Рецепт юлии высоцкой
25 м518
Пальчики из семги в медовом соусе
Я готовлю кляр так, как делают японцы. Благодаря газированной воде он дышит, — по-моему, это гениально, иногда даже делают кляр с шампанским. По консистенции кляр должен получиться как жидкая сметана, поэтому муки в него всыпайте
Юлия Высоцкая
50 м512
Мини-пиццы
Пицца — беспроигрышный вариант для детей. С помидоров обязательно надо снять кожицу, а вот нарезать очень ровно или очень тонко красный перец не стоит — он все равно пойдет в соус. Дети, конечно, не любители чесночка, но я добавляЮлия Высоцкая
25 м513
Французские тосты
Подавать такие тосты можно не только с любыми свежими ягодами, но и с вареньем!Юлия Высоцкая
3 ч 20 м516
Блинный рулет с семгой
Семга абсолютно интернациональный продукт, ее готовят во всех странах: в Японии из нее делают суши, во Франции — тартар, в Испании и Мексике — севиче. Ну а у нас в России семгу любят с блинами!Юлия Высоцкая
1 ч 30 м529
Форшмак
Есть такое французское блюдо, которое называется аши пармантье, это картофельное пюре с мясной начинкой, посыпанное натертым сыром и запеченное под грилем. И мой муж придумал то же самое сделать с форшмаком — что-то подобное он елЮлия Высоцкая
35 м517
Рисовый пудинг
Не нашли специального риса для пудинга (по-французски он называется Riz au lait), сделайте пудинг из измельченного риса арборио. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.Юлия Высоцкая
1 ч 30 м523
Шоколадные пудинги
Сахар для такого десерта берите самый мелкий, и помните, что при выпекании пудингов первые десять минут духовку лучше не открывать.Юлия Высоцкая
50 м517
Фаршированная форель
Форель — продукт замечательный, и с лимоном она отлично дружит. Мне нравится в этом рецепте именно очищенный миндаль, это красиво даже по цвету — белое с розовым. Подавать такую рыбку лучше всего с салатом.Юлия Высоцкая
20 м515
Салат из семги с огурцами
Этот салат простой, но очень интересный, главное, не выкладывайте огурцы и рыбу ровными рядами — в домашней еде должна быть некоторая художественная небрежность!Юлия Высоцкая
1 ч 516
Фруктовые корзиночки
Я люблю, когда домашние изделия получаются не слишком ровными, не очень правильными — не как из магазина, а положить в такие корзиночки можно все, что вам нравится!Юлия Высоцкая
40 м522
Семга в маринаде
Тмин с рыбой — это очень здорово, еще с рыбой замечательно идет мята, а именно с семгой хорошо сочетается укроп, но не во время приготовления, а потом, когда семга уже будет готова.Юлия Высоцкая
3 ч 30 м519
Говядина в пиве
Очень хорошо хранится пару дней в холодильнике, так что можно приготовить заранее большой чугунок и кормить семью, разогревая порциями, разнообразя гарнир, или позвать большую компанию на спокойный ужин посередине недели. А то, быЮлия Высоцкая
1 ч 20 м56
Пряный яблочный сок
Для взрослых — хорошая основа для коктейля: 2 части пряного сока и 1 часть кальвадоса (яблочного бренди). Сок в этом случае должен быть теплым — прогреть на медленном огне после того, как он настоялся. В бокале эффектно смотритсяЮлия Высоцкая
1 ч 529
Сливы, запеченные под хрустящей корочкой
Это английский рецепт, в Англии это называется «Cramble» и делается с любыми ягодами-фруктами: яблоками, грушами, персиками, вишней, абрикосами... Сливы хороши с ванилью, а с яблоками будет правильно сочетаться корица, с грушей —Юлия Высоцкая
50 м539
Лепешка с моцареллой, фетой и орегано
Вместо йогурта можно взять кефир или простоквашу, а можно, наоборот, сметану в начинке заменить жирным йогуртом.Юлия Высоцкая
25 м561
Лаваш с тунцом, яйцом и сладкой кукурузой
Эта ссобойка родом из Англии, хотя и в Италии можно найти нечто похожее. В оригинальном рецепте, как правило, есть еще и майонез, но я предпочитаю облегченный вариант и майонез не добавляю. Вместо лаваша можно взять лепешку-тортилЮлия Высоцкая
45 м577
Маффины с персиками и овсяными хлопьями
Вместо персиков подойдут нектарины, сливы или любые ягоды. Растительное масло можно взять то, что есть под рукой.Юлия Высоцкая
30 м533
Яйца пашот со шпинатом, помидорами и заправкой из йогурта
Вместо йогурта подойдет густая сметана или простокваша. Желток у яиц можно проколоть вилкой, чтобы он слегка растекся по бутерброду.Юлия Высоцкая
2 ч 50 м5100
Шоколадный рулет с малиновым кремом
Главное — не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, а сахарной пудрой и украсить малиной.Юлия Высоцкая
2 ч 35 м5139
Фокачча с помидорами и базиликом
В качестве начинки в фокаччу можно добавить чеснок, жареный лук, а также любые сухие травы.Юлия Высоцкая
2 ч 20 м566
Шашлык, замаринованный с зеленью
Чтобы мясо не пересохло в процессе жарки, можно периодически сбрызгивать его водой, в которой оно мариновалось.Юлия Высоцкая
25 м559
