник с миндалем и вяленой вишней

Если любите сладкое, добавьте чуть больше сахара. Вместо вяленой вишни подойдет вяленая клюква или изюм.

Ореховые маффины с шоколадной начинкой

Маффины отличаются от кексов тем, что у них более рыхлая текстура. Кексы можно подавать с джемом или вареньем, а маффины уже сами по себе произведение!

Лимонные пирожные с маракуйей

Муку с маслом удобнее растирать лопаткой, а не подключать для этого технику — так легче контролировать процесс. Вместо маракуйи можно взять апельсины или грейпфруты.

Сливочно-шоколадный пирог с миндалем

Вместо бриоши можно взять сдобную булочку или песочное печенье. Подавать такой пирог хорошо с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками.

Сливочная запеканка с яблоком и ежевикой

Замороженные ягоды можно взять любые, главное, чтобы они не были слишком кислыми.

Кексы с джемом

В тесто можно добавить корицу или кофейный экстракт, а джем возьмите тот, что вам по вкусу.

Песочное печенье на грецких орехах

Если вы любите ваниль или корицу — смело кладите в тесто, получится очень вкусно! А любителям шоколада не возбраняется добавить немного шоколадной крошки или пару столовых ложек какао!

Рецепт творожных рогаликов с повидлом

Обожаю этот рецепт рогаликов за простоту ингредиентов и приготовления. А главное — несколько дней они остаются нежными и воздушными, как будто только с пылу с жару.

Медовый кекс на сметане с орехами пекан

Если нет орехов пекан, замените их любыми другими.

Кофейные капкейки

Желательно, чтобы яйца были комнатной температуры. Если готовой шоколадной стружки у вас нет, натрите на крупной терке обычный шоколад.

Деревенский сливовый пирог

Тесто должно получиться довольно жидким и нежным. Можно добавить любые фрукты — абрикосы, свежий инжир, главное, чтобы они были спелыми, но не разваливались в руках, иначе при выпечке все это превратится в варенье!

Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Такое печенье можно сделать на свой вкус, добавив в тесто изюм, вяленую клюкву, вишню, нарезанный чернослив или курагу. Вместо солодового подойдет обычный сахарный сироп или жидкий мед, а вместо кокосовой стружки — молотые орехи.

Яблочно-ореховый пирог на сидре

В тесто можно добавить немного корицы или гвоздики.

Миндально-творожный пирог с абрикосами

Сюда подойдут любые сезонные фрукты — сливы, персики и даже яблоки, если их предварительно слегка припустить на сковороде. Если абрикосы не очень сладкие, присыпьте их сверху сахаром или сахарной пудрой. Готовый пирог можно пореза

Тарт с малиной и кедровыми орешками

Если хотите усилить аромат кедровых орехов, подсушите их на разогретой сковороде. Миндаль можно взять бланшированный, но здесь мне нравится именно неочищенный — в нем больше вкуса. Не любите алкоголь в выпечке — не добавляйте ром,

Сливочные булочки с ревенем

Если вы, как и я, любите сочетание кислых и сладких вкусов, этот рецепт для вас! Вместо сливочного сыра можно добавить жирную сметану или гладкий творог, а вместо имбиря — корицу, она тоже будет здесь хорошо работать.

Булочки с голубикой

Вместо кукурузной муки подойдет ржаная или мука грубого помола. Половину разрыхлителя можно заменить содой. Если любите аромат ванили, добавьте ванильный сахар. Эти булочки хорошо получаются также с сыром и зеленью, с натертым цук

Клубничные маффины

Вместо сливочного сыра можно взять гладкий творог, главное, чтобы он был не кислым.

Мандариновый кекс с имбирем и корицей

В тесто можно добавить любые сухофрукты, но, на мой взгляд, сочетание имбиря, корицы и мандаринов — это потрясающе вкусно! Подавать такой кекс хорошо с вареньем, сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Лимонное печенье «Солнышко» с кукурузной мукой

Молока добавляйте столько, сколько возьмет тесто. Очень хорошо завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть полчаса в холодильнике. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Кекс с апельсином, курагой и кедровыми орешками

Курага божественно сочетается с апельсином и кедровыми орехами, а вообще орехи и сухофрукты можно добавлять по своему вкусу.

Шоколадный пирог с арахисом

Очень важно, чтобы дно посуды, в которой вы растапливаете шоколад, не касалось кипящей воды. Арахис можно взять и соленый — получится очень интересный вкус!

Банановый пирог

Для такого пирога подойдут плотные, упругие бананы. Если у вас нет шоколада в каплях, порубите ножом обычную плитку.

Постное гречнево-ореховое печенье

В составе этого вкусного печенья нет ни сахара, ни масла, ни обычной муки. Помимо того, что оно постное, оно еще и очень полезное! Готовится печенье быстро, а процесс приготовления увлекателен. Рекомендую вам попробовать!