Восточный салат с фетой, курицей и помидорами
На случай, если кому-то этот салат покажется недостаточно соленым или острым, на столе должны стоять уксус, соль и перец.Юлия Высоцкая
20 м521
Завтрак из консервированных персиков с голубикой и орехами
Если нет ржаного хлеба, можно использовать подсохший бисквит или любое печенье.Юлия Высоцкая
35 м541
Кростини с инжиром и голубым сыром
Карамелизированный лук прекрасно хранится в банке в холодильнике в течение недели-двух.Юлия Высоцкая
45 м553
Бискотти с шоколадом и медом
Для бискотти можно взять в равных пропорциях фундук и миндаль.Юлия Высоцкая
50 м544
Паста с брокколи, оливками и кедровыми орешками
Такую пасту можно приготовить с овечьим или козьим сыром. Макароны подойдут любые.Юлия Высоцкая
1 ч 20 м543
Австрийский чизкейк с миндалем и изюмом
Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто.Юлия Высоцкая
50 м537
Пирожки со шпинатом, курицей и кедровыми орешками
Дома почему-то никому не хочется есть куриные грудки — все хотят ножки или крылышки, и когда я нахожу способ «утилизации» этого не слишком интересного, но полезного продукта, то с радостью такие рецепты использую. Если нет фило, мЮлия Высоцкая
15 м557
Кофе по-венски
Для многих утро начинается с чашечки крепкого кофе. Сделать его еще прекраснее поможет кофе по-венски по рецепту Юлии Высоцкой. Не обязательно, чтобы это был свежий эспрессо из кофе-машины. Можете сварить обычный кофе в турке илиЮлия Высоцкая
30 м536
Творожно-сливочный крем с малиной и голубикой
Если вы на диете, вместо сливок возьмите нежирный йогурт. Ягоды можно использовать любые.Юлия Высоцкая
25 м527
Брускетта с брокколи, чили и чесноком
Такая брускетта хороша для холодного времени года — зимой или в ноябре: оливковое масло, еще совсем свежее, только что отжатое, немного чили и брокколи — и готова довольно изысканная закуска.Юлия Высоцкая
1 ч 30 м525
Тарталетки с черешней
Если тесто получается суховатым, можно добавить в него немного ледяной воды или сметаны или сырой желток. Если формочки для выпечки керамические, их нужно смазать сливочным маслом, если тефлоновые — не надо. Работать с тестом нужнЮлия Высоцкая
45 м522
Ростбиф на гриле в корочке из соли
Готовое мясо ни в коем случае сразу не разрезать!Юлия Высоцкая
50 м522
Чечевица с травами и беконом
Чтобы бекон хорошо зажарился, можно сначала обжарить его на сухой сковороде, а затем поместить в духовку при довольно низкой температуре, тогда он будет хрустящим и не слишком жирным.Юлия Высоцкая
1 ч 541
Пирог с ежевикой, имбирем и корицей
Такой пирог можно подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками.Юлия Высоцкая
35 м553
Пирожные из теста фило с ванильным кремом и малиной
Листов фило понадобится столько, сколько у вас формочек или креманок.Юлия Высоцкая
1 ч 10 м514
Салат с грейпфрутом и молодой свеклой
Для этого салата можно использовать руколу или любую другую зелень.Юлия Высоцкая
2 ч 35 м526
Клубничный мусс
Можно сделать такой мусс из земляники или малины (малину нужно перетереть через сито, чтобы удалить твердые семечки).Юлия Высоцкая
25 м560
Взбитый творог с клубникой
Печенье подойдет любое. Сверху можно присыпать творог сахарной пудрой.Юлия Высоцкая
40 м547
Рисовый салат с курицей, ананасом и зеленым горошком
В салат можно добавить мелко порубленный перчик чили.Юлия Высоцкая
25 м516
Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками
Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.Юлия Высоцкая
Юлия Высоцкая, рецепты которой пришлись по душе российским телезрителям, готовит в своеобразном авторском стиле, которому можно при желании научиться. Если вы хотите постичь азы кулинарного искусства, смотрите телепередачи «Едим дома», запоминайте тонкости и секреты приготовления блюд и практикуйтесь на собственной кухне. Рецепты от Юлии Высоцкой отличаются простотой, но при этом блюда получаются потрясающе изысканными и оригинальными. Истории кулинарного искусства известны десятки тысяч блюд, но рецепты Высоцкой вобрали в себя все самое лучше, что существует в кухнях разных стран и народностей. Юлии удалось объединить культурные традиции всего мира и адаптировать их для россиян. Нет ни одного гурмана, который хотя бы раз не пытался приготовить по рецептам Ю.Высоцкой, и самое интересное – блюда получаются всегда. Даже неопытные кулинары довольны результатами, которые вдохновляют их на дальнейшие подвиги на кухне. Существует множество кулинарных книг, но максимальный эффект можно получить от видеоуроков или пошаговых инструкций с фотографиями. Народная мудрость гласит – лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Читайте рецепты от Высоцкой с фото и пользуйтесь подробными пошаговыми инструкциями для того, чтобы ваша жизнь стала ярче и вкуснее!