Пирог с консервированным ананасом

Ананас можно заменить грушами в собственном соку, или замороженными ягодами, или бананами. Вместо кешью подойдут любые орехи, а вот арахис лучше не брать. Подавать такой пирог хорошо со взбитыми сливками или сметаной.

Печенье «Ромашка»

Вместо яйца можно добавить сметану. Такое тесто перед выпечкой хорошо подержать полчаса в холодильнике.

Песочный кекс с изюмом

Изюм можно заменить вяленой клюквой, кусочками чернослива или кураги. Если изюм сухой, замочите его в кипятке или чайной заварке.

Сладкий цельнозерновой пирог с финиками

Сахарный сироп можно заменить жидким медом. Я обычно использую микс из нескольких видов хлопьев, подойдут и мюсли или даже обычный геркулес, главное — не брать хлопья быстрого приготовления!

Рассыпчатый лимонный пирог

Если лимоны маленькие, возьмите парочку!

Печенье «Паучки»

Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки. Старайтесь выкладывать на противень кружки из теста одинакового размера, чтобы все печенье пропеклось одновременно.

ПП-кексы из рисовой муки

Эти ПП-кексы без сахара мне очень нравятся, готовлю их в специальных формочках для кексов, потому что необычная форма больше нравится сыну. Рецепт можно изменить по своему вкусу: в тесто добавить специи по вкусу, молотые льняные

Миндальная коврижка с абрикосами

Вместо абрикосов можно взять сливы, нектарины или кусочки груши.

ПП-чизкейк «Ешь и Худей»

Представляю вам ванильный ПП-чизкейк для девочек! Творожной запеканкой тут и не пахнет! Это настоящий чизкейк, так как выпекается по всем правилам и канонам, с нежной кремовой текстурой. Воздушный, в меру сладкий, он не навредит в

Овсяное печенье с перцем

Чтобы оттенить вкус овсяного толокна, нужна ароматная, сильная пряность, если не любите черный перец — замените его розовым, а можно вообще обойтись без перца и добавить вместо него мускатный орех, корицу или хмели-сунели. Молоко,

Лимонная шарлотка с голубикой

Сметана придает тесту приятную кислинку и сочность, а цедра лимона прекрасно дружит с ягодами — сюда подойдут любые, даже замороженные. Можно добавить корицу, ваниль — пряности и специи, которые сочетаются с ягодами, в домашней вы

Пирог с белым шоколадом и малиной

Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом или растительным маслом

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной температуры — так они легче взбив

Печенье с черносливом, грецкими орехами и корицей

Если нет чернослива, возьмите курагу, тогда вместо грецких орехов лучше добавить миндаль. Муку грубого помола можно заменить гречневой или ржаной, а корицу — ванилью. А еще я люблю растереть звездочку бадьяна вместе с гвоздикой и

Апельсиновый кекс с маком

Если апельсины мелкие, лучше взять два. Тесто, как и для бисквита, не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, в случае необходимости добавьте еще немного муки или молока. Чтобы сэкономить время, можно сделать маленькие к

Печенье с клюквой и орехами пекан

Такое тесто хорошо хранится замороженным. Сахарный сироп можно заменить кленовым или сиропом агавы, а также жидким медом. Вместо клюквы вполне подойдут изюм, курага, чернослив или вяленая вишня.

Шоколадный кекс с кленовым кремом

Если вам нравится аромат кофе, влейте в тесто чашечку крепкого эспрессо. Вместо уксуса белого вина можно добавить яблочный уксус, а вместо сливочного сыра — жирную сметану.

Лимонно-имбирный кекс с орехами пекан

Пекан можно заменить грецкими орехами. Муки добавляйте столько, сколько возьмет тесто.

Печенье с малиновым джемом

Если тесто получается слишком липким, заверните его в пленку и отправьте на 20 минут в холодильник.

Легкий пирог с яблоком и грушей

Вместо груш можно взять замороженные ягоды или приготовить пирог только с яблоками или только с грушами.

Апельсиновый кекс с орехами и медом

Вместо меда подойдет кленовый сироп, а вместо апельсинов — лимоны или грейпфрут. Цедру цитрусовых можно не натирать на терке, а срезать ножом и мелко порубить.

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Классический белый бисквит в духовке

Есть у меня два любимых, всегда удачных бисквита. С одним из них я уже знакомила вас. Это шоколадный бисквит А сегодня я хочу поделиться с вами рецептом клас

Легкое миндальное печенье

Такое печенье итальянцы обычно предлагают к кофе после еды. Вместо бумаги для выпечки можно выкладывать тесто на рисовую бумагу — она съедобная, к тому же печенье точно не пригорит!

Песочные квадратики с ежевикой

Из такого теста получится прекрасный корж для фруктового пирога. Чтобы масло лучше взбивалось, оно обязательно должно быть мягким. Не любите миндаль, замените его грецкими орехами, а если не нравится корица, добавьте ваниль. Вмест